لعشاق التسالي: أول تقرير عن فوائد وأضرار بذور القرع
هل سبق لك أن تخيلت أن بذور القرع العسلي التي عادة ما يتم التخلص منها يمكن أن تتميز بعدة فوائد لجسمنا؟
تتميز بذور القرع المحمص بملمس ناعم وبمذاق حلو يشبه طعم المكسرات، كما كانت طعاما شائعًا في العصور القديمة لدى الأمريكيين الأصليين نظرا لخصائصها الغذائية والطبية وفوائدها العديدة المتأتية من محتواها العالي من العناصر الغذائية الأساسية للجسم مثل الزنك والفوسفور والنحاس والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم.
وترصد “أجري توداي”، في تقرير لها أصدره مركز البحوث الزراعية يحمل عنوان:فوائد وأضرار بذور القرع”،أهم هذه الفوائد.
ما هي بذور القرع؟
تعد بذور القرع غذاء متكاملا حيث تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية التي تتراوح من المغنيسيوم والمنغنيز إلى النحاس والبروتين والزنك، كما تحتوي على مجموعة واسعة من المركبات النباتية المفيدة مثل مضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين الصحة.
يمكن أن تكون بذور اليقطين مفيدة لعلاج:
- أمراض القلب.
- الكبد وجهاز المناعة.
- مرض السكري والسرطان.
- أمراض البروستاتا.
- أعراض انقطاع الطمث بالنسبة للنساء.
فوائد بذور القرع لصحة الرجل:
تتميز بذور القرع بعدة فوائد صحية خاصة بالنسبة للرجال نظرا لمحتواها العالي من المغذيات الأساسية.
تعزز الخصوبة والإنجاب
تحتوي بذور القرع على المغذيات التي تعزز صحة الأوعية الدموية وخصوبة الرجال مثل الزنك والماغنسيوم، كما تساعد على تحسين نوعية وكمية الحيوانات المنوية كما تعزز الرغبة الجنسية وهو ما يزيد من فرص الإنجاب.
تحافظ على صحة البروستاتا
نظرا لمحتواها العالي من الزنك، تقي بذور القرع الرجال من أمراض البروستاتا، كما تعد عنصرا غذائيا أساسيا وفعالا في علاج تضخم البروستاتا.
تقوي جهاز المناعة
تعد بذور القرع مصدرا طبيعيا للزنك والمعادن التي تساعد على حماية وتقوية جهاز المناعة.
تقلل من مستويات الكولسترول السيئة
تحتوي بذور اليقطين أيضا على العناصر الهامة التي يمكن أن تخفض مستويات الكولسترول السيئ في الدم بشكل طبيعي.
توفر نوما مريحا
تعد بذور اليقطين غنية بالأحماض الأمينية الطبيعية التي تحفز إنتاج السيروتونين لتوليد مزاج جيد وللحفاظ على مستويات الطاقة.
تحمي وتقوي العظام
تعد بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم، كما تساعد أيضا على العناية بصحة العظام وخاصة حمايتها ضد الكسور.
فوائد بذور القرع
القضاء على الطفيليات المعوية
يساعد مزيج بذور القرع مع الثوم على القضاء على الطفيليات المعوية وذلك بفضل خصائص هذين المنتجين الطبيعيين.
المكونات
- ملعقة من بذور القرع.
- رأس ثوم.
- ملعقة من العسل.
طريقة التحضير
- تقشر بذور اليقطين وفص ثوم.
- يوضع الثوم وبذور اليقطين في هاون ويطحنان جيدا.
- تضاف ملعقة من العسل ويستمر الخلط حتى تتكامل المكونات جيداً.
توازن درجة الحموضة في الجسم
تتميز بذور القرع بكونها عنصرا قلويا وهو ما يعني أنها تقلل من الحموضة في الدم والأنسجة الناتجة عن تناول السكر المكرر باستمرار.
تقي من الطفيليات المعوية
تساعد بذور القرع على التخلص من بعض الطفيليات المعوية كما تساهم في تخفيف الإمساك نظرا لمحتواها العالي من الألياف.
تساعد على خفض الوزن وتقي من مرض السكري
تساعد بذور اليقطين على تعديل مستويات السكر في الدم نظرا لمحتواها العالي من البروتينات، حيث تحتوي مائة غرام من بذور اليقطين على قرابة 30 غرام من البروتينات.
مضادة للالتهابات
تتميز بذور اليقطين بخصائص مسكنة ومضادة للالتهابات تماما مثل عقاقير الدواء ولكن بدون أي آثار جانبية، كما تعد بديلا جيدا للأدوية في حالات التهاب المفاصل وغيرها من الالتهابات المؤلمة.
تقي من هشاشة العظام
يساهم محتوى بذور اليقطين العالي من الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم في جعلها حليفاً قوياً للحفاظ على صحة العظام لدى النساء والرجال.
تخفف الأرق والاكتئاب والقلق
تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من التريبتوفان، وهو حمض أميني ضروري لتخفيف حالات القلق وللحفاظ على مزاج جيد ولتجنب الاكتئاب وتوفير النوم المريح، كما تحتوي أيضا على الغلوتامات وهي مادة كيميائية مهمة للحد من التهيج العصبي والحالات العصبية الأخرى.
غنية بمضادات الأكسدة
تحتوي بذور القرع على فيتامين (هـ) الذي يتصدى للضرر الخلوي الناتج عن الجذور الحرة، كما تحتوي أيضا على مضادات الأكسدة مثل الزنك والفينول والليغنين وهو ما يجعل من بذور اليقطين حليفا للحفاظ على الشباب.
غنية بالمغنيسيوم والمنغنيز
نظرا لمحتواها العالي من المغنيسيوم والمنغنيز، تساعد بذور القرع على تعزيز صحة العظام والقلب والأداء العام للجسم.
تقلل من خطر الاصابة بالسرطان
تعد بذور القرع فعالة في الوقاية وفي علاج عدة أنواع من السرطان (خاصةً سرطان الثدي وسرطان البروستاتا).
ما هي أفضل طريقة لاستخدام بذور اليقطين؟
لتحقيق أقصى حد من الإستفادة من جميع خصائصها، من المستحسن تناول بذور القرع الخام، كما يمكن مزجها مع السلطات المفضلة أو إضافتها إلى الحساء والكريمات.
من أجل الحفاظ على الدهون الصحية الموجودة في بذور القرع، يجب أن تؤكل بذور اليقطين الخام. في حالة شراء بذور اليقطين المعلبة، يجب التأكد من عدم نتونة رائحة البذور. تعد بذور اليقطين العضوية أفضل خيار نظرا لكونها غير ملوثة بالمبيدات الحشرية أو غيرها من المواد الكيميائية الضارة.
عند تناول البذور أو المكسرات بانتظام، ينصح بغسلها جيدا، ولمنحها نكهة أكثر متعة، يمكنك تجفيفها في الفرن.
ينصح من يحبذ تناول البذور المحمصة بشويها بنفسه للتحكم في درجة الحرارة ووقت الطهي، كما يمكن طهي بذور اليقطين الخام على حرارة منخفضة في الفرن (لا يزيد عن 170 درجة فهرنهايت أو 75 درجة مئوية).
لا تضيع هذه الهدية من الطبيعة!
كما يعرف الجميع، تعد عملية فصل وتحميص بذور اليقطين معقدة للغاية، ولكن من الممكن شرائها جاهزة من متاجر الأغذية الصحية ومن محلات الأعشاب.
بغض النظر عن طريقة الحصول عليها، ينصح بإضافة هذه البذور إلى روتين الغذاء اليومي، لأن تناول طعام مع خصائص مشابهة يعد بلا شك فرصة لا تعوض.
