>> يونس: المستهلك الاوروبي يستهلك سنويا ما يقرب من 2 كجم من عسل النحل مقابل 200 جرام للمواطن المصري
قال يونس محمود «نحال ومنتج عسل»، ان قطاع تربية النحل هو المستفيد الاول من مهرجان العسل المصري وهو قطاع المنتجين والمربين و قطاع الشركات او النحالين العاملين في مجال صناعة تربية نحل العسل، موضحا أن المهرجان فرصة عظيمة لتبادل الخبرات ما بين النحالين وما بين الشركات ، وعرض أول معدات والآت لفرز عسل النحل من إنتاج مصري لأول مرة، بالإضافة إلي إنه يعد فرصة لتبادل خبرات إنتاج عسل مطابق للمواصفات الصحية.
وأضاف «يونس محمود»، في ختام مهرجان عسل النحل المصري، إن أهم ما يميز مهرجان عسل النحل المصري هو التنوع الكبير في في اشكال عبوات عسل النحل وتنوعها في طرق التعبئة والتغليف ما بين اليدوي والآلي وتوافر نماذج لماكينات التعبئة في المهرجان منها ما هو ماكينات مستوردة ايطالية او المانية ومنها ما هو ماكينات تصنيع مصري من الالف الى الياء موضحا ان ذلك يقدم فرصة للنحال والعاملين في مجال إنتاج العسل او تربية النحل انه يزود من خبراته ينمي مهاراته انه يقدر يستفيد بالخبرات الكبيرة
وأوضح منتج عسل النحل ان المهرجان يقدم أول عملية مباشرة بين منتج عسل النحل والمستهلك مباشرة بدون وسطاء من خلال أكثر من 70 شركة تنتج عسل النحل أو تعمل في صناعة النحل والعسل حيث تحتك الشركات بالمستهلك بصورة مباشرة، مشيرا إلي أن هذه الآلية تسمح للمستهلك بالمفاضلة بين مختلف المنتجات وفقا لثقافته حول عسل النحل
وأشار «يونس محمود»، إلي أن المهرجانات عموما سواء كانت في العسل او في غيره تهدف إلي توجيه المستهلك ناحية السلعة الرئيسية التي يستهدفها وتسعي إلي توعية المستهلك بأهمية العسل كنظام غذائي وصحي، رغم أن نصيب المواطن المصري من عسل النحل أقل من نظيره في الدول المتقدمة حيث ان الإحصائيات تؤكد أن المستهلك الاوروبي يستهلك سنويا ما يقرب من 2 كجم من عسل النحل مقابل 200 جرام للمواطن المصري.
ولفت منتج عسل النحل إلي أهمية التوجه نحو ثقافة إستهلاك عسل النحل حتى يعني هناك فائدة للدولة من المهرجان وأن نرقى بمستوى الثقافة عند المستهلك المصري حتي يصبح العسل سلعة رئيسية على «السفرة المصرية»، لما للعسل من فوائد صحية عظيمة جدا جدا وان نستبدل السكريات المصنعة بعسل النحل كمادة غذائية بديلة للحلويات ويتم تداول عسل النحل كمنتج وغذاء صحي.
وتوجيه «يونس محمود»، بعدد من النصائح للنحالين بالعناية الكبيرة لمنتجات النحل وعسل النحل خاصة ان السوق يستوعب منتجات جيدة كتيرة جدا جدا جدا خاصة ان السوق المصري السوق المصري واعد ويتحمل الطلب المتزايد علي عسل النحل وأن نتبع المعايير الحديثة في تربية النحل وفقا للمتطلبات والمعايير الدولية لتطبيق الممارسات الجيدة خلال مراحل إنتاج عسل النحل للحد من متبقيات الأدوية والعلاجات التي تتم علي النحل بدون وعي.
وشدد منتج عسل النحل علي أن الإتجاهات الحديثة تعتمد علي تلبية إحتياجات المستهلك في ظل المنافسة في الأسواق بين الاعسال الجيدة للحصول علي سعر متميز داخل السوق وأن نرتفع بمستوى ثقافتنا حول استخدام العسل ومنتجات النحل لأنها من الحاجات المهمة جدا لصحة الانسان وان يكون لدي المستهلك سلوك صحي وثقافة تجاه استخدام العسل، وهو ما ساهمت فيه مهرجانات عسل النحل المصري علي مدار 5 سنوات ماضية.
وسرد «يونس محمود»، عددا من المزايا لمهرجان عسل النحل المصري منها مساعدة المستهلك في التمييز بين انواع العسل وبعضيها وأن يتذوق العسل ويتعرف علي أنواعه سواء كان عسل برسيم أو موالح أو عسل بردقوش أو أعشاب من خلال فعاليات التذوق والتنوع الكبير بين العارضين والمستهلك وبفضل المهرجان ارتفعت لدينا ثقافة المستهلك تجاه استخدام العسل، فضلا عن تحديث منظومة التعبئة والتغليف لمنتجات عسل النحل بدلا من العبوات التقليدية .
وأشار منتج عسل النحل إلي إنتشار عبوات حديثة من عسل النحل لكافة منتجاته وتكون عبوات سهلة الاستخدام يستطيع المستهلك إستخدامها بطرق سهلة وصحية تضمن جودة منتجات عسل النحل ، مشددا علي أهمية تطبيق معايير الجودة لدي جميع الشركات المنتجة لعسل النحل أو خلال مراحل الإنتاج في المناحل بالمحافظات وان تتوافق الشركات المنتجة مع مطالب الهيئة القومية لسلامة الغذاء.
