د عزيزه حجازى تكتب: الأهميه الغذائيه والصحيه للنعناع (دواء لكل داء)
باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانيه – معهد تكنولوجيا الاغذيه – مركز البحوث الزراعيه
النعناع Mint و الاسم العلمي Mentha sp وهو جنس من النباتات يتبع الفصيلة الشفوية من رتبة الشفويات ويضم ما بين 42 نوعاً .
نباتات هذا الجنس عشبية معمرة ذات رائحة نفاذة محببة. وينتشر بشكل شبه عالمي حول قارة أوروبا، وأفريقيا، وآسيا، وأستراليا وأمريكا الشمالية وهو نبات مُعمر ونادراً ما يكون نبات حولي، و تنتشر بشكل واسع تحت وحول الأرض.
تترتب الأوراق بشكل أزواج متعاكسة ويتراوح شكلها بين المربعي والرمحي، وهي ملساء الملمس غالباً وبأطراف مشرشره.
تتفاوت ألوان الأوراق من أخضر غامق وأخضر رمادي إلى البنفسجي، والأزرق وبعض الأحيان أصفر فاتح]. ولزهورها لون أبيض إلى بنفسجي.
وينمو النعناع ليصل طوله من 10 إلى 120 سم ويمكن له الإنتشار في المكان بشكل غير محدد، وبسبب قابليته للانتشار بشكل طليق، يمكن إعتبار بعض أنواع النعناع كنبات مجتاح. يحتوي كل 100جم من النَّعْنَاع:
السعرات الحرارية: 70سعر حرارى – الدهون: 0.94ملجم – الدهون المشبعة: 0.24ملجم
الكاربوهيدرات: 14.89ملجم – الألياف: 8ملجم- البروتينات: 3.75ملجم
الأنواع التى يتم زراعتها قى مصر
النعناع البلدى – النعناع الفلفلى.
النعناع الفلفلي : الاسم العلمي Mentha perpirata
يوجد فى مكوناته ماده المنثول وهذه الماده مطهره ومسكنه للالم ويتم
استخدامها فى علاج الام الاسنان والاذن والعظام ,
بالاضافه انه يستخدم فى علاج تسوس الاسنان والتهاب اللثه , ويقوم بتخفيض الحراره , ويستخدم فى طرد البلغم وازاله روائح الفم ,
ويتم استخدامه فى علاج كل من الجرب والقمل , ويتم استخدامه فى علاج حصي الكلي والمراره وفى علاج عدوي المثانه
بالاضافه لدورة الكبير فى علاج حموضه المعده والقرحه , كما انه يتحوي على مضادات اكسده تساعدك فى حمايه من مرض القلب وسرطان .
النعناع الجبلي
يشتهر بسبب احتوائه على كميه كبيره من ماده البوليجون وهذه الماده وظيفتها تسكين الالم وهي ماده كميائيه
وتقوم بتسكين الالم بالاخص الم العظام والاسنان , ويعالج المشروب منه حضى الكلي والمراره والمثانه وعدوي الجهاز البولي
النعناع المستدير Mentha rotundifolia
النعناع مستدير الأوراق , و الذي يعرف بنعناع كريشة و تشتهر مصر بهذا النوع
النعناع الأخضر Mentha ecrispate
النعناع الأخضر و هو نادر و ينمو بالمناطق الجبلية و يزرع في السهول و يوجد من هذا النوع صنف يسمى النعناع المجمد و هو من الأنواع المزروعة , يتجاوز ارتفاع أي منها 50 سم و هي جميعها معمرة و تتميز بسيقانها المربعة و المجوفة و أوراقها المتقابلة البيضاوية أو المتطاولة قلبية الشكل و الأزهار السنبلية التي توجد في قمم الأغصان ذات اللون الأبيض إلى القرنفلي و حميعها ذات روائح عطرية جذابة .
نعناع بوليو Mentha pennyroyal نعناع المدينة
نبات عشبي معمر ذي رائحة عطرية قوية يصل ارتفاعه إلى أربعين سانتيمتر له أوراق بيضوية مسننة الحواف و كرات من الأزهار ذات اللون البنفسجي و له جذر زاحف و ساقه مربع و مجوف .
يعرف شعبياً لدى العرب بالفوتنج و تشتهر به السهول بالمملكة العربية السعودية و قد تم نقل هذه النبتة من بلاد اليونان و كانت تستعمل لأغراض طبية.
النعناع الياباني Japanese mint
هو أحسن أنواع النعناع حيث يحتوى على زيت بكمية وفيرة و نسبة المنتول فيه عالية .
المواد الفعالة:
يحتوي على زيت طيار يسمى زيت النعناع واليه يرجع السبب العلاجي ويشتمل على مواد عديدة أهمها المنثول ،المنثون ، تربينات ومشتقات تربينة ، تانينات ، مواد مره ، حامض النيكوتيني ، الحامض الفاليرياني، وفلافونيات .
تستخدم أوراق النعناع في الطبخ طازجةً أو مجففة ويكون الورق الطازج مُفضل أكثر من المجفف. وللأوراق مذاق دافئ، ومنعش، وعطري.
ويستخدم النعناع في إعداد الشاي والمشروبات والحلويات والمثلجات.
ويعتبر النعناع عُنصراً أساسياً في تحضير الأتاي وهو شاي مشهور في شمال أفريقيا وفي الدول العربية. ويستخدم النعناع بعض الأحيان كطعم أو تابل في المشروبات الكحولية.وزيت النعناع والمنثول يستخدم بشكل واسع في إضفاء نكهة لمعطرات النفس والمشروبات ومطهرات غسول الفم ومعاجين الأسنان والعلكة والحلويات.
المواد التي تُعطي النعناع نكهته ومذاقه هي المنثول (والتي تعد العنصر الأساسي لرائحة النعناع
الاهميه الغذائيه والطبيه للنعناع
معالجة العديد من مشاكل الجهاز الهضمي
- حيث أثبت أن النعناع يعمل على زيادة إفراز ونشاط الغدد اللعابية والانزيمات الهاضمة مما يساعد الجهاز الهضمي في عملية الهضم، ويساعد في علاج حالات عسر الهضم.
- يعتبر النعناع فاتحاً للشهية ولهذا فهو متعارف عليه كمقبلات ويدخل في العديد من أطباق الطهي.
- أثبت بأن له دور في علاج مشاكل القولون العصبي عند كل من الاطفال والبالغين وتخفيف أعراضه.
- من فوائد النعناع أنه مهدىء لألام المغص ولتهدئة تقلصات المعدة، ويساعد في التغلب على الحموضة ويتخلص منانتفاخ البطن.
- مطهر ومضاد للالتهابات.
- يعمل على تعزيز صحة الفم و مقاومة رائحته الكريهة ومنعش للنفس.
- يعمل النعناع على محاربة البكتيريا المسؤولة عن تسوس الاسنان، ولهذا يستخدم في المعاجين وغسول الفم.
- يساعد على مقاومة العدوى عن طريق الفم
- معالجة اضطرابات الجهاز التنفسي
- تساعد أوراق النعناع على تخفيف الإحتقان في الأنف والحنجرة والقصبات الهوائية والرئتين، وتسريع عملية الشفاء خاصة في نزلات البرد والانفلونزا.
- وجدت العديد من الدراسات فوائد للنعناع في علاج مرض السل.
- له خصائص علاجية تساعد على تخفيف أعراض الربو
- فالنعناع له رائحة قوية جدا تساعد على فتح الممرات الهوائية وتعمل على إراحة النفس، ولهذا يدخل ضمن صناعة أجهزة الاستنشاق.
- يساعد على تخفيف السعال وطرد البلغم.
- له خصائص مضادة للالتهابات ويساعد كذلك على محاربة البكتيريا وتخفيف كافة التهابات الجهاز التنفسي.
- مضاد للإلتهابات ومسكن للألام
- يساعدعلى تسكين الأوجاع والالام وخاصةالام المعدة والعضلات والصداع.
- مهدىء للأعصاب ويساعدعلي الاسترخاء.
- يساعدعلى تخفيف الام الدورة الشهرية.
- مقاومة السرطان
- بعض الابحاث اكدت ان بعض الانزيمات المتواجدة بالنعناع تساعد على الوقاية من السرطان وعلاجه وخاصه سرطان البروستات والجلد والرئة.
- مضاد للإكتئاب
- من فوائد النعناع رائحتها لتساعد على استرخاء الجسم وتهدئة العقل وتخليصه من الاجهاد وتشجيع افرازه لما يعرف بهرمون السعادة “السيروتونين”،وبهذايمكنه علاج الاكتئاب والتعب وإبعاد القلق والتوتر.
- خقض ضغط الدم
- تحتوي أوراق النعناع على كمية جيدة من البوتاسيوم والذي يساعد على إسترخاءالاوعية الدموية والمحافظةعلى توازن السوائل في الجسم وبالتالي خفض ضغط الدم وتنظيم معدلات النبض
- زيت النعناع هو خلاصة من أجزاء عشبة النعناع الفلفلي، الذي ظل مستخدما كعامل مساعد في الهضم منذ أقدم العصور. وأصبح يستخدم في هذه الأيام كأحد إضافات الطعم للمنتجات الصحية، مثل معاجين الأسنان وغسولات الفم
زيت النعناع
زيت النعناع من الزيوت العطرية ويتم استخراجه من عشب ذات لون أصفر شاحب، ويتميز برائحته الذكية وإمكانيته الكبيرة على منح التبريد والانتعاش، كما أنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وأهمها أوميجا3، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفيتامينات المختلفة، لذلك فهو يُوفر للجسم الكثير من الفوائد الصحية والجمالية،
فوائد زيت النعناع وطرق استخدامه
فوائد زيت النعناع
تتمثل أهم فوائد هذا الزيت فيما يلي:
- علاج ألام العضلات والمفاصل
- يعتبر زيت النعناع مسكن ألام قوي وملين للعضلات، كما أن له خصائص تساعدك في التخلص من ألم العضلات والمفاصل.
- يقلل من أعراض الحساسية الموسمية
- يعمل زيت النعناع على تهدئة العضلات الموجودة في الجيوب الأنفية ويخلصك من البلغم المتراكم هناك ومسببات الحساسية أيضًا.
- بالتالي خصائص زيت النعناع الطاردة للبلغم والمضادة للالتهاب والمنشطة، تعد من أفضل الأمور لعلاج أعراض الإصابة بالحساسية الموسمية.
- تحسين عملية الهضم وعلاج عسر الهضم، وطرد الغازات المتراكمة في البطن؛ حيث يُمكن إضافة بعض القطرات منه إلى الأطعمة المختلفة، أو وضع بعض القطرات في كوب من الماء، وشربه بعد وجبة الطعام.
- تقوية الجهاز المناعي والوقاية من الإصابة بنزلات البرد، والسعال الشديد، والتهابات الجيوب والشعب الهوائية.
- تقليل حدة الصداع بأنواعه المختلفة. المساعدة على استرخاء العضلات، وتقليل الشعور بالقلق والاكتئاب. خفض درجة حرارة الجسم المرتفعة. تقليل آلام الجلد في الأماكن التي تعرضت لإبر لقاحات الأطفال
- علاج أمراض السرطان والسل وتقليل فرص الإصابة بالعدوات؛ نظراً لاحتوائه على خصائص مضادة للفيروسات. تقليل الشعور بالغثيان، وذلك بوضعه على الجبهة أو استنشاقه علاج التشنجات التي تُصيب القولون.
- علاج مشاكل فروة الرأس الجافة أو الدهنية، ومنع ظهور القشرة
- ترطيب الشعر وتغذيته، عن طريق خلط كميات متساوية من زيت الزيتون، وزيت النعناع، وزيت اللوز، وتطبيق الخليط على الشعر، وتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة، مع مراعاة تغطيته بقبعة حمام بلاستيكية. تحفيز نمو الشعر، من خلال قدرته الكبيرة على اختراق فروة الرأس، وتحسين عمل الدورة الدموية
طريقة استخدام زيت النعناع لتخفيف الألم
- ضع 2-3 قطرات من زيت النعناع موضعياً على منطقة الألم ثلاث مرات يومياً.
- أو أضف 5 قطرات من الزيت إلى حمام ماء دافئ.
- يمكنك الجمع بين زيت النعناع وزيت اللافندر؛ لمساعدة جسدك على الاسترخاء وتقليل آلام العضلات.
- زيت النعناع أحد أفضل الزيوت الأساسية لعلاج نزلات البرد، والأنفلونزا، والسعال، والتهاب الجيوب الأنفية، والربو، والتهاب الشعب الهوائية، وغيرها من أمراض الجهاز التنفسي.مكافحة الالتهابات المتعلقة بمشاكل الجهاز التنفسي.
- زيادة الطاقة وتحسين آداء التمارين
- تشمل فوائد زيت النعناع تعزيز مستويات الطاقة حيث يعمل كبديل طبيعي لمشروبات الطاقة قبل التمارين، أو في الرحلات البرية الطويلة، أو حتى في المدرسة.قد يساعد النعناع أيضاً على تحسين الذاكرة وتحفيز اليقظة عند استنشاقه. كما وجدت العديد من الدراسات فعالية زيت النعناع في تحسين الأداء الرياضي.
- تخفيف الصداع حيث يمتلك زيت النعناع القدرة على تحسين الدورة الدموية، وتهدئة الأمعاء، والتقليل من توتر العضلات. قد تسبب هذه الحالات صداع التوتر أو الصداع النصفي، مما يجعل النعناع كزيت واحداً من أفضل الزيوت الأساسية للصداع.
وهناك العديد من الابحاث على النعناع وزيوت النعناع وتاثيراتها على البكتريا والفطريات وعملها كمثبطاتات للامراض ومنها ما يلى:
وقد تبين أن جميع زيوت النعناع مضادة نمو الكائنات الحية الدقيقة سواء كانت بكنريا أوفطريات .
وقد وجد أن تركيزات زيت النعناع منعت نمو الكائنات الحية الدقيقة وكانت النتائج مماثلة لتلك الموجودة في المضادات الحيوية جنتامايسين.
كما أظهر زيت النعناع والمستخلصات أيضًا نشاطًا كبيرًا مضادًا للأكسدة. ولذلك يمكن استخدام زيت النعناع كعامل حماية جيد عن طريق تثبيط بعض مسببات الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام.
