د هبة حسن تكتب: قوائم مراجعة الأمن الحيوي في مزارع الدواجن

باحث أول -معهد صحة الحيوان – مركز البحوث الزراعية- مصر

الأمن الحيــوي هو تطبيــق مجموعــة مــن الوســائل والإجــراءات التــي تــؤدي إلــى منــع أو تقليــل فاعليــة مســببات الأمــراض المختلفــة ومخاطــر ظهــور وانتشــار العــدوى فــي مناطــق انتاج و تربية الدواجــن
ويعتبــر الأمــن الحيــوي أهــم خطــوة للوقايــة ضــد الامراض ، يتشــمل العزل وهــي الإجراءات التــي تتخــذ لعــزل القطيــع تمامــا داخــل المزرعــة، ومنــع دخــول مصــادر العــدوى- التنظيف و التطهير – التحكم في الحركة ( الدخول و الخروج من المزرعة – حركة الافراد)
يعد الامن الحيوي ضروري للتحكم في تقليل أمراض الدواجن و رفع كفاءة الانتاج الداجني لذا توجب متابعة هذة الاشتراطات و الاجراءات بصفة دورية للوقوف علي نجاح خطة الامن الحيوي في تحقيق اهدافها المنشودة من تقليل انتشار الامراض من و الي مزارع الدواجن بمختلف أنواعها و يعتبر الامن الحيوي الحل الامثل للتحكم في الامراض المنتشرة في صناعة الدواجن و يمثل الحل الفعال للتحكم في الأمراض التي تضر بهذة الصناعة بالاخص مرض انفلونزا الطيور و الذي تضررت بسببة صناعة الدواجن منذ وفوده الي مصر عام 2006
استخدام قوائم مراجعات للأجراءات الأمن الحيوي تساهم في مراجعة و ضمان إستمرارية تطبيق هذة الاجراءات بشكل روتيني و التي تنعكس علي المنتــج النهائــي (اللحــوم البيضــاء وإنتــاج بيــض المائــدة – بيض التفريخ ) من حيث الجودة و ضمان ربحية مشاريع الانتاج الداجني
من خلال تقليل إستخدام الادوية و العلاجات و كذلك الحد من الامراض المعدية و الوبائية و تخفيض نسب النفوق .
كما تستخدم قوائم المراجعة بهدف التقييم الذاتي للمزارع و تقييم نقاط الضعف التي تستوجب التطوير و الإصلاح بالاضافة الي أعمال رفع الكفاءة و تحسين وضع المزرعة
الا انة لا يوجد قائمة مراجعة ثابتة نستطيع من خلالها إجراء عملية مراجعة الأمن الحيوي و لكن يتم تفصيل قائمة المراجعة بناء علي حالة المزرعة و نوع الانتاج المقرر بها ( جدود – امهات – تسمين – إنتاج بيض المائدة ) و كذلك حجم انتاج المزرعة .
و يراعي في القوائم مراجعة الإجراءات بناء علي تحليل المخاطر الخاص بالمزرعة من حيث موقعها الجغرافي و إنتشار الأمراض الخاصة بالدواجن في هذة المنطقة او بالمزارع القريبة منها لأن بعض الأمراض مثل انفلزنزا الطيور تحتاج الي إجراءات خاصة من حيث الإستعداد لحدوث طواريء او معدل وفيات عالية كذلك يراعي مصادر دخول الأمراض إلى المزرعة و عمل خطة تحكم في السيطرة علي هذة المصادر .

عند تصميم قوائم المراجعة تتضمن :

• مراجعة الإشتراطات الإنشائية للمزرعة و التي تتضمن وجود سور يمنع وجود الأشخاص الغير مصرح لهم بالدخول و كذلك يمنع دخول الحيوانات الضالة – مجهز ببوابة و لها مدخل خاص بالافراد يتم فية اتخاذ الاجراءات الصحية اثناء الدخول و كذلك تسجيل الزيارات و بوابة أخري مجهزة بمدخل تطهير للسيارات.
• يتم التاكد من إجراءات تنظيف و تطهير السيارات اثناء الدخول (سيارات علف – بيض – معدات سبلة )
• منــع دخــول عربــات الزّائريــن مــع تخصيــص مكان لها
• مراجعة الإجراءات الخاصة بملابس الوقاية : تخصيص ملابس للزيارات – العمال داخل العنابر(المنطقة النظيفة) – خارج الاماكن النظيفة ) – أغطية رأس – أغطية قدم
• مراجعة برامج التحكم في القوارض – الحشرات – الحيوانات البرية و التأكد من فاعلية هذة البرامج .
• التأكد بشكل دوري من عدم وجود أي معدات غير مستعملة أو فضلات أو مياة راكدة او أعشاب حول العنابر و التي تعد مصدر جذب للطيور و الحشرات و القوارض
• مراجعة برامج الصيانية للأنشاءات و المعدات و الذي يضمن عدم وجود تسريبات للمياة المستخدمة في التبريد أو تسريب في سيور الاعلاف أو تجميع البيض في حالة أنتاج البيض مما ينتج عنه خسارة مادة و كذلك مصدر دخول للعدوي.
• التاكد من فاعلية برامج التنظيف و التطهير من خلال اخد مسحات بيئية و تحليلها لضمان خلوها من الأمراض البكتيرية و الفيروسية المنتشرة في قطيع سابق أو في المنطقة التي توجد بها المزرعة بشكل عام و بهذا تتم مراجعة عملية التنظيف و التطهير
• التاكد ان عملية التنظيف و التطهير بالمراقبة الميدانية للعنبر و أن التنظيف و التطهير من أعلي الي أسفل العنبر و كذلك من داخلة الي خارج المنطقة العازلة
• مراجعة تحاليل المياة ( بكتريولوجيا – كيمائيا ) علي الاقل مرة الي مرتان بالسنة او بعد كل دورة إنتاج ( البياض – الامهات ) مع الأخذ في الاعتبار أحذ عينات المياة من المصدر الرئيسي و من داخل العنابر بعد مرورها علي مواسير خطوط المياة
• مراقبة جودة العلف مع عمل التحاليل الدورية الازمة للتاكد من خلوها من السموم الفطرية و الملوثات الكيمائية
  الكتكــوت الجيــد يســاهم بشــكل فعــال فــي صحة و مستقبل القطيــع لذا يجب التاكد من خلو مصدر الكتاكيت او الدواجن المشتراة من الامراض الوبائية و المعدية من خلال التحليل في المعامل البيطرية المعتمدة .
  التخلص من النافق علي الأقل مرتين يوميا لاكونها مصدر خطير لإنتشار العدوي و يتم التخلص بطريقة صحية تمنع انتشار الامراض .
• مراجعة برنامج التدريب الخاص بالعامليين في المزرعة و تقييم استيعابهم لخطة و أهداف برامج الأمن الحيوي .
  تتم عمل قائمة المراجعة و يتم التعديل و التطوير فيها بناء علي التحسن في إجراءات الأمن الحيوي و يتم الاحتفاظ بسجلات قوائم المراجعة لتقييم تطور حالة المزرعة خلال فترة زمنية محددة
• و يلقي بالامن الحيوي اهتمام كبير من المنظمات الدولية مثل منظمة الاغذية و الزراعة و التي اصدرت
  الأمــن البيولوجــي بالنســبة لمــرض إنفلونــزا الطيــور شــديد الضــراوة، منظمــة الأغذيــة و الزراعــة للأمــم المتحــدة، 2010

دليــل الأمــن الحيــوي فــي تربيــة الدواجــن. منظمــة الأغذيــة والزراعــة / المجمــع المهنــي المشــترك لمنتوجــات الدواجــن والأرانــب 2014
الأمن الحيوي في مزارع الدواجن- منظّ مة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة- تونس – 2018
الدليل المبسط للحد الادني من ممارسات الامن الحيوي لتحسين قطاع الانتاج الداجني في مصر – عشر رسائل مختارة 2010
كذلك ارشادات الامن الحيوي في قطاعات انتاج الدواجن المختلفة – الجدود – البياض و التسمين و مراقبة الامن الحيوي في اسواق الطيور و معامل التفريخ و المقدم كدليل ارشادي من مكتب الأوبئة و الأمراض
وفي النهاية يبقي مفهوم الوقاية خير من العلاج و المتمثل في تطبيق اجراءات الامن الحيوي الوقائي