في الطريق من بيروت إلي الحدود اللبنانية السورية قبل الوصول إلي ميناء «المصنع» البري الذي يربط بين البلدين، يجذب الإنتباه أحد المطاعم الشهيرة بالمنطقة خلال رحلة العبور الجبلية عبر التلال والهضاب والطرق المتعرجة كثيرة والمنحدرة والمرتفعة رغم إنتشار عددا من محال بيع منتجات الألبان والجبن وعسل النحل منها وهو مطعم «محطة مرحبا للذواقة» في منطقة المريجات أول ظهر البيضاء.
ويقول «نعمة الله شمعون» وهو مواطن لبناني يقع محله لبيع منتجات الألبان وعسل النحل علي مسافة تصل إلي حوالي 30 كم من العاصمة اللبنانية بيروت، وعلي الطريق الرئيسي المؤدي إلي الحدود اللبنانية ، إن عددا من المسافرين عبر هذا الطريق يتوقفون كثيرا لأخذ قسط من الراحة وتناول وجبة سريعة من منتجات الألبان وبعضا من عسل النحل الذي تشتهر به المنطقة.
وأضاف «شمعون»، إنه يعرض نوعا متميزا من عسل النحل أطلق عليه «عسل النحل الوحشي»، ويحظي بالإقبال من مرتادي العبور من الحدود اللبنانية إلي سوريا والعكس نظرا لتميزه بالجودة والسعر المناسب، وخاصة إنه من الأنواع التي يتم إنتاجها من تربية النحل في المناطق الجبلية متعددة الأزهارـ مشيرا إلي أن متوسط سعر الكيلو الواحد من هذا النوع من العسل يعادل 34 دولارا.
وأوضح مدير محل منتجات الألبان وعسل النحل، إن هذا النوع من العسل اللبناني يتم إنتاجه أيضا بمناطق حرشية في الجبال حيث لا توجد أشجار مثمرة في هذه المناطق مثل العنب والكرز وهو عسل ندوة عسلية من زهور أشجار «السنديان» في الغابات والأزهار الجبلية الآخري وتم اطلاق أسم الوحشي عليه نسبة إلي المكان نظرا لإنه من الأماكن الموحشة ولا يرجع نسبته إلي زهرة معينة ويعتمد علي الأزهار التي تنبع حول ينابيع الماء في الجبال أو زهرات الحشائش في هذه المناطق الحدودية.
وأشار «شمعون»، إلي أن هذا النوع من العسل من الأنواع عالية القيمة الغذائية وتم اطلاق إسم عسل النحل عليه نسبة لتوعر المكان الموجود به خلايا النحل، وهو يعتمد علي الأزهار المتنوعة ولو ليس داكنا وكلما تعددت مصادر التغذية للنحلة كلما كانت قيمته الغذائية أعلي مقارنة بأنواع الأعسال التقليدية، موضحا ان هذا النوع من العسل ويتم تقديمه بدون شوائب ويتميز عسل النحل الوحشي بأنه غني جداً بالمعادن مما يجعله صديقاً للقلب.
وأوضح ان تحاليل القيمة الغذائية لهذا النوع من عسل النحل توضح إنه يحتوي علي نسبة عالية من البوتاسيوم تحافظ على عمل القلب بصورة طبيعية وتخفض ضغط الدم ويقي من الذبحة الصدرية، كما يحتوي علي نسب كبيرة من الكالسيوم والحديد، مشيرا إلي أن الأطباء ينصحون باستخدامه كأحد المكملات الغذائية مع إضافته إلي الحليب للحصول علي أعلي قيمة غذائية .
