د محمد عيد يكتب: كيفية تعظيم الربح داخل مصنع الألبان

باحث – معهد الإنتاج الحيواني – مركز البحوث الزراعية – مصر

يتم ذلك عن طريق الاستفادة من المنتجات التي يتم ارتجاعها من السوق بشرط أن تكون ما زالت صالحة للاستخدام الآدمي. وإعادة تدويرها في منتجات أخري ترد للسوق مرة أخرى يعود منها دخل جديد للمصنع.وفيما يلي توضيح لهذا الأمر.

تعريف المرتجعات : هي منتجات مصنعة وتم خروجها إلى الأسواق . ولكن تم رجوعها إلى الشركة مرة أخرى بسبب أحد الأسباب الآتية :
1️⃣ سوء التداول والتخزين
2️⃣ انتهاء الصلاحية
3️⃣ عيوب التصنيع
⭕وفى هذه الحالة يسمى مرتجع . أما في حالة رجوع منتج سليم 100% وداخل فترة الصلاحية وليس به أي مشاكل أو عيوب تصنيع ولكنه زيادة عن المطلوب . يسمى في هذه الحالة المردود .
بسم الله نبدأ نتكلم عن أول الاسباب وهو :
أولا :مرتجعات سوء التداول والتخزين :
هى المرتجعات التى ترد الى المصنع للأسباب الآتية
1️⃣ منتجات سليمة تم معاملتها بشكل سيء جدا سواء بالتداول او التخزين
2️⃣ منتجات سليمة لم يستطيع المندوب تسويقها بالشكل المطلوب فاقتربت فترة صلاحيتها من الانتهاء واضطر الى ردها للمصنع
3️⃣عدم الإلتزام بضوابط وشروط التخزين – النقل – العرض المكتوبة علي كل منتج .
✅ وفى تلك الحالات يتم خصمها كاملة على المندوب أو الوكيل أو التاجر .
✅ فى حالة مرتجعات سوء التداول التى ترد الى المصنع بكميات هائلة يتم تشديد العقوبة على المتسبب فيها .والتعامل معها حسب سياسية الشركة
✅ المرتجعات التى يثبت التلاعب بها سواء بمسح التاريخ أو تغيير المحتوى الخارجى لا يتم احتسابها على الشركة .

ثانيا :مرتجعات انتهاء الصلاحية :
هى المرتجعات التى انتهت فترة صلاحيتها عند الوكيل أوالمندوب أو التاجر
✅ وفى هذه الحالة لا يتم احتسابها على الشركة .

ثالثا : مرتجعات عيوب التصنيع :
هى المنتجات التى يظهر بها أحد عيوب التصنيع مثل ( العفن أو الانتفاخ أو التلبين فى حالة الجبن الطرى – عيوب القوام أو فصل الماء فى حالة الجبن المطبوخ ) وهى مازالات في فترة الصلاحية .
اهم أسبابها :-
1️⃣مشكله تحدث في خطوات التصنيع كاعطال في المعدات وخلافه
2️⃣اهمال من مسئول الإنتاج وعدم المتابعة والمراقبة الجيدة من مسئول الجودة في خطوات التصنيع
3️⃣خطأ في الرسبي المستخدم وعدم التوازن الصحيح للخلطة والمكونات الداخلة فيها .
4️⃣عدم اتباع الطرق الصحيحة والقياسية خلال عملية التصنيع .
5️⃣ تلوث دائم في خط الانتاج بسبب عدم الغسيل والتعقيم الجيد للمعدات والافراد أثناء العملية الإنتاجية
وجميع تلك الحالات يتم احتسابها بالكامل على الشركة .

واحنا فى رؤية نقدر نساعدك إن شاء الله بحل اى مشاكل تصنيعية باحترافية عالية .

⭕ آلية فرز المرتجعات والتحكم فيها ؟
✅ يتم فرز المرتجعات ومعرفة السبب الرئيسي لها وتصنيفها حسب التصنيف السابق وذلك من قبل مسئول الجودة + الإنتاج بالمصنع والحكم عليها

1️⃣ اما اعاده تدويرها إذا كان المنتج سليم من الناحية الميكروبية ولم يتغير خواصه الظاهرية.وذلك بحساب مكوناتها وتكاليفها وضبطها واستخدامها كمادة خام وسيطة في تصنيع منتجات أخرى .

2️⃣ إعدامه إذا كان المنتج به مشكله تلوث أو منتهى الصلاحيه .وغير صالح للاستهلاك الادامى في الأماكن المخصصة لذلك .

3️⃣المرتجعات التى ترد الى المصنع في صورة (مردود ) للأسباب الآتية :
لا يوجد تاريج انتاج او صلاحية .

حدوث تلف فى المحتوى الخارجى للمنتج لسبب غير مقصود يحتاج الى تغييره
تسريب فى محلول التشريش يحتاج الى التعويض
منتج سليم 100 % داخل فترة الصلاحية زيادة عن الطلب) يتم استلامه وتجديده اذا لزم الامر من مواد تعبئة وتغليف ويسلم إلى المخزن في شكل منتج قابل للتعامل . وليس مرتجع

د.محمد عيد