«الإنتاج الحيواني» ينظم دورة تدريبية لصناعة الألبان ومنتجاتها

ينظم معهد بحوث الانتاج الحيوانى قسم ميكروبيولوجيا الالبان دورة تدريبية تحت عنوان صناعة منتجات الالبان وحلويات الالبان ضمن خطة تطبيق البحوث  في مجال مشروعات تصنيع الألبان ، فيما يتلقى المتدرب جزء نظرى واخر عملى يحاضر بالدورة نخبة من الاساتذة والباحثين المتميزين بالمعهد، وتستمر لمدة 5 ايام من الاحد الى الخميس

وقال الدكتور علاء الطحان مدير معهد الإنتاج الحيواني في تصريحات صحفية الثلاثاء أن هذه الدورة تأتى ضمن نشاطات معهد بحوث الانتاج الحيواني ودعمة لصغار المستثمرين وتشجيع شباب الخريجين للدخول فى المشروعات الصغيرة .

وأضاف «الطحان»، أن الدورة تتناول عدة محاور منها القيمه الاقتصاديه والغذائية للالبان الكشف عن غش اللبن وصناعة جبن الشركسيه و الأسس العلميه لصناعة الجبن و صناعة الجبن الطري والقريش و المطبوخ ،و الألبان المتخمرة وأهميتها الغذائيه
و تصنيع الزبادي واللبنه والمشروبات المتخمره و المعاملات الحرارية للبن السائل وصناعة حلويات الالبان ودراسة الجدوى الاقتصادية لمشروعات الالبان.