د جهاد إسماعيل:سمية الأمونيا و النيتريت فى المزراع السمكية و الأثار المترتبة على ذلك
باحث بقسم بحوث أمراض الأسماك – معهد بحوث الصحة الحيوانية- مركز البحوث الزراعية – مصر
الأمونيا السامة (NH3):
الأمونيا غاز عديم اللون و شديد السمية ، يتواجد فى الوسط المائى الذى تعيش فيه الأسماك فى صورتان الأمونيا المتأينة
( NH4+ ) و الأمونيا الغير متأينة ( الحرة) ( NH3 )، و مجموعهما يطلق عليه الأمونيا الكلية و يرمز لها (TAN ). يظل تركيز كلا النوعين فى حالة إتزان مع بعضهما البعض و هذا يعنى أن النقصان فى إحدى صور الأمونيا سوف يقابل بزيادة فى الصورة الأخرى (معادلة 1)، و تعتمد نسبة كل منهما على على درجة الأس الهيدروجينى (pH ) و على درجة الحرارة للماء . فكلما زادت (pH ) نقص معه (H+ ) فى الماء و أصبح إإتجاه الإتزان نحو تكوين الأمونيا السامة ( (NH3 (صورة 1). بالرغم من أن نقص (pH ) يؤدى إلى نقصان تكون الأمونيا السامة فى مياه الإستزراع السمكى ، إلا أنه لا يمكن اللجوء لتقليل (pH ) عن 6.5 لتقليل تكوين الأمونيا السامة و ذلك لأنه له تأثير سلبى على عملية النيترة و سوف نتعرض لها لاحقاً.
يمكن أن يحدث تسمم للأسماك بالأمونيا بشكل مفاجأ و سريع أو خلال أيام قليلة. فى بداية الأمر الأسماك تطفوا على سطح المياه و تفتح فمها بإستمرار (gasping) سعىياً للحصول على الهواء . الخياشيم تأخذ اللون الأحمر أو الأرجوانى، يجعلها تبدو كأنها تنزف. تفقد الأسماك شهيتها و تصبح مجهدة بدنياً و تقل قدرتها على الحركة . مع إستمرار تسمم الأسماك بالأمونيا تتدهور حالة الأسماك و تظهر البقع الدموية على سائر سطح الجسم و الزعانف التى تتطور لنزيف و فى النهاية تموت.
أسباب زيادة الأمونيا السامة بالمزارع السمكية:
– زيادة الكثافة السمكية بالنسبة لمساحة الحوض المستخدم فى إستزراع الأسماك .
– أستخدام نظام غذائى يحتوى على محتوى عالى من البروتين و بكمية زائدة عن إحتياجات الأسماك.
– تراكم و تحلل المواد الإخراجية للأسماك (براز) و العضوية و الغذاء الذى يتم تناوله من الأسماك .
إستخدام مواد كيميائية تحتوى على الأمونيا (chloramine ) أو تواجدها فى مصدر المياه المستخدم للمزرعة
– أنخفاض نسبة الأكسجين الذائب فى الماء .
* الوقاية:
– إستخدام نظام غذائى سليم و بمعدلات صحيحة للأسماك
– وجود مصدر تهوية مناسب يعمل على تجديد الهواء فى المياه وبالتالى زيادة نسبة الأكسجين فى الماء
-إستخدام السماد الكيميائى اللازم للنمو الخضرى للطحالب التى تزيد نسبة الأكسجين فى الماء كناتج من عملية البناء الضوئى .
– قياس الأمونيا (NH3 ) بصفة مستمرة و على فترات متقاربة .
– الإبتعاد عن إستخدام مطهرات تحتوى على الأمونيا مثال (chloramine )
*العلاج :
عند إرتفاع نسبة الأمونيا السامة فى المياه عن 0.1 مليجرام /لتر يجب إتخاذ إجرأت سريعة و لحظية لخفض مستوى الأمونيا فى الماء ، مثل تغير جزئى للماء ، إستخدام (chemical pH control ) لمعادلة الأمونيا، تخفيض كمية الغذاء المضافة للأسماك أو حتى إيقافها.
* النيتريت (NO2 ):
من المشاكل الشائعة للمزارع السمكية التسمم بالنيتريت (NO2) ، والتى تنتج من الخطوة الأولى فى عملية النيترة (Nitrification) ، و هى عملية بيولوجية تقوم فيها بكتريا النيترة بأكسدة المواد النيتروجنية مثل الأمونيا (NH3 ) و الحصول على الطاقة اللازمة لعمليتها الحيوية . تتم عملية النيترة فى وسط حمضى و أنسب ظروف لعملية النيترة بين 7-8 pH و بين 27-28 درجة مئوية، و يحدث تثبيط لهذه العملية عند ( pH<6.5 )، و هذا ما يجب تفاديه . فى الخطوة الأولى من العملية تقوم بكتريا النيتروزومونس بأكسدة الأمونيا السامة ( NH3 ) إلى نيتريت (NO2 ) (معادلة 2) و هى أقل سمية من ( NH3 ) ، و فى الخطوة الثانية تقوم بكتريا النيتروبكتر بأكسدة النيتريت السامة (NO2 ) و تحويلها إلى نترات (NO3) و هى غير سامة (معادلة 3). تعتبر النيتريت من المواد السامة على الأسماك و يجب ألا تزيد نسبتها فى مياه المزارع السمكية عن 0.1 مليجرام/لتر.
عند زيادة تركيز النيتريت السامة فى الوسط المائى للمزرعة السمكية تصاب الأسماك بمرض (Methemoglobinemia)
أو مرض الدم البنى (Brown blood disease). حيث تنتقل النيتريت من المياه للأسماك خلال الخياشيم و تتفاعل مع الهيموجلوبين الموجود بدم الأسماك و تؤكسد ذرات الحديد فى جزء الهيموجلوبين ليصبح لونه بنى و يصبح غير قادر على الإتحاد بالأكسجين. يتسبب هذا المرض فى نقص الأكسجين (hypoxia ) و يتضح جلياً فى محاولة الأسماك بفتح فمها (gasping) بإستمرار للحصول على الأكسجين عن طريق الفم. عندما يحدث ذلك لا يستطيع الدم حمل كمية كافية من الأكسجين اللازم للأنسجة مما يتسبب فى موت الأسماك بسبب إختناق الأنسجة (Tissue suffocation ) ، و قد يسبب هذا المرض الموت المفاجأ للأسماك .
*أسباب زيادة نسبة النيتريت (NO2) فى الماء:
– يعتبر كل ما سبق ذكره من أسباب تؤدى لزيادة تركيز الأمونيا (NH3) فى الماء أيضاً أسباب لزيادة نسبة النيتريت (NO2).
– قد تكون بكتريا النيتروبكتر المسئولة عن تحويل الننيتريت إلى نترات غير متواجدة نتيجة لحداثة تكوين حوض الإستزراع السمكى أو نتيجة لإستخدام الكيماويات و المضادات الحيوية التى تسببت فى قتل البكتريا .
– قد تكون كمية النيتريت الموجودة بالماء أكبر من القدرة الإستيعابية لبكترية النيتروبكتر مما لا يمكنها من تحويل النيتريت لنترات و فى هذه الحالة تتراكم النيتريت و تصبح سامة للأسماك.
*التشخيص:
– تلون الدم و الخياشيم باللون البنى صفة مميزة لمرض الدم البنى و طريقة واضحة للتأكد من زيادة تركيز النيتريت بالماء
– يمكن قياس نسبة النيتريت فى المياه لمعرفة إذا كان هناك زيادة فى تركيزها فى الماء
* الوقاية:
– لتفادى زيادة تركيز النيتريت فى الماء يمكن إتباع نفس الطرق التى سبق ذكرها فى حالة الأمونيا (NH3).
– تفادى أن يكون الأس الهيدروجينى للمياه (pH ) <6.5 حتى لا يتم إثباط لعملية النيترة
*- العلاج
– يمكن علاج مرض لون الدم البنى فى الأسماك عن طريق إضافة ملح الكلوريد فى صورة كلوريد صوديوم
أو كلوريد الكالسيوم للماء، و يعتبر إضافة ملح الكلوريد بنسبة (>50مليجرام /لتر) غير سام للأسماك.
