معلومات تهمك عن كيفية ذبح خروف العيد.. تعرف عليها

ينشر “اجري توداي”، النصائح الواجبة عن كيفية ذبح أضحية العيد طبقا لتقرير الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة لضمان السلامة الصحية للحوم الاضاحي.

• تصويم الحيوان لمدة 12 ساعة، وذلك لتحسين نوعية اللحم.
• تقديم ماء الشرب له لتسهيل عملية السلخ.
• تجهيز السكين الخاص بالذبح ويكون نصلها حادا ويدها مثبته جيدا.
•  عدم إجهاد الخروف قبل الذبح وعدم جر الحيوان على الأرض إلى مكان الذبح.
• لا يتم شحذ السكين أمام الحيوان ويتم ذبح الحيوان بمجرد السيطرة عليه.
• عند ذبح الحيوان يوضع الخروف على الجانب الأيسر متجها نحو القبلة.
• عدم تقييد الخروف، أثناء وبعد الذبح .
• المرور بالسكين على الرقبة أسفل الرأس أفقيا وقطع الأوردة “الحلقوم والمرىء والوجدين”.
• التسمية عند الذبح ، فذكر اسم الله عند الذبح تكسب الذابح والمذبوح سكينة وطمأنينة.
• يترك الدم ينزف ولا يتم فصل الرأس وقطع الأعصاب إلا بعد أن ينزف تماما.
• يبدأ السلخ بعد الذبح مباشرة، وذلك إقتداء برسول الله صلى الله عليه وسلم.