د أحمد جلال يكتب: تكنولوجيا الزراعة فى الحضارة المصرية القديمة
عميد كلية الزراعة – جامعة عين شمس – مصر
الحضارة المصرية من أقدم الحضارات على وجه الكرة الارضية، ولقد ساعدت العبقرية الفنية التي ولدها الحرفيون المصريون، والظروف الرائعة لكثير من غرف الدفن، والمناخ الجاف فى اكتشاف هذه الحضارة ومكنت من أعادة بناء تاريخ التكنولوجيا الزراعية. تعود آثار العصر الحجري الحديث (محاور الصوان، رؤوس الأسهم، المطارق) على طول نهر النيل إلى حوالى 12000 عام. يوجد سجل مستمر لمدة 6000 سنة عن وجود زراعة فريدة ومثمرة فى مصر القديمة.
خلال الفترة من 4000 إلى 3000 قبل الميلاد شكل شعب وادي النيل حكومة شيدت الأهرامات الأولى وأنشأت تكنولوجيا زراعية متقدمة للغاية.
تؤكد الأسماء القديمة لمصر العلاقة بين الأرض والشعب والزراعة. وتشمل الاتي: Ta-meri (الأرض المزروعة بالمجرفة) & Ta Akht (أرض الفيضان والتربة الخصبة) & kmt (التربة السوداء) & Tamhi (أرض شجرة الكتان) & Nht (أرض شجرة التين) & وتعنى Misr البلد الامن والمتحضر، ولقد اشتق أسم مصر من اله الارض Earth Gad “Ge” أو من Agpt، في اشارة الى الأرض التي تغطيها مياه الفيضانات.
يمكن معرفة تاريخ الزراعة والبستنة فى مصر القديمة من خلال السجلات الأثرية المدعومة بالوثائق المصرية المكتوبة والمنقوشة على جدران المعابد من العصور القديمة. كانت الأنشطة الزراعية موضوعات مفضلة للفنانين الذين رسموا أو قاموا بنحت مشاهد حية من الحياة اليومية التي تزين مقابر الفراعنة.
لم يتم تطوير الزراعة المصرية من فراغ، حيث امتدت حدود مصر فى ذلك الوقت من ليبيا الحالية في الغرب وسوريا في الشمال الشرقي وإثيوبيا والصومال، وربما أجزاء من أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى في الجنوب. أدمجت مصر باستمرار التكنولوجيا وكذلك المحاصيل الجديدة من الهلال الخصيب (في الوقت الحاضر إسرائيل والأردن ولبنان وسوريا والعراق) وكذلك أفريقيا. بالإضافة إلى ذلك، كانت هناك اتصالات مع العالم بما في ذلك أفريقيا، وغرب آسيا، وحتى الصين.
تم العثور على خيوط من الحرير على مومياوات الفراعنة يرجع تاريخها إلى حوالي 1000 سنة قبل الميلاد، مما يشير إلى التبادل القديم للتوابل والأقمشة.
كما ساهم تدفق المهاجرين والأسرى وكذلك غزوات الآخرين مثل الفرس في عام 525 قبل الميلاد، في إدخال مقدمات جديدة من البلازما الجرثومية germplasm والتكنولوجيا. ولتفسير المجهول، ابتكر المصريون لاهوت معقدًا ومربكًا استوحى من الشمس والسماء وكذلك من كل أشكال الحياة، وشمل لاحقًا مجموعة من الآلهة والإلهات الإنسانية.
أدرجت المفاهيم والمعارف المصرية من الحياة النباتية والحيوانية في كل من المعتقدات الدينية والفنية. وهكذا، تم دمج أوراق البردي، رمز مصر السفلى، واللوتس، رمز مصر العليا، في العديد من لوحات ومشاهد الصيد وعروض الأزهار وكذلك التصاميم المعمارية للأعمدة.
كان المجتمع المصري شديد الطبقية حيث شكل المزارعون الجزء الأكبر من السكان، ولكن المنتجات الزراعية كانت مملوكة مباشرة من قبل الدولة أو المعبد أو العائلة النبيلة التي كانت تملك الأرض. كما يخضع المزارعون لضريبة العمل ويطلب منهم العمل في مشاريع الري أو البناء.
ساهم مزيج من الخصائص الجغرافية الإيجابية في نجاح الثقافة المصرية القديمة، وأهمها كانت التربة الخصبة الغنية الناتجة عن الفيضانات السنوية لنهر النيل.
وهكذا كان المصريون القدماء قادرين على إنتاج كميات وفيرة من الغذاء، مما سمح للسكان بتخصيص مزيد من الوقت والموارد للمناطق الثقافية والتكنولوجية والفنية. كانت إدارة الأراضي حاسمة في مصر القديمة لأن الضرائب تم تقييمها على أساس مساحة الأرض التي يملكها الشخص. قسم المصريون السنة الى ثلاث مواسم: آخيت (فيضان)، بيريت (زراعة)، وشمو (حصاد).
استمر موسم الفيضان من يونيو إلى سبتمبر، وأودع على ضفاف النهر طبقة من الطمي الغنية بالمعادن المثالية لزراعة المحاصيل. بعد أن تراجعت مياه الفيضان، استمر موسم الزراعة من أكتوبر إلى فبراير. كان المزارعون يحرثون البذور ويزرعونها في الحقول التي كانت تُروى بالخنادق والقنوات. لم تتلق مصر سوى القليل من الأمطار، لذلك اعتمد المزارعون على النيل في ري محاصيلهم.
في الفترة من مارس إلى مايو، استخدم المزارعون مناجل لحصاد محاصيلهم، والتي تم تعديلها بعد ذلك لفصل القش عن الحبوب. تم إزالة القشرة عن الحبوب، ثم يتم طحن الحبوب إلى دقيق أو يخمر لصنع البيرة أو تخزينها لاستخدامها لاحقًا.
قام المصريون القدماء بزراعة الشعير والعديد من الحبوب الأخرى، وكلها كانت تستخدم لصنع أغذية رئيسية من الخبز والبيرة. نباتات الكتان، التي اقتلعت من جذورها قبل أن تبدأ في الازهار، كانت تزرع من أجل ألياف سيقانها.
انقسمت هذه الألياف بطول طولها ونسجها في خيوط، كانت تستخدم لنسج ملابس الكتان. تم استخدام ورق البردي على ضفاف نهر النيل لصناعة الورق.
كانت الخضروات والفواكه تزرع في قطع من الحدائق، قريبة من المساكن وعلى أرض مرتفعة، وكان لا بد من ريها باليد. تضمنت الخضروات الكراث والثوم والبطيخ والقرع والبقول والخس وغيرها من المحاصيل، بالإضافة إلى العنب التي تم صنعها في النبيذ.
على مر التاريخ، احتفلت مصر بالعلاقة بين الأرض التي تزرعها والنيل. النيل هو أطول نهر في العالم، وهو عبارة عن جسد مائي مهيب يتدفق مع حياة مصر.
شكل النيل هو شكل زهرة اللوتس، الرمز المصري القديم لتجديد الحياة. إن هطول الأمطار يكاد يكون معدوما في مصر، وكان نهر النيل دائما مصدر المياه للمحاصيل والحيوانات.
تم تقسيم أرض مصر القديمة إلى أقسام قريبة من النيل. وتعرف بالأرض المنخفضة على جانبي النيل بسهول الفيضان، وهي أكثر الأراضي خصوبة في مصر ومعظم المحاصيل تزرع بها.
الزراعة في العصور القديمة كانت لي أعلى الأرض في هذه المنطقة، كانت الأرض غنية وخصبة، سوداء داكنة اللون.
أعلى قليلا، فوق السهول الفيضية كانت الصحراء المنخفضة، النيل لم يروي هذه المساحة من الأرض، استخدم المصريون هذا الجزء من الأرض لدفن موتاهم، يوجد قليلاً من النباتات، مما جعلها مثالية لمثل هذه الأنشطة. وحتى أعلى من ذلك، كانت المنطقة الصحراوية العالية، كانت المنطقة على الأرجح تستخدم لسفر القوافل الكبيرة بحثا عن الحجارة، تم البحث عن الموارد المعدنية في هذه المنطقة، ولكن كان هناك القليل من السكان.
ما كان هناك وجود للسكان في الصحراء المرتفعة لغرض صارم لإنتاج التمور والعنب لضمان وجود صلة بالمناطق النائية. كانت هناك قطع صغيرة من الجنة في الصحراء، وغالبا ما تسمى الواحات.
الأدوات المستخدمة في الزراعة في مصر القديمة شملت:
المحاريث، المنجل، المعازق، الشوك، المجارف، السلال، الشادوف، الزوارق، والمناخل.
كما استخدم المزارعون الماشية والثيران والحمير والماعز للمساعدة في زراعة حقولهم.
تم استخدام المجرف الأكثر استخدامًا من قطعتين منفصلتين مدمجتين ومربوطتين بحبل. كانت القطعة الأولى عبارة عن مقبض والثاني شفرة.
تم استخدام المعاول لخلط الماء والطمى في صناعة الطوب. وغالبا ما كان المنجل مصنوع من الخشب المزجج الذي تم شحذه. الشادوف هو جهاز ري ميكانيكي يستخدم لجلب المياه من القنوات إلى الحقول. كانت الزوارق مصنوعة من ورق البردي وكانت تستخدم في السفر على النيل وكذلك الصيد.
