خبير بيطري في صحة الأغذية الحيوانية – مصر
يستخرج المولاس نتيجه لعمليات تصنيع السكر من عصاره نبات السكر ( القصب و البنجر ) و من خلال التبخير و بلوره السكر, ينتج المولاس بلون بني غامق علي صوره سائله ( لاحتوائه علي مواد غير سكرريه ) و يسمي هذا الناتج بالمولاس الاخضر و يتراوح المولاس الاخضر المنتج من تصنيع السكر بحوالي 4% من وزن الماده السكريه .
و نظرا لاحتواء المولاس علي نسبه من السكريمكن استخدامه كماده وسطيه للتخمر و يمكن باضافه الخميره او البكتيريا استخراج الكحول و الجلسرين و حامض اللاكتيك و حامض السيترك و بعض المواد العضويه الاخري و عند اضافه الخميره للمولاس يحدث تكاثر شديد تبعا لنوع الخميره و ينتج بعض الاحماض الدهنيه .
و نظرا لاحتواء المولاس علي بعض الروابط النيتروجينيه يمكن انتاج حمض الجلوتامين و بعض الاحماض الامينيه منه و كذلك البيتائين .
محتويات المولاس :
المكون الاول للمولاس هو بعض انواع السكر 50% ( سكروز ) , و بعض الروابط النيتروجينيه ( الازوت ) الازوت الكلي 1,61 % قبل التحليل المائي 0,29% نيتروجين و بعد التحليل المائي 0,67% نيتروجين , حمض الجلوثامين 3,4% نيتروجين .
و ماء حوالي 20% و املاح .
و الجدول التالي يبين التركيب الكيماوي رو القيمه الغذائيه للمولاس :
ماده جافه 76%
بروتين خام 10,1%
رماد 8,6%
مواد غير اذوتيه 5,82%
بروتين مهضوم 30 جم/ كجم
وحده نشا 453 جم / كجم
و يحتوي المولاس علي حوالي 50% سكروز و 30% مواد غير سكريه و 20 % ماء و 1 الي 2 % رافينوز و 1% ملح و نسبه الازوت الكليه تبلغ 1,5 الي 2 % و تتكون غالبا من حمضي الجلوتاميك والاسباراجين و البيائين .
و بالتالي يكون محتوي المولاس من البروتين الخام حوالي 2,589 الي 5,48 %في مولاس قصب السكر و حوالي 8 الي 10% في مولاس سكر البنجر .
و نسبه الرماد في المولاس حوالي 9,34 %و نسبه النحاس 15,73ملجم/ كجم و الرصاص 20,6 ملجم / كجم و البوتاسيوم 20,6 ملجم / كجم . و يوجد الكوبلت بنسبه 545 , 0 ملجم / كجم .
و نظرا لصعوبه نقل المولاس يمكن ان يخفف بالماء بنسبه 1:2 و يضاف اليه بعض مواد العلف مثل الرده و الرجيع و يصنع خليط منهما و يجفف هذا الخليط و يصنع منه قوالب و ينقل الي الحيوانات علي هذه الصوره .
و يمكن اضافه المولاس في علائق الحيوانات بالنسب الاتيه :
عجول تربيه بنسبه 5% , و حيوانات اللبن حتي 15% , الاغنام و الماعز حتي 7 % .
تغذيه الحيوانات علي المولاس :
تقبل علي المولاس الحيوانات الصغيره و ماشيه اللبن و الطلائق و يمكن اضافه المولاس لعلائق حيوانات اللبن بحوالي 1,5 كجم مولاس في اليوم و يضاف المولاس للحيوانات عند عمر 13 شهر بكميه 1 الي 1,5 كجم ثم تزداد حتي عمر 18 شهر الي 2 كجم مولاس طازج اما خراف التسمين يضاف 300جم في اليوم و النعاج 200 جم و يفضل اضافه المولاس للحيوانات علي صوره خليط منه و بعض مواد العلف الاخري .
استخدام المولاس في صناعه السيلاج :
يستخدم كماده مساعده في عمل السيلاج نظرا لاحتوائه علي نسبه عاليه من السكر و السكر بيئه ممتازه لبكتيريا حمض اللاكتيك و يضاف بنسبه 4% للسيلاج و ذلك للحصول علي 2 % حامض اللاكتيك في السيلاج و في الاستخدام العملي يخفف المولاس بماء ساخن بنسبه 2 جزء مولاس الي 1 جزء ماء ساخن .
و يوزع المولاس علي الماده الخضراء المعده لعمل السيلاج بانتظام و بالتساوي .
اضافه المولاس علي بعض مواد العلف الاخري .
لسهوله تداول المولاس يمكن حمله علي مواد علف كحاملة له فيمكن استخدام بقايا مخلفات صناعة قصب السكر (مصاصة القصب ) كمادة حاملة للولاس ويخلط الاثنين مع بعض (ويعمل ذلك بتسخين الملاس علي درجة 80 م5 ثم يخلط علي مصاصة القصب ) ويجفف وبذلك يمكن الحصول علي مادة علف بها حوالي 18-22% سكر ويمكن استخدام مواد اخري حاملة للملاس مثل مخلفات صناعة النشا من الذرة –مخلفات صناعة البيرة – الردة –الرجيع ويغذي علي هذا الخليط حيوانات اللبن بحوالي 4.5 كجم /يوم .
