ازرع عيش الغراب بـ 25 جنيه واكسب منه آلاف الجنيهات .. دراسة جدوى

مشروعات صغيرة يمكن لكل مواطن او ربة منزل ان تبدأ في العمل بها مباشرة وتوفر أرباح جيدة وبتكلفة بسيطة.

تقول المهندسة مرفت المشد مسئولة الإعلام وشئون المرأة بالإرشاد الزراعى بالمنوفية ان هناك دراسات جدوى عديدة يمكن لكل اسرة الاستعانة بها في تنفيذ مشروع ربحي ومنها مشروع زراعة عيش الغراب في المنزل وان بداية المشروع يمكن من 25 جنيه تدر مئات الجنيهات ثم عند التوسع فى زراعته الى مشروع اكبر قد يدر آلاف الجنيهات.

وأوضحت مرفت أن الدراسة هي نموذج ارشادي لكل مواطن والاسعار بها قد تختلف حسب أسعار السوق في الوقت الذي يقرر فيه بدء تنفيذ زراعة عيش الغراب وهى كالآتى :-

• الحجرة المخصصة للزراعة بأبعاد 5 × 5 م = 25 م2
  وهى تكفى لزراعة 25 كجم تقاوى فى حالة الزراعة فى أكياس أو 50 كجم تقاوى فى حالة الزراعة فى اسطوانات
• التكلفة:

سعر 1 كجم تقاوي = 10 جنيهات
24 كجم بيئة لزوم الزراعة = 14 جنيها
4 أكياس بلاستيك = 1 جنيه أو إستهلاك إسطوانة
تكلفة التعبئة = 4 جنيهات الإجمالى 29 جنيهاَ فى حالة عمل البيئة بمعرفة المزارع التكلفة تكون 5 جنيهات وبالتالى يكون إجمالى التكاليف 20 جنيهاً

• الإيرادات
  كل 1 كجم تقاوى يعطى 4-6 كجم ثمار سعر كيلو الثمار جملة 8 جنيهات
  إجمالي الإيرادات 5 كجم × 8 جنيهات سعر الكيلو = 40 جنيه وفى حالة عمل البيئة بمعرفة المزارع = 40- 20 = 20 جنيها هذا بخلاف الاستفادة من مخلفات البيئة بعد انتهاء دورة الإنتاج ( 3 شهور )
  ربح صافى يقدر فى حالة الزراعة فى اكياس ( 25 كجم تقاوى × 11= 225 جنيه
  أو 25 كجم تقاوى × 20 = 500 جنيه فى حالة عمل البيئة بمعرفة المزارع
  وفى حالة الزراعة بأسطوانات ( 50 كجم تقاوى * 11 ) = 550 جنيه أو 50 كجم تقاوى × 20 = 1000 جنيه فى حالة عمل البيئة بمعرفة المزارع .

وتوضح مرفت أن القائم على المشروع لا يحتاج سوى ساعة فى الصباح ومثلها فى المساء لرعايته كما أن تكلفة المشروع منخفضة للغاية

• وبالنسبة الى طرق حفظ عيش الغراب

نظراً لإحتواء عيش الغراب على حوالى 90% من وزنها ماء لذلك فهى سريعة التلف ومدة تداولها تكون قصيرة فى الجو العادى لذلك يمكن إطالة مدة تداولها عن طريق حفظها بإحدى الطرق الأتية :

• الحفظ بالتبريد:

يمكن حفظ ثمار عيش الغراب فى الثلاجة العادية عل الأرفف من 5-7 ايام وهذه الطريقة الوحيدة لحفظ عيش الغراب بصورة طازجة حيث تقلل عملية التبريد من نشاط الميكروبات المسببة للتلف وكذلك نشاط الإنزيمات والتفاعلات الحيوية

• الحفظ بالتجميد:

يتم تجميع عيش الغراب بوضع الثمار النظيفة فى ماء مغلى به قليل من الملح وعصير الليمون لمدة دقيقتين بغرض القضاء على الميكروبات وإيقاف عمل الانزيمات ثم ترفع الثمار وترد وتقطع الى شرائح وتوضع فى اكياس بلاستيك ذات اوزان مختلفة حسب الحاجة ثم تجمد على درجة حرارة ( – 18 ) درجة مئوية وكلما كانت الفترة للوصول الى هذه الدرجة سريعة كلما احتفظت الثمار بالقيمة والشكل واللون . وبالتجميد يمكن تخزين عش الغراب نحو 6 شهور
ويعاب على هذه الطريقة حدوث تحلل لأنسجة الثمار وللتغلب على ذلك العيب يتم إجراء عملية تحمير جزئى لثمار عيش الغراب فى كمية من الزيت والملح والفلفل حيث يؤدى ذلك الى جفاف نسبى للرطوبة ثم يعبأ الثمار بعد ذلك فى أكياس بلاستيك فى الفريزر

• الحفظ بالتجفيف:

تقطع الثمار الكبيرة الى شرائح صغيرة ثم توضع على شاش نظيف وتعرض لحرارة الشمس والهواء لمدة أسبوع ثم بعد ذلك تعبأ فى اكياس ورقية محكمة القفل وتحفظ فى مكان جاف لحين إستخدامها ويمكن تجفيف الثمار بإستخدام الهواء الساخن بدلاً من حرارة الشمس وذلك بإستخدام الأفران الصناعية على درجة 55 درجة مئوية تقل تدريجياً حتى 40 درجة مئوية لمدة 8 ساعات وفى هذه الحالة يزن الناتج النهائي بعد التجفيف 10% من الوزن الأصلى

• الحفظ بالتعليب:

يتم اختيار الثمار جيداً ثم تسلق فى ماء مغلى به قليل من الملح واليمون لمدة دقيقتين ثم تبرد الثمار وتقطع الى شرائح وتعبأ فى علب ويضاف إليها محلول ملحى بتركيز ( 2 % ) ملح + 2و % حمض ستريك ويتم إجراء عملية القفل والتعقيم على درجة 121 درجة مئوية لمدة من 30 -40 دقيقة ثم تبرد الصفائح وتخزن فى أماكن جافة وهنا تصل مدة الصلاحية الى سنتين وفى المنزل تعبأ الثمار بعد سلقها فى برطمانات زجاجية ويضاف اليها المحلول الملحى السابق تجهيزه ساخناً مع إضافة0.1 % بنزوات صوديوم والبسترة فى حمام مائى على درجة الغليان لمدة واحد ساعة ثم يتم إخراج البرطمانات وتبرد مقلوبة فى مكان جاف وفى هذه الحالة تكون مدة الصلاحية من 6-12 شهر

• الحفظ بالتخليل:

هى احد طرق الحفظ وخاصة للسيقان فقط أو الثمرة بأكملها وفى هذه الطريقة يستخدم عيش الغراب كنوع من المخللات ويتم التخليل عن طريق سلق السيقان فى ماء مغلى مضاف اليه قليل من الملح وعصير الليمون ثم تقطع الى شرائح وتعبأ فى برطمانات أو أكياس تحتوى على محلول ملحى بتركيز ( 8-10 % ) كلوريد صوديوم + 0.2 حامض ستريك مع قليل من الخل وتقفل العبوات وتخزن فى أماكن جافة ويمكن إجراء عملية تحليل عيش الغراب مع بعض أنواع الليمون والفلفل والجزر والخيار وتكون مدة الصلاحية من 3-6 شهور.