رئيس بحوث بمعهد بحوث المحاصيل السكرية – عضو مجموعة مستقبل الزراعة العربية – مركز البحوث الزراعية – مصر
عزيزى مزارع بنجر السكر فى نهاية الموسم نقول سلام عليكم سلام على مصرنا العزيزة .. وصلنا معاً الى نهاية الرحلة و التى بدأناها سوياً منذ اغسطس الماضى وها نحن فى الشهر الاخير من موسم الحصاد و التوريد البنجر الذى طال و استطال و اشتمل على انجاز ممتاز يصب فى صالح الوطن ويقربنا من الاكتفاء الذاتى من السكر و هذا الانجاز هو بدء تشغيل مصنع القناة للسكر . والان لنختم توصياتنا الفنية لمحصول بنجر السكر فنحن على بعد خطوات من نهاية موسم الحصاد و التوريد بالفعل تم الانتهاء فى جميع المصانع من حصاد و توريد العروتين المبكرة و المتوسطة و ماتبقى لدينا فى الحقول الا جزء من العروة المتأخرة فقط و بالتالى تنحسر عمليات الخدمة الخدمة للمحصول طبقاً حالة النمو ويمكن سردها كما يلى:
عمليات الرى
يتوجب ان تتم على الحامى وفى الصباح الباكر او قبيل المساء و تجنب الرى فى وسط النهار , مع التأكد من صرف المياه الزائده فى الحقل حتى لا تؤدى الى تعفن الجذور , قد يتبقى رية او اثنا فقط و الكثير من الحقول دخل فترة الفطام التى تسبق الحصاد و تختلف تبعاً لنوع الارض و ظروف الطقس السائدة في المنطقة .
مكافحة الحشائش
وهى تتم لمنع الحشائش من تكوين بذور تمثل مصدرا لها فى الموسم القادم هذا فى حالة انشارها بشدة ويفضل ان تتم بالنقاوة اليدوية و التخلص منها خارج الحقل .
اعداد البنجر للحصاد
يتم اعداد البنجر للحصاد بمنع الرى عنه ( الفطام) مدة تختلف طبقاً لنوع الارض وظروف الطقس, و فى يونيو تصل فترة الفطام فى الاراضى الطينية الثقيلة الى 15 يوم او اكثر و تقل بارتفاع الحرارة و لكن فى الأراضى الخفيفة أو الرملية تكون قل من ذلك بكثير . فى حين ان الأراضى الجيرية و الطفلية تحتاج الى اجراء رية خفيفة سريعة تسبق الحصاد بثلاثة الى اربعة ايام مباشرة بغرض تفكيك التربة و تسهيل تقليع جذور البنجر, و فى جميع الاحوال يجب ان يتم التوافق على معاملة الفطام بالتنسيق بين مزارعى البنجر و مهندسى مصانع استخلاص السكر التى سيتم توريد المحصول اليها.
عملية الحصاد
و الحصاد اما يتم يدوياً أو آلياً ثم ازالة العرش الاخضر يدوياً, وقد تزال الاوراق الخضراء قبل تقليع الجذور . مع مراعاة تقصير الفترة بين الحش و التقليع وذلك منعاً لخروج نموات جديدة بما يؤدى الى خفض المحتوى من السكروز, ويجب تنظيف الجذور من الاوراق الخضراء و الجافة و الطين او الرمل العالق بها مع ضرورة ازالة الجزء القمى الفلينى من الجذر لانخفاض محتواه السكرى و الذى قد يشكل وجوده تأثير سلبى على نسبة السكر للجذور المورده. و يجب التنسيق مع المصنع قبل الحصاد ضمامناً لسرعة توريد المحصول خلال يومين من الحصاد مع تجميع الجذور فى أكوام و ضرورة تغطيتها بالعروش الخضراء لحمايتها من حرارة شهر يونيو العالية.
مكافحة الآمراض و الحشرات و القوارض
خلال هذا الشهر ترتفع درجة الحرارة وبالتالى توجد فرصة لانتشار الآفات و الامراض لذا لابد من الفحص و التمشيط لرصد أية اصابات او ظواهر مرضية و التعامل معها طبقاً للتوصيات الفنية الصادرة عن معهد بحوث المحاصيل السكرية فى هذا الشأن, ومن أهم الحشرات التى تهاجم البنجر في شهر يونيو خنفساء البنجر السلحفائية و عند ظهورها يجب الاسراع بالمكافحة طبقا للتوصيات الفنية حتى لا تؤثر على المحصول و الجودة.
اما الامراض التى تصيب بنجر السكر خلال هذا الشهر فهى مرض البياض الدقيقى الذى يتبدى فى صورة بقع بيضاء لامعه كالدقيق (و من هنا جاء الاسم) على سطح الاوراق و يجب التعامل مع فوراً معها حتى لا يتفاقم الامر. و قد تظهر الاصابة بالنيماتودا وتتبدى على شكل عقد على الجذور الجانبية و تنتشر فى الاراضى الرملية و الجديده خاصة تلك التى سبق زراعهتا بدوار الشمس و الفول السودانى و الطماطم, وتكافح زراعياً بتجنب زراعة البنجر عقب المحاصيل السابق ذكرها و ايضا استخدام دورة زراعية مناسبة, اما المكافحة الكيماوية فتتم باستخدام مبيد راجبى 20% بمعدل 4,5 لتر/فدان.
كما قد تهاجم الفئران نباتات بنجر السكر فتجعله عرضة لانتشار امراض اخرى , و تشتد مهاجمة الفئران فى الاراضى الجديدة والحقول المجاورة للمصارف و فى المناطق الغير مأهولة و تتم المقاومة بالطعم السام و فقاً للتوصيات الفنية فى هذا الشأن.
توصيات عامة:
- ضرورة الاهتمام بضبط رى المحصول و سرعة صرف المياه الزائدة .
- ان تكون فترة الفطام قبل التوريد متناسبة مع نوع التربة و ظروف الطقس السائده
- ضرورة و حتمية مكافحة الحشائش لمنعها من تكوين بذوراً تكرر انتشارها فى المواسم القادم.
- ضرورة الفحص و التمشيط لرصد الاصابات ان وجدت و التعامل معها طبقا لتوصيات معهد بحوث المحاصيل السكرية
