قال الدكتور حسين منصور رئيس هيئة سلامة الغذاء، إنه وفقا للفصل الرابع من اللائحة التنفيذية تقوم الهيئة دون غيرها بالرقابة بالفحص المستندى والظاهرى للمستورد والمصدر وسحب العينات وتعتبر مسؤولية كاملة لهيئة سلامة الغذاء،
وأضاف “منصور”، من أجل التصدير، فمن المعتاد أن شروط التصدير يكتبها المستورد وقد تختلف شروط المستورد من دولة لأخرى، لأن أي مستورد للغذاء يتعامل مع دولة لديها نظام رقابى، ولذلك يجب أن يكون لديه ثقة في هذه الدولة، وهناك حد ادنى لسلامة الغذاء يفترض أن تضمنه الدولة على حسب النظام الرقابى فيها، وذلك من أجل الحفاظ على ثقة المستهلك للمنتجات التي تصدرها تلك الدولة وترجع تلك الثقة نتيجة كفاءة النظام الرقابى وهيئة الرقابة داخل الدولة المصدرة.
وحول آليات الرقابة على المنتجات الزراعية أكد منصور، أن هيئة سلامة الغذاء لن نراقب مزارع إنتاج الغذاء، وتضع هيئة سلامة الغذاء مسؤوليات على المورد الذي يحصل على منتجاته من المزرعة ومسؤولية الرقابة على المزرعة «متروكة» لوزارة الزراعة، ولكن هيئة سلامة الغذاء مسؤولة عن التتبع وهو يشمل أيضا المزرعة، ويتم تنفيذها على طريق «سابلاير زيرو» أو المورد رقم زيرو، وهو المورد الذي يحصل على منتجاته من المزرعة المعلومة لديه، وتبدأ الرقابة عليه من البداية حيث يتم تتبع المنتج من البداية إلى النهاية، لأن الرقابة تعنى أن تكتب كل ما تفعل.
