أستاذ الميكروبيولوجى و المناعة بمعهد بحوث الأمصال و اللقاحات البيطرية

عندما يقوم المربون بتغذية الطيور علي علائق متزنة غذائيا لا تظهر أي مشاكل نقص غذائي ، وإذا ما تعرض الطائر لبعض عوامل الإجهاد مثل الإصابة ببعض الأمراض ، أو التعرض للحرارة المرتفعة أو أي عوامل أخري تؤدي للتأثير علي الاستهلاك العادي للعلف فإنه يمكن أن تظهر عليه مظاهر النقص الغذائي التي تكون عادة عامة ولا يمكن معها تحديد نوعية النقص الغذائي وتتلخص فيما يلي :-

1- انخفاض معدلات النمو .

2- انخفاض إنتاج البيض .

3- ضعف التريش .

4- نقص نسبة الفقس .

ويؤدي النقص الحاد في العناصر الغذائية إلي ظهور أعراض محددة وتغيرات واضحة في الأنسجة والأعضاء الحيوية ، مما يشير إلي نقص عنصر معين يلزم توفيره بإمداد الطيور به في الماء أو العلف بجرعات علاجية هذا بالإضافة إلي الأسباب الرئيسية للنقص .

( أولا ) نقص الفيتامينات

1- نقص فيتامين أ :-

الأعراض: التهاب العيون والجفون ، وتظهر طبقة بيضاء فوق الغشاء العيني المتحرك ، وإفرازات سائلة من الأعين والأنف وتتجمع إفرازات صديدية متجبنة تحت الجفون ، وصعوبة التنفس ، وانخفاض إنتاج البيض ونسبة التفريخ .

الوقاية والعلاج :- 

إضافة فيتامين ( أ ) في العليقة بكميات تغطي الاحتياجات الغذائية المطلوبة من الفيتامين .

2- نقص فيتامين د :-

الأعراض :_

1- عدم الميل إلي الحركة والمشي .

2- تورم المفاصل وخاصة مفصل الركبة العرج عند المشي .

3- يصبح منقار وأظافر الكتاكيت طرية وبتقدم الحالة تصبح العظام لينة ، ثم ينتفش الريش .

4- إنتاج بيض ذو قشرة رقيقة أو بدون قشرة .

5- انخفاض إنتاج البيض ونسبة التفريخ .

الوقاية والعلاج : إضافة فيتامين ( د3 ) في ماء الشرب أو العلف لتغطية الاحتياجات المطلوبة .

3- نقص فيتامين هـ :-

الأعراض : يؤدي نقص فيتامين هـ إلي ظهور ما يلي :-

1- تضخم مفصل العرقوب وانحناء الرجل ، ويظهر في كتاكيت الرومي في عمر 2 – 3 أسشابيع وقد تختفي الحالة إذا تركت بدون علاج ولكنها تظهر بشدة من عمر 14 – 16 أسبوع وخاصة بالديوك .

2- ضمر عضلات القونصة ، ويحدث ضمور للعضلات بالإضافة إلي الضمور العضلي للقونصة وتحدث هذه الحالة كذلك عند نقص السيستين والمثيونين كنتيجة لنقص البروتين وخاصة البروتين الحيواني .

الوقاية والعلاج :-

1- لا يستخدم في تغذية الطيور عليقة مضي علي تصنيعها أكثر من 3 أسابيع خاصة في الجو الحار إذا كانت تحتوي علي نسبة مرتفعة من الدهون .

2- يضاف إلي العليقة مضاد التأكسد .

3- يفضل استخدام فيتاميت هـ في صورته ولا يفضل المصادر الطبيعية خاصة إذا كانت تحتوي علي زيوت .

4- نقص فيتامين ب2 ( الريبوفلافين ):-

الأعراض : يحدث في كتاكيت الرومي التهابات جلدية في زوايا الفم وعلي الجفون والقدم والساق وفتحة المجمع ويحدث التواء أصابع القدم وتأخر النمو وقد يحدث النفوق بعد 21 يوم من الإصابة ، أما الطيور البياضة ينخفض إنتاجها من البيض وكذلك نسبة التفريخ .

الوقاية والعلاج : إضافة فيتامين ب2 في ماء الشرب بالإضافة إلي وضع الاحتياجات المطلوبة في العليقة .

5- نقص فيتامين ب6 ( البيريدوكسين ) :-

الأعراض :-

1- فقد الشهية وتوقف النمو .

2- جلوس الطائر علي الأرض وذله وجناحيه متدليان ورأسه متجهة للإرض .

3- ظهور أعراض عصبية عند المشي .

4- الطيور البالغة يقل إنتاجها من البيض وتنخفض نسبة الخصوبة .

الوقاية والعلاج : إضافة فيتامين ب6 بالكميات التي تغطي الاجتياجات الغذائية في العلف .

6- نقص النياسين :-

الأعراض : يحدث للكتاكيت تأخر في النمو وسوء الترييش وجفافه . أما الطيور الكبيرة يحدث لها تضخم في مفصل العرقوب وانحناء الأرجل للداخل وهي تشبه انزلاق الوتر ، والطيور البياضة يحدث انخفاض إنتاجها من البيض ونسبة التفريخ .

الوقاية والعلاج : إضافة المعدلات المطلوبة لتغطية الاحتياجات الغذائية من النياسين والتربتوفان في العليقة .

7- نقص حمض البانتوثينيك :-

الأعراض : ظهور قشور حول الفم والجفون والجلد المغطي لباطن القدم وبطء النمو وتكسر الريش وانزلاق الوتر ، وكما يحدث انخفاض نسبة التفريخ نتيجة لنفوق الأجنة.

الوقاية والعلاج : إضافة حمض البانتوثينيك في ماء الشرب أو العلف .

8- نقص البيوتين :-

الأعراض : ظور التهابات جلدية وقشورعلي القدم وتحدث تشققات بأسفل القدم .

الوقاية والعلاج : إضافة البيوتين وخميرة البيرة في العليقة لتغطية الاحتياجات المطلوبة .

9- نقص حمض الفوليك :-

الأعراض : انخفاض نسبة الفقس لنفوق الأجنة ، واعوجاج المنقار ( شكل الببغاء ) ويتم فقس بعض الكتاكيت ويظهر عليها أعراض الأنيميا واعوجاج في أصابع الرجل وامتداد الرقبة نتيجة شلل فقراتها .

الوقاية والعلاج : إضافة الاحتياجات الغذائية المطلوبة من حمض الفوليك للعليقة .

10- نقص فيتامين ب12 :-

الأعراض : توقف بالنمو وخلل في التمثيل الغذائي وتأـخر ظهور الريش وتضخم في الكلي وانخفاض في نسبة التفريخ نتيجة لنفوق الأجنة ، وظهور أعراض الأنيميا .

الوقاية والعلاج :إضافة الاحتياجات المطلوبة منفيتامين ب12 في العليقة ، وأما في الحالات العصبية يستخدم ( 7,0 مليجرام حمض الفوليك + 12 ميكرو جرام فيتامين ب12 )

11- نقص الكولين :-

الأعراض : يحدث انزلاق الوتر وتنحني الساق إلي الخارج ولا يستطيع حمل الطائر ، وزيادة ترسيب دهون بالكبد ، وإنخفاض في إنتاج البيض .

الوقاية والعلاج :لا يمكن علاج انزلاق الوتر ولكن يمكن وقاية باقي القطيع بإضافة الكولين في العليقة حسب الاحتياجات الغذائية المطلوبة .

( ثانيا ) نقص الأملاح المعدنية

1- نقص الكالسيوم والفسفور :-

الأعراض : يظهر علي الكتاكيت والطيور النامية العرج وانتفاش الريش وتأخر النمو ، وعند نقص الفسفور وفيتامين ( د ) يكون العظم طرياً وتتضخم المفاصل وعند نقص الكالسيوم في علائق الطيور المنتجة للبيض ينتج بيض ذو قشرة رقيقة وتنخفض نسبة التفريخ .

الوقاية والعلاج : تزود العليقة بالكميات اللازمة لتغطية الاحتياجات الغذائية المطلوبة من الكالسيوم والفسفور مع مراعاة النسبة بينهما .

2- نقص المنجنيز :-

الأعراض : يحدث انزلاق الوتر وانتاج بيض ذو قشرة رقيقة وانخفاض نسبة التفريخ وتضخم مفصل العرقوب.

الوقاية والعلاج :إضافة المنجنيز في العليقة بكميات تكفي لتغطية الاحتياجات الغذائية المطلوبة ، وأما في حالة انزلاق الوتر فيجب إضافة جميع مسبباته وهي ( المنجنيز – الكولين – النياسين – البيوتين – حمض الفوليك )

3- نقص الزنك :-

الأعراض :التهاب مفصل العرقوب ، وظهور قشور علي الجلد وخاصة منطقة الأرجل وتأخر النمو وضعف الترييش .

الوقاية والعلاج : إضافة عنصر الزنك في العليقة بكميات تغطي الاحتياجات الغذائية المطلوبة.

4- نقص الحديد والنحاس :-

الأعراض :يحدث أنيميا لأن العنصران يدخلان في هيموجلوبين الدم ،وكما يحدث نقص في كمية الحديد والنحاس التي تنقلها الدجاجة إلي البيض.

الوقاية والعلاج :إضافة عنصري الحديد والنحاس في العلف بكيات كافية لتغطية الاحتياجات الغذائية .

5- نقص أو زيادة السلينيوم:–

الأعراض :نقصه يؤدي إلي تراكم السوائل تحت الجلد ، وأما زيادته عن 5جم%/طن  العلف يكون سام للطيور .

الوقاية والعلاج :-

1- إضافة عنصر السلينيوم في العلف بكميات تغطي الاحتياج الغذائي المطلوب .

2- عدم زيادته للمعدل الذي يحدث عنده ظهورا أعراض سامة علي الطيور .

(ثالثا ) نقص البروتين والأحماض الأمينية

1- نقص البروتين وخاصة الحيواني ويؤثر علي نمو الطيور في مرحلة النمو .

2- نقص البروتين والأحماض الأمينية ( خاصة السستين والليسين ) في العليقة يؤدي إلي تأخر النمو للريش وحيث أن الميثونين يمكنه تكوين السستين ، لذلك يجب إضافة الميثونين والليسين إلي العليقة لتعويض النقص .

3- نقص البروتين في العليقة يؤدي إلي إنخفاض إنتاج البيض