“الإنتاج الحيواني” ينظم دورة تدريبية في تصنيع منتجات الالبان

ينظم معهد بحوث الانتاج الحيوانى في قسم كمياء الالبان دورة تدريبية بعنوان «تصنيع المنتجات اللبنية والاستفادة من نواتجها الثانوية » وذلك يوم الاحد الموافق 12/1/2020 وتستمر الدورة لمدة خمس ايام حتى الخميس 16/1/2020

وقال الدكتور مصطفي خليل مدير معهد الإنتاج الحيواني إنه من المقرر أن تتناول الدورة عدة محاور اهمها  التعرف على تركيب اللبن وخواصة ومنتجاتة اللبنية واختبارات اللبن  وفرز اللبن وتصنيع الزبادى كامل وخالى الدسم وتصنيع زبادى بالفاكهة وتحضير قشدة المائدة، وصناعة الجبن ( تصنيع جبن قريش وتصنيع جبن ابيض طرى وتصنيع اللبنة جبن الزبادى )
ومن جانبها قالت الدكتورة أمل بدران المستشار الإعلامي لمعهد الإنتاج الحيواني ان الدورة التدريبية تصنيع الزبد ( تصنيع الزبد من القشدة وتصنيع الجبن الريكوتا والجبن الشركسية ) والاستفادة من المتتجات الثانوية الدهنية ( تصنيع جبن قريش  وطرق تصنيع السمن وطرق تصنيع السمن والمورتة ) واهمية المشروبات اللبنية الثانوية المدعمة وتصنيع مشروبات من اللبن الخض ومن اللبن الفرز وتصنيع مشروبات من البريميت وتصنيع زبادو الفاكهة

ويشترك فى الدورة نخبة من الاساتذة والباحثين المتخصصين فى المجال بقسم كمياء الالبان
ت 01117826406
للتسجيل والاشتراك معهد بحوث الانتاج الحيوانى 5 شارع نادى الصيد _ الدقى
مكتب وكيل المعهد للارشاد والتدريب