كنوز مصرية… زيت التين الشوكي «أغلي من الذهب» يحتاج لنظرة من الدولة

مع إقتراب موسم الصيف حيث ينتظر عشاق التين الشوكي قدومه للأسواق مع حدوث إنفراجه في إنتشار فيروس كورونا لإنه فاكهة شعبية يقبل عليها الفقراء قبل الأغنياء، وعلى مدار عقود طويلة يظل التين الشوكي هو فاكهة الفقراء، ويصل سعر حبة التين إلي جنيه او جنيهين في حالة ارتفاع أسعاره، حيث ينتشر باعة التين الشوكي علي الأرصفة وفي الطرقات، ولسان حالهم «مين يشتريك يا تين يا شوكي»

ورغم هذه الأوصاف، للتين الشوكي كفاكهة للأكل خلال فصل الصيف إلأ أن هناك جانبا آخر لا يعرفه الكثيرون عن الأهمية الاقتصادية للتين الشوكي التي ترتفع مع تطور العلم والبحوث والتي كشفت عن جوانب آخري لفوائد التين الشوكي تحوله إلي قيمة إقتصادية ترفع من القيمة المضافة للمحصول، كما تساهم في حل مشاكل صحية كبيرة تنتشر بين المصريين، والتي سوف نتناولها في التقرير التالي.

• تبلغ المساحة المخصصة لزراعة التين الشوكي 4 الآف فدان وتنافس مصر المغرب في المساحة.
• اهمية التوسع في زراعة التين الشوكي في المناطق الصحراوية من أراضي الاستصلاح الجديدة، لقلة إستهلاكه للمياه، بإعتباره محصولا يحقق عائد مناسب خلال مراحل الاستصلاح الاولي.
•  أهمية زراعته كأسوار حول المساحات المخصصة لإستصلاح الأراضي.
• ضرورة وضع منظومة متكاملة لتسويق المحصول بالاسواق المحلية، وتنفيذ حملات للإرشاد الزراعي بالممارسات الجيدة في الزراعة.
• زراعة التين الشوكى تعد من الزراعات ذات العائد الاقتصادى الكبير وتكلفة الإنتاج قليلة ويتحمل ظروف البيئة الجافة وشبه الجافة كما يمكنه النمو فى ظروف التربة الفقيرة بما لا يلائم غيره من أنواع الفاكهة الأخرى.
• تنجح زراعته فى الأراضى الرملية ذات الموارد المائية المحدودة.
• التين الشوكى من النباتات ذات الإحتياجات السمادية القليلة حيث لايسمد فى أغلب مناطق زراعته فى مصر .
• ثمار  التين الشوكي تستهلك طازجة أو مصنعه كعصير أو مربى ويتميز عصير التين الشوكي بأنه من المواد “الملينة”  لأنه يساعد على الهضم وتحتوى على ألياف كثيرة،
• يساهم في ثبات سكر الدم وعلاج إرتفاع ضغط الدم، فضلا عن غناه بالكالسيوم والفوسفور وفيتامين ج.
• بذور التين الشوكي تستخدم فى الحصول على زيت عالى الجودة وتستخدم مخلفات العصر فى عمل أنواع من الكسب الذى يستخدم فى تغذية الحيوانات.
• تحتوى البذور على نسبة 16.6% دهون ، 4.9% ألياف كما تحتوى على عناصر الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، منجنيز ، فوسفور ، حديد ، زنك ، نحاس .
• “القشرة الخارجية” للتين تستخدم فى بعض الصناعات الهامة مثل أنواع من السكريات حيث تحتوى على نسبة من السكر تصل 10% ويمكن استخدامها كذلك فى إنتاج الكحول والجلسرين والخل وتمثل القشرة حوالى 40-45%  من وزن الثمرة .
• لا يقتصر الاستفادة من محصول التين الشوكي علي ثماره فقط ولكنها تمتد لتصل إلي ألواح التين التي تستخدم فى تصنيع بعض مستحضرات التجميل وكغذاء للإنسان حيث تستهلك كخضروات طازجة أو مطبوخة فى بعض البلاد مثل المكسيك،
• تستخدم الألواح فى تغذية الإبل والأغنام وبذلك تساهم فى حل مشكلة العلف الحيوانى حيث تحتوى الألواح على نسبة 12 % بروتين ، 27% دهون ، 58% كربوهيدرات ، 12.9 ألياف .
• كشفت الأبحاث في مجال الطب التجميلي أن الزيوت المستخرجة من بذور التين الشوكي تحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين “هـ”، وهو مضاد للشيخوخة، وفيتامينات أخرى مضادة للأكسدة.
• الزيوت المستخلصة من بذور التين الشوكي، تحتوي على نسبة هائلة جدا من فيتامين “إي” المضاد للشيخوخة، وفيتامينات أخرى مضاد للأكسدة ويصل سعر اللتر إلي 1000 دولار.
• الطلب العالمي يتزايد بشكل كبير على زيت التين الشوكي أو ما يطلق عليه زيت «الذهب الأخضر » وأشهر الدول المستوردة لهذا الزيت هي الولايات المتحدة الأمريكية واليابان وفرنسا وألمانيا والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وبولندا والصين.
• يتم إنتاج واحد لتر زيت التين الشوكي 1000 كجم من بذور فاكهة التين الشوكي وتمر عملية التحضير بمراحل عدة، انطلاقا من الجني والتنظيف من الأشواك واستخراج البذور ثم تجفيفها، قبل عصرها في آلة خاصة،  وبعد الانتهاء من عملية العصر، تحول البقايا إلى صابون كما  تصنع منها مستحضرات تجميلية تباع في السوق المحلية.