بالصور…مصر تستهدف مضاعفة مساحات الكتان لهذه الأسباب

تقرير رسمي: مساحات الكتان تتجاوز 23 ألف فدان والدولة تستهدف زيادتها إلي 70 ألف

>> “خليل”: إحياء زراعة المحصول يحقق فوائد إقتصادية ويخفف من الأعباء الصحية

>> الرفاعي: منتجاته تفيد في الحد من مخاطر السرطان وبذوره غنية بـ”الأوميجا 3″ والحد من مخاطر الشيخوخة

أعدت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تقريرا عن المساحات المنزرعة بالكتان على مستوى الجمهورية متضمنا ان إجمالي المساحات المنزرعة بالمحصول بلغت 23 ألفا و602 فدانا، وأن أكبر المحافظات فى زراعه الكتان محافظه الدقهلية للعام الثالث علي التوالي بإجمالي 9 آلاف فدان.

وأوضح التقرير ان محافظة كفر الشيخ احتلت المركز الثاني في المساحة المنزرعة بالكتان بإجمالي 4 آلاف ونصف ثم محافظه الغربية كما تم حاليا الحصاد لجميع المحافظات وجارى الإعداد لعمليات ما بعد الحصاد بداية من التشوين والهدير حتى استخلاص الألياف والخروج بالمنتجات النهائية.

وأشار التقرير إلى إن خطة   وزارة الزراعة تستهدف مضاعفة مساحات زراعة الكتان لتصل إلي المساحات الأصلية للمحصول خلال حقبة الثمانينيات من القرن الماضي حيث بلغت المساحة المنزرعة من المحصول 70 ألف فدان نظرا للقيمة الاقتصادية لزراعة المحصول، موضحا ان الفدان ينتج 5.5 طن، بقيمة تتجاوز 15 ألف جنيه بخلاف القيمة الآخري لمنتجات الكتان ومنها بذور الكتان، والتي تصل إنتاجية الفدان الواحد إلى 600 كجم، و600 كجم من الألياف لكل فدان.

ومن جانبه قال الدكتور علاء خليل مدير معهد المحاصيل، ان التوجه نحو الاستفادة من القيمة النسبية لمنتجات الكتان، أفضل من تصديره خاما، وتعود منتجات الكتان إلى مصر في صورة “غزول” وخيوط ومنسوجات، بضعف الثمن، مشيرا إلى أن الألياف الطويلة من الكتان تنتج خيوط فاخرة، بينما يتم الاستفادة من الخيوط الأقل في صناعة الحبال والدوبارة، وصناعة أوراق العملة “البنكنوت”، وفلاتر السجائر.

وشدد مدير معهد المحاصيل علي أهمية التوسع في زراعة الكتان خاصة إنه من المحاصيل الاقل استهلاكا للمياه مقارنة بالمحاصيل الشتوية الآخري، والقيمة الاقتصادية المضافة لمنتجات الكتان بالإضافة إلي دور منتجاته في الحد من مخاطر الامراض، وتخفيض التكلفة الاقتصادية التي تتحملها الدولة لنفقات التأمين الصحي، موضحا ان الدول المتقدمة تعتمد علي إضافة بذور الكتان إلي المخبوزات، وذلك لفوائده الصحية وإحتواءه علي الاحماض الدهنية “أوميجا 3″، وقدرته علي زيادة إنتاجية اللحوم والالبان في الماشية عند إستخدام منتجاته في صناعة الاعلاف.

ومن جانبها قالت الدكتور أماني الرفاعي رئيس قسم بحوث الألياف في معهد بحوث المحاصيل إن إنتاجية الفدان تتراوح ما بين 4- 5 طن من القش  ومن 500-  600 كيلو جرام بذره للفدان حسب اختلاف الأصناف ليفيه او زيتيه اوثنائيه الغرض ، مشيرة إلي ارتفاع إنتاجية الفدان فى  حالة زراعة الأصناف الجديدة  حيث تبلغ حوالى 6 طن للفدان والبذور 700 كيلو جرام للفدان الواحد.

وأضاف ” الرفاعي”، ان القيمة الغذائية لبذرة الكتان  تكمن هي آن كل 100 جرام من بذور الكتان يحتوي على ما يقارب 520 سعرة حرارية. وأن بذرة الكتان تحتوي على 33%-43% من زيوت غير مشبعة وتعد المصدر الأغنى والأشهر بالأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميجا 3 وأوميجا 6 .

وأوضحت رئيس قسم بحوث محاصيل الألياف بمعهد المحاصيل الحقلية أن كل 100 جرام من زيت بذور الكتان يحتوي على ما يقارب 55 جرام أوميجا 3 كما تحتوي بذور الكتان على مجموعة مفيدة من مضادات الأكسدة وفيتامينات A ،B ، D و E، بالإضافة إلى المعادن و20٪ بروتين وألياف غذائية.

ولفتت “الرفاعي”، إلي مزايا عديدة من الكتان حيث تستخدم بذور الكتان في انقاص الوزن وذلك لأنها غنية بالألياف التي تقلل من الشعور بالجوع كما تساعد على التقليل من تناول الطعام حيث أنها تملأ المعدة وتزيد من الشعور بالشبع والامتلاء وبالتالي تعمل على إنقاص الوزن ونستخدمها أثناء برامج الحمية الغذائية.

ووفقا لرئيس قسم بحوث الالياف فإن بذور الكتان تساعد في علاج الإمساك حيث ان بذور الكتان المطحونة تستخدم كمسهلات خفيفة وخاصة في حالات الإمساك ومن الممكن تناولها من خلال إضافتها إلى الخبز، والأرز، والحبوب الكاملة، والسلطات، واللبن، كما تساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وتساعد على ضبط مستوى السكر في الدم، وتعمل على تنشيط جهاز المناعة، وتساعد على علاج التهاب المفاصل .

وأشارت إلي أن قشرة بذور الكتان لها دور كبير في محاربة السرطان والوقاية منه، كما تعمل على الوقاية من هشاشة العظام، وتساعد على علاج السعال ، وتخفيف أعراض سن اليأس والشيخوخة المبكرة ، وتحسين الوظائف الادراكية وتنشيط المخ ، ومعالجة مشاكل الجلد مثل الاكزيما، وتساعد على تحسين الخصوبة وتناول البذره تساعد على خفض ضغط الدم والناتج من عصر البذور يدخل فى انتاج الكسب لتغذيه الماشيه  لادرار اللبن  ويحتوى على نسبه عاليه من البروتين

وقالت “الرفاعي”، أن إنتاج مصر من بذرة الكتان “الزيت الحار”، المستخدم في علاج أمراض القلب والحد من مخاطر أمراض الزهايمر حيث يقوي الذاكرة،  وزيادة القدرة الجنسية للرجال والنساء، أو زيوت البويات الصناعية،  بكمية تصل إلي 20 ألف طن، تلبي 50% من الاحتياجات، موضحة ان 20% من زيوت بذرة الكتان يتم إستخدامها في إنتاج زيوت الطعام، و80% منها يتم إستخدامه في إنتاج زيوت البويات .

وشددت علي إن محصول الكتان يعد من المحاصيل الغذائيه الطبيعيه  المهمه جدا، لأنه يحتوى على مادة “الليجنان” الموجودة فى بذور الكتان  حيث تساعد فى  الحد من سرطان الثدى والبروستاتا، حيث أن قشور بذور الكتان تحتوى على “الفيتويستروجنز” وهى مركبات نباتية تساعد فى إنتاج أو استبدال هرمون الأستروجين فى الجسم، وزيادة هذا الهرمون له آثار إيجابية على صحة العظام وتقى من سرطان الثدى والرحم للنساء.