أهم تقرير عن فوائد وأضرار السكر علي الصحة العامة والجسم

رغم ان الأطعمة ذاتُ المذاقِ الحلوِ تعتبِرُ مفضلة لِلجميعِ صغارًا وكُبّارًا ولكِن السؤال الهام هو  هل فُكِّرتِ يوْمًا فيما تفعلُهُ هذِهٍ الأطعمة بِجسدِك؟

 السُّكّرُ الموْجودُ في الحلوى يُؤثِّرُ بِشكلِ كبيرِ عليِّ أغلِبُ أجزاء الجسدِ تقريبا  منها:

الإصابة بمرض الزهايمر و زيادة التوتر وحدوث تقلبات مزاجية وتعطيل عمل وظائف الدماغ وتلف أسنان الأطفال وحدوث التهابات في اللثة ونمو الخلايا السرطانية وتكوين غازات في البطن وتلف مادة الكولاجين ونمو حب الشباب وظهور الخطوط الرفيعة حول العين ويُزيد من تساقط الشعر وحدوث تليف في الكبد.

أضرار السكر على الدماغ

النوع الضار من السكر هو السكر الأبيض الذي يتم استخلاصه من القصب. يُنصح دائمًا بعدم الإفراط في استخدام السكر الأبيض في المأكولات والمشروبات لتجنب أضراره وتُعد الكمية المناسبة من السكر للفرد ملعقة كبيرة منه طوال اليوم.

وكلما زاد مُعدل تناول السكر أثر بالسلب على تواجد الفيتامينات الأساسية، وبالتالي يؤثر على عمل الدماغ بشكل صحيح.

السكر والذاكرة

يؤثر الإفراط في السكر بشكل كبير على ذاكرة الفرد، ويسبب حدوث خلل في قدرة الدماغ المعرفية. كما يزيد من فرص إصابة الفرد بمرض الزهايمر والنسيان بشكل كبير.

وجدت بعض الأبحاث أن تأثير السكر الأبيض على الدماغ من ناحية الإدمان أقوى من تأثير المخدرات. لذا يُفضل الابتعاد عن استخدام السكر بشراهة، واستبدالها بالفاكهة التي تحتوي على سكر طبيعي.

كما أن زيادة تناول السكر يقلل من قدرة النواقل العصبية على القيام بعملها في الدماغ، مما يصل بالفرد إلى حدوث اكتئاب.

حدوث تقلبات مزاجية، وزيادة التوتر. قد يكون سبب في حدوث بعض أنواع الالتهاب في الدماغ.

حدوث خلل في مناطق الإدراك بالمخ بشكل تدريجي، وهو أكثر ما يُصيب مرض السكري من النوع الأول. يُساهم في تعطيل عمل وظائف الدماغ مما يؤدي إلى حدوث غباء.

سبب في حدوث إدمان على المأكولات التي تحتوي على نسب عالية من السكر.

حدوث تلف لبعض أنواع الأعصاب.

أضرار السكر على الأطفال

يُساعد السكر الزائد في تلف أسنان الأطفال بزيادة تسوسها، كما يصاحبها رائحة الفم الكريهة.

ينتج عن الإفراط في تناول السكر لدي الأطفال حدوث التهابات في اللثة ونمو البكتيريا بين الأسنان، والتي قد تصل إلى المعدة مُسببة بعض الأمراض، مثل النزلات المعوية. يُعيق النمو الصحيح لجسم الطفل نتيجة عدم حصوله على الطعام الصحي المُفيد.

الإفراط في تناول الحلويات والسكريات يتسبب في وقوع الأطفال في السمنة المُفرطة التي تضر صحتهم. التقليل من النشاط الإدراكي، الذي يتسبب في تراجع مستواهم الدراسي.

التناول المُفرط له يؤدي إلى حدوث صداع مزمن يصل إلى منطقة العينين.

يكون الطفل أكثر عُرضة للإصابة بمرض السكري.

ذو تأثير سلبي على الإبصار، فقد يُسبب ضعف النظر. تكوين غازات في البطن ، لذا يُمنع إضافته لمشروبات الأطفال التي تقل أعمارهم عن السنتين.

الأطفال الأكثر تناولًا للسكر أكثر عُرضة للإصابة باضطرابات المعدة، ومشكلات الهضم.

يُعيق السكر عمل الجسم في قدرته على امتصاص الأملاح المعدنية من الخضار والأكل الصحي.

يُفقد الطفل من الاستفادة بعنصر الكالسيوم الهام لبناء عظامه. السكر الزائد في الجسم يمنع الطفل من الاستفادة من الفيتامينات الموجودة في الأطعمة التي يتناولها.

يُزيد من عدد السعرات الحرارية عديمة الفائدة.

أضرار الإفراط في تناول السكر على البشرة

سبب أساسي في نمو حب الشباب على الوجه، وخاصة للبشرة الدهنية.

كلما زاد معدل الأنسولين في الدم زاد إنتاج مادة الأندروجين التي تتسبب في زيادة إفراز الدهون، وحدوث الالتهابات.

يُسرع من ظهور الخطوط الرفيعة حول العين، وعلامات تقدم بالعمر، بحيث يُعطي مظهر أكبر من عمر الفرد.

يحدث تفاعل بين بروتين الجلد والكمية الزائدة من السكر، مما يؤدي إلى تلف مادة الكولاجين المسؤولة عن محاربة الشيخوخة.

يقضي السكر الزائد على فيتامين E الذي يُحفز على إنتاج الكولاجين الهام لتعزيز نضارة البشرة.

يُزيد من نسبة الأنسولين التي تقوم بزيادة نمو زغب الوجه بطريقة غير مرغوب فيها. يؤدي إلى ظهور بعض الالتهابات الجلدية.

التناول المفرط له إحدى أسباب اسمرار الرقبة.

تكون البشرة أكثر عُرضة للإصابة بالجفاف.

ظهور دكانة لونية في بعض مناطق الجلد، مثل منطقة حول الفم. يُمكن علاج الهالات السوداء من خلال التخفيف من كمية السكر التي تتناولها.

أضرار السكر على الكبد

يبدأ ضرر السكر على الكبد عندما يُصاب الفرد بمرض السكري من النوع الثاني. يُزيد من فرص الإصابة بأمراض الكبد، والقصور في وظائفه.

هناك احتمال ضعيف لتأثر أصحاب النوع الأول من السكري مشكلات الكبد.

سبب تأثر الكبد هو زيادة نسبة الجليكوجين, مع تراكم نسبة عالية من الدهون.

كلما ارتفع ضغط الدم في الجسم بسبب زيادة تناول السكر زاد من فرص الإصابة بأمراض الكبد. يتسبب في ظهور أعراض الكبد الدهني.

يعمل السكر الزائد على زيادة حجم الكبد وتضخمه، خاصة لأصحاب مرض السكري.

حدوث التهاب لبعض خلايا الكبد.

في حالة عدم السيطرة على كمية السكر التي يتناولها الفرد، قد يصل به الأمر إلى حدوث تليف في الكبد.

كما تؤثر أدوية السكر على صحة الكبد بشكل سلبي، فيُفضل التقليل منه لعدم الحاجة إلى تلك الأدوية.

أضرار السكر على العضلات

بشكل عام لا توجد أضرار كبيرة على العضلات من تناول السكر بشراهة، إلا عند ظهور مرض السكري. مريض السكري قد يُعاني من حدوث تيبس في عضلات الكفين والأصابع.

حدوث التهابات في أوتار العضلات القابضة. التهابات في الأغشية التي تحيط بالمفاصل. مع الوقت قد يصل الأمر مع مريض السكري إلى موت بعض العضلات.

أما أصحاب كمال الأجسام يُمكنهم الاستفادة من السكر في بناء عضلاتهم، وخاصة بعد حمل الأثقال. يقوم أيضًا بتحفيز امتصاص الجسم للكيرياتين ووصوله لخلايا العضلات بشكل صحي ومفيد.

أضرار السكر على الشعر

يمكن استخدام السكر بطريقة معتدلة بشكل موضعي للحصول على فوائده. يُمكن إضافة السكر الخشن إلى غسول الشعر يساعد في عمل تقشير فروة الشعرـ كما تم استخدام السكر بشكل موضعي مع زيت جوز الهند وغيره من الزيوت الطبيعية للحصول على شعر صحي.

والأضرار الناتجة عن الإفراط في تناول السكر تحدث عندما تزيد نسبة السكر في الجسم، وتنعكس علي حدوث عدد من الأضرار علي الشعر منها:

ضعف عام في بصيلات الشعر، مما يُعيق نموه بشكل صحي ويُزيد من تساقط الشعر أثناء غسله أو تسريحه.

يؤثر على هرمونات الأنوثة بشكل سلبي، فيُضعف من حيوية الشعر وكثافته. يُعطل عمل البروتينات المسئولة عن صحة الشعر ونموه ويزيد تقصف أطرافه، ويقل طوله ويتسبب في القضاء على الفيتامينات الهامة لصحة الشعر مثل فيتامين هـ.

 

تأثير السكر على العقل

زيادة سكر الفركتوز يقلل من قدرة الأنسولين على القيام بعمله وبالتالي يؤدي إلى ضعف الذاكرة وتقليل القدرة على التركيز.

الإحساس بالحاجة لتناول المزيد من الطعام ويعمل السكر على تنشيط مركز الشهية ومركز المكافأة والتي يمكن أن تتداخل مع الشعور بالشبع ولكن سكر الفركتوز لا يقلل من الإحساس بالجوع ولذلك لا يستطيع الفرد التوقف عن تناول السكريات بسهولة.

الشيخوخة المبكرة

يعوق تناول الكثير من السكريات إنتاج الكولاجين الذي يساعد على إبقاء البشرة نضرة وصحية، تشير الدراسات ان تناول كمية كبيرة من السكريات أو حتى وجود نسبة منه في كل الوجبات يعمل على انخفاض مرونة الجلد وظهور علامات الشيخوخة المبكرة وينصح المختصين استبدال الحلوى الفواكه وتناول نوع أو اثنين فقط من الفاكهة في اليوم.

من اضرار السكر الشائعة (السمنة)

عند تناول أطعمه تحتوي على سكر الفركتوز فإنه يتحول إلى الجليكوجين ويتم تخزينه في الكبد إلى حين يحتاجه الجسم ولكن مع الاستمرار في تناول السكر وزيادة نسبة الجليكوجين في الكبد يقوم الكبد بتحويلها إلى دهون مما يسبب الإصابة بدهون الكبد.

تأثير السكر على خلايا الجسم ان السكر يسرع من عمليات الأكسدة والتي لها تأثير سلبي على الخلايا، يقول الطبيب لوستيغ إن الاكسدة تؤدي إلى تلف الأنسجة والأعضاء وقد يزداد الأمر إلى حدوث تدهور في الصحة مثل حدوث فشل كلوي والإصابة بأمراض الكبد وضعف النظر.

 من اضرار السكر

الإصابة بالإدمان إن الاستمرار في تناول السكر يؤدي إلى زيادة إفراز الدوبامين والذي يؤثر على الخلايا العصبية مما يعطي إحساس بأن الشخص يحتاج إلى هذا الطعام ويريد تناول المزيد منه.

إن السكر الطبيعي الموجود في الأطعمة لا يؤدي إلى إفراز نفس نسبة الدوبامين التي يؤدي السكر الصناعي لإفرازها ولذلك لا يستطيع الشخص التوقف عن تناول السكر الصناعي مما يشبه حالات الإدمان.

 تأثير السكر على طاقة الجسد

إن تكرار تناول الكربوهيدرات الموجودة في الخبز الأبيض والمكرونة والأرز يؤدي لارتفاع نسبة الجلوكوز في مجرى الدم، ولذلك يشعر الفرد بالطاقة تملأ جسده وذلك لفترة من الوقت ولكن سرعان ما ينتهي هذا الشعور لذلك يجب على الأشخاص تناول الوجبات الغنية بالبروتين لإمداد الجسم بالطاقة بين الوجبات مثل اللبن الزبادي والتوت والخضار الطازج والحمص فإنها تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم لأطول فترة ممكنه.