د علاء خليل يكتب: ماهي المواصفات التصديرية للفول السوداني؟

مدير معهد المحاصيل الحقلية – مركز البحوث الزراعية – مصر

مصر من الدولة المتميزة في إنتاج الفول السوداني الذي يلقي إقبالا في السوق المحلية، نظرا لجودته، وتميزه خاصة في الزراعات المخصصة للتصدير الي الخارج،

ووفقا للإحصاءات الرسمية لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تبلغ المساحة المنزرعة بالفول السوداني 156 ألف فدان بمتوسط 1,350 طن للفدان ليصل إجمالي الإنتاج الكلي لمصر من الفول السوداني 210 ألفا و 600 طنا، بينما يتم تصدير من 30-35 % من الكمية المنتجة والتي تصل إلي حوالي 63 ألف طن سنويا،  وأهم الدول المستوردة الاتحاد الاوربي (أيطاليا –ألمانيا- اليونان- هولندا)، بينما تستورد 3 دول عربية منتجات الفول السوداني وهي( الامارات- العراق- السعودية).

ونستعرض في المقال التالي أهم المواصفات التصديرية للفول السوداني لمختلف الأسواق الدولية وهي:

إشتراطات الإتحاد الأوروبي لإستيراد الفول السوداني:-

• عدد القرون في الـ 100 مجم من 50- 60 قرن.
• عدد البذور في الـ 100 مجم من 80 – 100 بذرة.
• يجب خلو البذور من المواد التي يفرزها الفطر المسبب للأفلاتوكسين وهما الفطريات أسبرجلس فلافس واسبرجلس برازتكس بحيث لا تتعدى النسبة 2 جزء في البليون من الـ B­₁ و 4 جزء في البليون من مجموع B_1,B_2,G₁,G₂ , وهذه المواد السامة هى التي يفرزها الفطر وأشدهم ضرراً هى الـ B₁ .
• نسبه التصافي لاتقل عن 60 % ونسبه الرطوبة لاتزيد عن 10 % .
• خلو القرون من الأصابات المرضية – والقرون البليه وأن تكون القرون ذات لون طبيعي.
• بالنسبه للبذور أن تكون ذات حجم متجانس – الا تكون البذور مكسورة ألا تكون البذور مقشورة.

بالنسبة لهيئة دستور الأغذية:-

• يجب خلو البذور من الافلاتوكسين بحيث لاتتعدى 5 جزء في البليون من الـ B₁ , 10 جزء في البليون من مجموع B_1,B₂,G₁,G_{2 .}
• لابد أن تبقى الرساله في الحجر الزراعي لحين ورود تقرير المعمل المركزي لتقدر متبقيات المبيدات في الأغذية , ويتم الشحن في حاويات جيدة التهوية ويفضل برادات تم معاينتها قبل الشحن.
• بالنسبة للرسائل الكبيرة والمسافات الطويلة يتم الشحن في عنابر البواخر ويتحقق بها نظام تهوية جيد.
• عند الشحن في حاويات مغلقة يتم عزل جدار الحاوية من الداخل بمادة عازله للحرارة ووضع كمية مناسبة من المواد الماصة للرطوبة وعدم تجاوز الرطوبة للنسب المقررة .