بدء إستخدام الاختام الجديدة للحوم في المجزر بالمحافظات (صور)

بدأت فجر اليوم الاحد مجازر الحيوانات بالقاهرة والجيزة والمحافظات في إستخدام الاختام الجديدة (البصمة) بجميع مجازرها الحيوانات الحكومية والخاصة  سواء مجازر يدوية أوآلية ونصف آلية، بمواصفات فنية تجعلها غير قابلة للتزوير والسرقة، فيما قامت الخدمات البيطرية بتوزيع منشور على جميع مجازر حيوانات اللحوم لتعريف الأطباء بكيفية تشغيل الأختام الجديدة.

وقال الدكتور حسن الجعويني رئيس الادارة المركزية للصحة العامة والمجازر في تصريحات لـ”أجري توداي”، ان الاختام الجديدة للمجازر تعتمد علي تقنيات تضمن  عدم تزوير الأختام والحد من عمليات التلاعب والسرقة، وضمان وصول المنتج من اللحوم بشكل آمن إلى المستهلك.، وذلك ضمن منظومة تطوير المجازر المصرية للحد من حالات غش اللحوم، وإعتماد منظومة جديدة لتطوير المجازر، مشيرا إلي إستمرار  تقديم الدعم الفني للمحافظات لتطوير المجازر وفقا للمعايير الدولية التي تحقق هذه الاهداف،

ووفقا لتقرير رسمي لوزارة الزراعة، هناك 9 أنواع من الأختام “بحد أدنى” لكل مجزر عبارة عن “أبقار كبير وصغير، جاموس كبير وصغير، جمال كبير وصغير، أغنام كبير وصغير، ماعز”، وتحوى علبة الختم 14 قطعة غيار للختم، تضمن عدم التزوير والتلاعب فى الأختام، ومن المقرر تشغيل الأختام الجديدة بـ”البصمة الجديدة” لجميع مجازر لحوم الحيوانات بمحافظات الجمهورية سواء حكومية،  في 497  مجزرًا للحد من التزوير والحفاظ على الصحة العامة،

ويستحوذ مجزر البساتين علي 45% من إجمالي المذبوحات من الحيوانات.، فيما بدأت الهيئة العامة للخدمات البيطرية برنامجا تنفيذيا عاجلا لرفع مهارات الأطباء البيطريين والعاملين فى المجازر، يعتمد علي لجانً بيطرية متخصصة تقوم بالاشراف علي الاطباء خلال عمليات تطبيق القرار الجديد بإستخدام الاختام الجديدة بمختلف المحافظات.

ومن جانبه قال الدكتور ميلاد سيدهم مدير عام المجازر والصحة العامة بمديرية الطب البيطري بمحافظة القاهرة، إنه تم الاستعداد للبدء في تطبيق تعليمات وزير الزراعة وهيئة الخدمات البيطرية بإستخدام الاختام الجديدة في مجزر البساتين غدا الاحد، بمختلف انواعها، مشيرا إلي أن اختام المجازر للحيوانات الصغيرة السن من الابقار والجاموس والجملي والضان من النوع المستدير، بينما يتم إستخدام الاختام المستطيل للحيوانات الكبيرة.

وأضاف سيدهم في تصريحات صحفية، ان الوان المادة الملون للإختام تختلف وفقا لمصدر الحيوانات المذبوحة سواء من الانتاج المحلي او المستورد من الخارج، موضحا ان الختم ذو المادة البنفسجية يكون للحوم العجول المستوردة ومذبوحة في المجازر الحدودية وهو من النوع السداسي، بينما تتميز الوان اختام المادة الملونة للحوم المحلية باللون الاحمر القرمزي، مشيرا إلي ان أنواع الأختام  تختلف من حيث الشكل والتصميم والحجم طبقًا لنوع الحيوان، حيث يحتوى كل ختم على خمس قطع تضم التاريخ، المحافظة، الرقم الكودى، والرمز، منها ثلاث قطع متغيرة وهى الرقم الكودى والتاريخ والرمز.

وأكد تقرير رسمي لوزارة الزراعة أن إعادة تحديث أختام المجازر بحسب احتياجات كل مجزر من هذه الاختام، والتي تتراوح  من 3 أختام إلى 12 ختمًا، موضحًا أن كل ختم سيكون بحوزة وعهدة الطبيب البيطرى المسئول عن منح تصاريح الذبح فى المجزر، وذلك منعًا لسرقته أو تقليده..