أستاذ في معهد تكنولوجيا الاغذية- مركز البحوث الزراعية – مصر

أبنائي وبناتي طلاب الثانوية العامة وذويهم..اهدي لكم هذا المقال الذي يحتوي علي الأغذية التي تزيد من التركيز خلال هذه الفترة الحرجة ونحن علي أعتاب امتحانات الثانوية العامة والله ولي التوفيق..

فنجد ان” العقل السليم في الجسم السليم”
ان هناك تسع أنواع من الأغذية تساعد علي زيادة التركيز ورفع القدرة الاستيعابية للطالب و الطعام المناسب يلعب دور هام جدا في تعزيز الطاقة ومنح الطالب المواد الغذائية المطلوبة لتقوية القدرة الذهنية..

إليكم تسع أنواع من هذه الاطعمة التي تزيد من التركيز :

• البروتين:
  البروتين الحيواني:
  (لحوم حمراء -الكبدة)
• الاسماك: بجميع أنواعها فهي تحتوي علي نسبة عالية من omega 3 وفسفور ويود وزنك..

فقد كشفت دراسة نيوزلندية تمت علي ١٧٦ طالب تم تغذيتهم علي الاسماك في فترة الإمتحانات وخاصة “اسماك السلمون والماكريل”
فكانت المفاجأة في حصولهم علي الدرجات النهائية في جميع المواد ..

أيضا البروتين النباتي مثل البقوليات له نفس التأثير علي زيادة القدرة الاستيعابية ..

أيضا البيض وجد أن صفار البيض يحتوي علي نسبة عالية جدا من vitamin B12 الهام جدا للخلايا العصبية..والذي يرفع كفاءة الجهاز العصبي وزيادة التركيز

• جميع الاطعمة المحتوية علي البوتاسيوم :
  مثل الموز -الفراولة-العسل
• الفواكه والخضروات
  المحتوية علي (فيتامين س): والمتوفرة في البرتقال واليوسفي والجوافة والكيوي والمشمش، ولكن المشكلة الوحيدة لهذا الفيتامين انه ينكسر بالحرارة فلابد من تناول هذه الأطعمة طازجة دون تعرضها للحرارة حتي نضمن وصول( فيتامين س) سليم دون تكسير ..حيث انه يقوم بشحن الخلايا العصبية فيزيد من التركيز.

• اما بالنسبة الخضروات فيجب التركيز علي الخضروات التي تحتوي علي فيتامين k :
  مثل البروكلي والقنبيط والكرنب
  والخضروات الورقية مثل الملوخية الخضراء والسبانخ
  والبنجر الذي يزيد من تدفق الدم للمخ ..
• الالبان ومنتجاتها:
  نجد أن اللبن يحتوي علي
  Tyrosine Amino Acid الذي يساعد علي تقوية الذاكرة..
• التمر والزبيب، فهما مضادات اكسدة قوية تزيد من القدرة الاستيعابية للمخ
• الشوكولاتة الداكنة وزبدة الفستق: فهما يحتويان علي مضادات اكسدة عالية و التي تقاوم شيخوخة الخلايا وتساعد علي سرعة عمليات الحفظ..
• الحبوب:
  ان الحبوب لا تقل أهمية عن البروتين والفاكهة..فنجد انها تمد الجسم بالطاقة والحيوية ..
  فمثلا نجد أن حبوب القمح وحبوب الذرة..والفول السوداني لهم القدرة علي تحويل choline الي الAcetyl choline…التي تمد الجسم بالطاقة وتزيد التركيز
• المكسرات:
  نجد أن المكسرات بجميع أنواعها تحتوي علي
  Omega 3 + un saturated fatty acid+ vitamin B6
  هذا الفيتامين يعد أساسي في تركيب الناقلات العصبية فيساعد المخ علي سرعة أداء العمليات الحسابية وتنشيط خلايا المخ ومحاربة النسيان ..فيجب الحرص علي تناول حفنة نية من المكسرات يوميا لزيادة التركيز ومكافحة الزهايمر عند الكبر..
• التوابل:
  الزنجبيل والكمون والنعناع واكليل الجبل والروزماري و حبة البركة يمكن غليهم مع بعض وتصفيتهم
  ويشرب كوب صباحا وكوب مساء ويحلي بملعقة عسل ابيض ويمكن أن يشرب كل علي حدة
  هذه الأنواع من التوابل تساعد بشكل كبير علي زيادة التركيز .فمثلا يتم غلي اكليل الجبل وتصفيته وإعطاء الطالب كوب صباحا وكوب مساء ومحلي بملعقة عسل ابيض.

أيضا من النصائح الهامة لتنشيط الذاكرة:

• تعويد الطالب علي ممارسة الرياضة باستمرار لا يقل عن ثلاث مرات في الأسبوع .
• أخذ قسط كافي من النوم من ٨-١٠ ساعات وعدم السهر..
• اتباع نظام غذائي منتظم يحتوي علي جميع العناصر التي يحتاج إليها الجسم
• شرب من ٨-١٠ أكواب مياه يوميا