باحث في مركز بحوث الصحراء

يعتبر المغات نبات عشبى معمر الجذور غليظة وتدىة يصل طولها الى 70سم ويتراوح سمكها من 5-8 سم ، الساق غليظة ، الاوراق كبيرة بيضيه خشنة الملمس لونها اخضر باهت زغبي ،الازهار لونها  والبذوربيضاوية كبيرة الحجم لونها بني مائل للرمادي . يعتبر نبات المغات نبات صيفي يزرع بالبذرة فى الارض المستديمة مباشرة فى فبراير ومارس في تربة رملية او تربة صفراء جيدة التهوية والصرف لسهولة امتداد نمو الجذور و تسهيل عملية لجمع الجذور عند اكتمال نموها

تنبت البذور بعد اسبوعين من زراعتها حيث يحتاج الفدان إلى 5-7 كجم بذوة حيث تزرع النباتات في جورعلي مسافة 50 سم و 70 سم بين الخطوط تسمد النباتات ب20متر مكعب كمبوست + 100 كجم سوبر فوسفات اثناء اعداد الارض للزراعة و 50 كجم سلفات بوتاسيوم + 100 كجم سلفات نشادر لكل فدان تخف النباتات علي نبات واحد بعد اكتمال النمو وتتم عملية العزيق للتخلص من الحشائش الغريبة كما يتم ري النباتات بعد الانبات كل 10 ايام خلال موسم النمو وعند الحصاد لجمع الجذور يمنه الري قبل الجمع ب 30 يوم يتم جمع النباتات في شهر مارس حيث تصل كمية المحصول الي حوالي 750 كجم من الجذور الجافة حيث تقشر وتقطع الجذور الي قطع صغيرة وتخفف في الشمس ثم تطحن الي مسحوق ناعم . وقد انتشرت زراعة نبات المغات في مصر بمحافظة الفيوم في مساحات صغيرة متفرقة حيث الانتاج لا يوفي متطلبات السوق المصري و بالتالي يتم الاستيراد من من العراق وايران

وتحتوي جذور نبات المغات علي مواد غروية 30 % ، بنسبه 25 % مواد نشوية ، سكريات3 % ، سليلوز5 % ، بكتين بنسبه 6 % ، تانينات 1.5 % ، معادن معدنية 5 % ، دهون5 % ولذلك تعتبر من المواد الغذائية للطاقة والتي ترجع لها اهميتها الطبية

يعتبر المغات مقو عام للجسم خصوصا في حالات الهزال المصحوبة بفقر الدم حيث يعمل على تقوية الحسم واعادة النشاط اليه ولتقوية وتنشيط أجهزة الجسم عن طريق شربها كمشروب يضاف الية الحبهان و القرفة و السمسم فيعتبر علاج لزيادة النحافة حيث يساعد علي فتح الشهية.

كما  يشجع علي تناول الاطعمة بشكل اكبر وبالتالي يكسب الجسم القوام المناسب كما حيث يدخل في علاج الأمراض الصدريه و ينفع في حالات الولاده حيث يعمل علي ادرار اللبن والرضاعه خاصا في فترة النفاس ويدخل في علاج آلام المعده ومرض النقرس كما يدخل في علاج الضعف الجنسي لتقوية الجنس عن طريق خلط المغات لزنجبيل و القرنفل مع بذور حبة البركة والبصل  و الحلبة ويضاف اليهم الخميرة ويمزج بالعسل كما تعتبر المغات مشروب علي الطاقة الاحتواءه علي نسبة كبيرة من السكريات وكذلك مشروب فاتح للشهية عند خلط المغات بالحلبة و كذلك يعتبر المغات مشروب يؤخر الشيخوخة عند مزج المغات ببذورالسمسم حيث يعمل علي تقليل التجاعيد و شد البشرة

يحتوي المغات علي عناصر معدينة اهمها الكالسيوم الذي يصل الي 18 % وبالتالي فهو يعتبر مثالي في علاج التهاب المفاصل و عرق النسا وبما ان المغات يتميز بوجود قيمة غاذئية عالية في جذوره لذا يشربه النساء بعد الولادة للتقوية الجهاز المناعي لهم وللمولود من خلال ادرار اللبن للمولود مما يساعد علي نمو جيد للمولود وبناء انسجته وحمايته هو والام من الاصابة بالانيميا كما يعتبر المغات من النباتات المهمة التي تحتوي علي مغذيات كثيرة مما يعمل علي تخلص الجسم من السموم مما يظهر اثره علي البشرة فيساعد الجسم والبشرة علي الحماية نمن الاتهابات و العدوي الجلدية كما يعتبر المغات مشروب الطاقة فيعطي الجسم الدفء و يقضي علي القيء و الغثيان .

وفي مصر اشتهر نبات المغات بطقوس جميلة حيث يتم اعدادة للمهنئين بقدوم مولود جديد للعائلة في السبوع كتقليد فريد من نوعه للتعبير عن الفرحة و السعادة بقدوم مولود جديد كذلك يقدم للسيدات بعد القيام من الولادة بسلام وخلال فترة النفاس حتي يحمي الام من الانميا والاصابة بلامراض خصوصا في فترة النفاس  وهو اما ان يشتري من العطارين جاهز او تقوم العائلات ميسورة الحال باعدادة بنفسها ويعتبر مشروب المغات المحوج من مشروبات الطاقة التي تحتوي علي سعرات حرارية كثيرة حيث يحتوي ال 20 جرام من المغات علي 500 سعر حراري

ويتكون مشروب المغات المحوج من جذور المغات المطحونة يضاف اليها نسب متساويه من الشمر والكراويه المتحمصين ثم يضاف السمسم نصف مقدار الشمر والكراويه وكذلك يضاف نسب متساويه من الكركم والقرنفل وزر الورد
وكل هذه المحتويات بينضاف لها حلبة مطحونة و عرق حلاوة و يضاف اليهم بعض من مكسبات طعم ونكهة مثل الحبهان وجوزة الطيب وعند تحضير المشروب يضاف اليه السكر واللبن وبعض انواع من المكسرات كالزبيب و اللوز و البندق و جوز الهند ….. وغيرها

ويحضر المشروب عن طريق تحضير اناء به ملعقة من السمن البلدي وعندما يسح السمن يضاف الية ثلاث معالق كبيرة من مسحوق المغات المحوج ويترك ليحمر قليلا ثم يضاف اليها لتر من الماء او اللبن حسب الرغبة ويضاف 150 جرام من السكر للتحلية حيب الرغبة ثم تترك لتغلي مع التقليب المستمر ثم يصب في فناجين ويرش علي الوجه بعض انواع المكسرات ( الفستق وعين الجمل و البندق )