خبيرة تغذية: فيروس كورونا وشم النسيم يعتمد علي هذه النصائح
قالت الدكتورة منال عز الدين، الباحث في معهد تكنولوجيا الأغذية وعضو الجمعية المصرية الطبية لدراسة السمنة، ان النط الاستهلاكي للأغذية خلال الاحتفال بأعياد شم النسيم يجب أن تراعي الظروف التي تمر بها البلاد بسبب إنتشار مرض فيروس كورونا بما لا يهدد الجهاز المناعي للجسم، مشيرا إلي ان هذا اليوم يشهد إقبالا كبيرا علي تناول الفسيخ والرنجة والأسماك ، مشددة على ضرورة التأكد من صلاحية الانتاج والتاريخ المدون عليهم قبل الشراء، وتنظيفهم جيدًا قبل تناولهم لقتل البكتيريا.
وقدمت ” عز الدين”، في تصريحات صحفية عددا من النصائح للذين يعانون من الأمراض المزمنة مثل القلب والضغط عدم تناول الأسماك المملحة، منها إنه في حالة تناول الرنجة يجب تناولها خالية من الملح، وتناول السمك البلطي المشوي أو التونة، مع إلتزام أصحاب مرض السكري بعدم الاكثار من تناول الاطعمة التي تحتوي على سكريات عالية وتبديلها بالفواكه أفضل.
وطالبت الباحث في معهد تكنولوجيا الأغذية، المواطنين بضرورة غسل الايدي قبل الطعام وبعده وإتباع تعليمات الطبيب باتخاذ الادوية المناسبة لمن يعانون من بعض الامراض، وشرب الماء بكثيرة لجميع الفئات العمرية حتى يتم غسل الجسم من الاملاح، والابتعاد عن شرب المشروبات الغازية لانها تسبب عسر هضم، واستبدالها بعصير البرتقال أو الليمون، وتناول الخضار مع الفسيخ مثل الجرجير والخس والبصل الاخضر الذي يرفع الجهاز المناعي، وشرب الجنزبيل والينسون لتنشيط الدورة الدموية.
