اشهى الأكلات.. طريقة عمل البيتي فور بالسمنة فاطمة أبو حاتي

ارتبط عمل البيتي فور وأطباق الحلوى بمواسم الأعياد والمناسبات السعيدة داخل الشارع المصري، ويحرص عدد كبير من السيدات لعمل البيتي فور بالسمنة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.

واشتهر البيتي فور في عيد الفطر المبارك، وكذلك عيد الأضحى المبارك، حيث يحرص المصريون على تقديم أطباق الكحك في هذه المناسبات السعيدة، ويمكن إضافة بعض الأطعمة على البيتي فور ليكون طعمه جذابا أكثر، وشكله لا يقاوم.

طريقة عمل البيتي فور بالسمنة فاطمة أبو حاتي

ويقدم موقع “اجرى توداي“، المعلومات الكاملة لطريقة عمل البيتي فور بالسمنة للشيف فاطمة ابوحاتي، في البداية تستغرق مدة التحضير حوالي 30 دقيقة والكمية التي يتم عملها تكفي قرابة الـ20 فردا.

مقادير عمل البيتي فور فاطمة أبو حاتي

وفيما يخص المقادير الخاصة بطريقة عمل البيتي فور للشيف فاطمة ابوحاتي جاءت كالتالي:

“تجهيز 5 كوب دقيق- تجهيز 2 كوب من الزبادي الباردة- ½ 1 كوب  من سكر بودر- 2 أصفر بيض- 1 بيضة- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا- رشة ملح”.

اقرأ أيضا/ طريقة عمل البيتزا المكونات وطريقة التحضير

ويمكن إضافة بعض المكونات من أجل تزيين البيتي فور وهي اختيارية مثل “الاستعانة بمربى مشمش بيوري- الاستعانة بمربي فرولة بيوريه- إضافة مكس من المكسرات- إضافة شوكولاتة خام بيضاء ذائبة – إضاقة فستق مفروم- إضافة جوز هند مبشور وناعم- إضافة فورما سيل ملون”.

اسهل طريقة لعمل البيتي فور الشيف فاطمة ابوحاتي

أولا: يتم وضع الزبدة في بولة وتخفق جيدا باستخدام المضرب الكهربائي

ثانيا: يتم إضافة السكر البودر ويقلب مع الزبدة ويخفق بالمضرب الكهربائي.

ثالثا: يتم إضافة أصفر البيض ويخفق.

رابعا: يتم إضافة البيضة الكاملة وتخفق.

خامسا: يتم إضافة الفانيليا وتقلب.

سادسا: يتم إضافة الدقيق ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات.

سابعا: يتم وضع العجينة في كيس حلواني بشكل الوردة.

ثامنا: يتم تشكيل البيتي فور في صاج للخبز.

تاسعا: يتم وضع البيتي فور في فرن ساخن على حرارة 170 حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.

عاشرا: يتم رفع البيتي فور من الفرن ويترك حتى يبرد.

وأخيرا يتم تزيين البيتي فور  بالمربى والمكسرات لمن يرغب فهذا الأمر.

نصائح مهمة عند تجهيز البيتي فور

1- يفضل نخل الدقيق والسكر قبل الاستخدام للحصول على قوام ناعم.

2- يفضل استخدام دقيق المخبوزات.

3- يرجى اختيار نوع زبدة جيد للحصول على افضل طعم.

4- يمكن تزيين البيتي فور بزبدة اللوتس.

5- يفضل خفق الزبدة لتصبح ناعمة قبل وضع المكونات.

6- مرحلة خفق الزبدة مع السكر البودر مهمة جدًا ليصبح قوام الزبدة كريمي وفاتح اللون.

7- يفضل ترك البيتي فور يبرد قبل أن يرفع من الصاج.

8- يمكن عمل بيتي فور بالشوكولاتة.

أفضل طريقة لتزيين البيتي فور

أولا: يمكن أن يحشى البيتي فور بالمربى ويزين بالفستق.

ثانيا:  حشو البيتي فور بالشوكولاتة الذائبة ويزين بالفورماسيل.

ثالثا:  تغطية نصف البيتي فور بالشوكولاتة وترك النصف الآخر سادة.

رابعا:  استخدام نوع مربى مفضلة.

خامسا: حفظ البيتي فور في الثلاجة.

سادسا: ترك البيتي فور حتى يبرد حفاظا عليه من التكسير لأنه من الحلويات الخفيفة.