خدماتي
إليك طريقة عمل القراقيش ناديه السيد 2023
طريقة عمل القراقيش ناديه السيد 2023.. القراقيش من المخبوزات التي تقدم في الأعياد في الكثير من الدول العربية، ويمكنك تحضيرها بطريقتين وهما القراقيش السادة، والقراقيش بالعجوة.
طريقة عمل القراقيش ناديه السيد
المقادير:
- كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب سمن.
- كوب زيت.
- 2 كوب سمسم.
- ملعقة صغيرة محلب مطحون.
- كمية من الماء الدافئ للعجن حسب الإحتياج.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
مقادير الحشو
- نصف كيلو عجوة مفرومة.
- نصف كوب سمن.
- 2 ملعقة سمسم.
- ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير يتم وضع الدقيق والملح والبيكنج بودر.
- نضيف المحلب ويتم تقليب المكونات، ونصنع حفرة في المنتصف ويوضع بها السمسم.
- يسخن السمن والزيت حتى بداية الغليان، ثم يضافوا مباشرة في منتصف حفرة الدقيق.
- يتم التقليب بملعقة خشبية ببطء حتى تتداخل جميع المكونات.
- نحضر كوبا من الماء الدافئ، وتضاف إليه الخميرة الفورية والسكر، وتترك لمدة 5 دقائق.
- يتم فرك العجين باليد بعد أن يبرد تماما، ويضاف إليه خليط الخميرة.
- نستمر في عجن المكونات مع بعضها، مع إضافة الماء الدافئ حسب احتياج العجينة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تترك العجينة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.
- نحضر حشوة العجوة من خلال خلط العجوة المفرومة مع السمن والسمسم مع التقليب الجيد.
- تقسم العجينة إلى أقسام متوسطة الحجم ويتم فردها على سطح مدهون بقليل من الزيت.
- نضع العجوة داخل كل قطعة عجين ونقوم بلف العجين على العجوة.
- يتم تقطيع العجينة باستخدام السكين حتى يتم الحصول على الشكل الذي ترغبين به.
- ترص في صينية الفرن على أن يتم ترك مسافة قليلة بين وحدات القراقيش بها، وتترك الصينية جانبا لمدة 3 ساعات بعد تغطيتها بورق نايلون.
- توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 في الرف الأوسط، وتترك حتى تمام النضج ونحصل على لون ذهبي لها.
- تترك حتى تبرد ويتم رصها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً
إتبعنا
