تعرضت منطقة التجارة العالمية لمحصول البن لمخاطر هجمات جماعات الحوثيين، مما ساهم في تهديد الملاحة في البحر الأحمر وقناة السويس، وإنعكاش ذلك علي تعرض أكثر مناطق العالم إستهلاكا للقهوة لمخاطر إنخفاض حجم تجارة البن في هذه المناطق وخاصة دول الشام والسعودية ومصر والجزائر.
يستهلك سكان الأرض يوميا قرابة 3 مليارات كأس من القهوة، وهو من أكثر المشروبات استهلاكا في العالم. ويعمل ما يناهز 10 ملايين شخص في مختلف فروع صناعة القهوة من الإنتاج إلى التحميص إلى تقديم المشروب في المقاهي، ويعيش أكثر من 120 مليون شخص عبر العالم على مداخيل قطاع القهوة بمختلف فروعه، ويؤمّن 80% من الإنتاج العالمي من القهوة 25 مليون مزارع يمتلكون ضيعات صغيرة المساحة.
مناطق صناعة القهوة
وتنتج القهوة في أكثر من 50 بلدا عبر العالم، وتهيمن أميركا الجنوبية وآسيا على الإنتاج العالمي، في حين تستحوذ أوروبا على القسط الأوفر من الاستهلاك العالمي. وبينما تتصدر البرازيل دول العالم المنتجة والمصدرة للقهوة، تتصدر فنلندا قائمة أكثر شعوب العالم استهلاكا لها حسب الفرد، والولايات المتحدة من حيث الاستهلاك الكلي.
ويهدد التغير المناخي الإنتاج العالمي من القهوة، إذ يؤدي إلى تقلص المساحات الصالحة لزراعة البن، وهو ما يعرض حياة المزارعين وأسرهم والتنوع البيولوجي إلى مخاطر كثيرة
ويعرف سوق القهوة في العالم للموسم الثاني على التوالي وفرة في المعروض، وهو ما نتج عنه انخفاض في أسعار هذا المنتوج إلى أدنى مستوياته منذ 15 عاما.
إستهلاك الفرد من القهوة
وفقا لتقارير منظمة القهوة الدولية فإن أكثر الدول استهلاكا للقهوة:
- فنلندا 9.6 كجم سنويا.
- النرويج 7.2 كجم.
- هولندا 6.7 كجم
- لكسمبورغ 6.5 كجم.
- كندا 6.2 كجم.
- سلوفينيا 6.1 كجم.
- النمسا 5.5 كجم.
- الدانمارك 5.3 كجم.
- ألمانيا 5.3 كجم.
- بلجيكا 4.9 كجم
إستهلاك الدول من البن
بلغ الاستهلاك العالمي للقهوة لموسم 2022 – 2023 قرابة 9.68 ملايين طن.
وفيما يلي أكبر 5 دول من حيث الاستهلاك:
- الولايات المتحدة 1.566 مليون طن بما يعادل 16% من الاستهلاك العالمي
- البرازيل: 1.319 مليون طن بما يعادل 13% .
- اليابان: 465 ألف طن تعادل 4.8% .
- إندونيسيا: 282 ألف طن تعادل 2.9 %.
- روسيا: 259 ألف طن تعادل 2.6%.
وتضمنت إحصائيات منظمة القهوة الدولية استهلاك بعض الدول العربية كالآتي:
- الجزائر: 135 ألف طن 3.1 كجم للفرد
- السعودية: 89 ألف طن 2.6 كجم.
- لبنان: 38 ألف طن 5.5 كجم.
- مصر: 36 ألف طن 365جم.
- المغرب: 35 ألف طن 971جم
- السودان: 22 ألف طن 526جم.
إنتاج العالم من القهوة
بلغ الإنتاج العالمي من القهوة للعام 2018 قرابة 10.19 ملايين طن، مقابل 9.64 ملايين لعام 2017 بزيادة قدرها 5.6%.
وفيما يلي أكبر الدول المنتجة عالميا:
- البرازيل: 3.75 ملايين طن تعادل 8%
- فيتنام: 1.80 مليون طن 17.6 %
- كولومبيا: 837 ألف طن 8.2%
- إندونيسيا: 612 ألف طن 6% .
- إثيوبيا: 450 ألف طن 4.4 %
والملاحظ أن اليمن هو الدولة العربية الوحيدة ضمن قائمة مصدري القهوة في العالم، وبلغت الكمية التي صدرها في الفترة بين شهري مارس وأغسطس الماضيين قرابة 1260 طنا.
وقدرت صادرات اليمن من هذه السلعة الغذائية بنحو 2280 طنا، مقابل 2340 طنا
ترتيب أهم الدول إنتاجا لمحصول البن في العالم
وفقا لتقارير المنظمة الدولية للقهوة، تربعت البرازيل على قائمة أكبر عشر دول مصدرة للبن في العالم، تلتها وبفارق كبير دول فيتنام وكولومبيا والهند، وذلك في حزام البن في المنطقة الإستوائية، وتقع حول مداري السرطان والجدي.
وأوضحت المنظمة إن القائمة ضمت دولتين إفريقيتين فقط هما إثيوبيا وأوغندا، فضلا عن المكسيك وإندونيسيا وبيرو، حيث تحتاج زراعة البن لظروف مناخية معينة لا تتوافر في كل المناطق وهذا هو سبب ازدهار زراعته في منطقة محددة حول خط الاستواء .
البرازيل تنتج نحو 946 ألف طن متري من البن
البرازيل أكبر منتج ومصدر للبن في العالم، وتمثل صادراتها نحو ثلث الصادرات العالمية ويصل إجمالي المساحة المزروعة بالبن في البلاد إلى نحو 26 ألف كيلو متر مربع.
فيتنام وتنتج 573 ألف طن متري من البن الخام
البن ثاني أهم محصول في فيتنام بعد الأرز، وبعد تعافي البلاد من الاضطرابات الاقتصادية وتوقف التصدير نتيجة الحرب الفيتنامية، واصلت صناعة التصدير ارتفاعها حتى بلغت الترتيب الثاني في قائمة أكبر الدول المصدرة للبن في العالم.
كولومبيا وتنتج أكثر من 341 ألف طن متري من البن
يزرع أغلب البن في كولومبيا في منطقة يطلق عليها اسم “منطقة البن الكولومبي” أو “إيخي فيتيرو” بالإسبانية، وتعد كولومبيا هذه المنطقة “مشهدا ثقافيا للبن” واعتبرتها منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة “يونيسكو” موقعا تراثيا في عام 2011.
الهند وتنتج 120 ألف طن متري من البن
يزرع البن الهندي في الجنوب في الأساس حيث تسهم الأمطار الموسمية الغزيرة في نمو المحصول المخصص للتصدير، وتصدر الهند معظم إنتاجها من البن إلى القارة الأوروبية.
إندونيسيا وتنتج نحو 110 آلاف طن متري من البن
إندونيسيا واحدة من ثلاث دول آسيوية فقط في قائمة أكبر الدول المصدرة للبن في العالم، وبدأت زراعته في أواخر القرن السابع عشر عن طريق الهولنديين الذي استعمروا الأرخبيل في ذلك الحين.
أصبحت إندونيسيا أول بلد خارج المنطقة العربية والإفريقية يزرع البن على نطاق كبير.
هندوراس وتنتج أكثر من 102 ألف طن متري من البن
لم تكن هندوراس من قدامى الدول المنتجة للقهوة، لكن صعودها في السوق العالمي ساعدها على التعافي من الإفلاس الذي أعقب الاضطرابات الأهلية، وفي 2011، سجلت هندوراس رقما قياسيا باعتلائها صدارة الدول المنتجة للبن في وسط أمريكا وأصبحت ثاني أكبر مصدر لبن “أرابيكا”.
بيرو وتنتج أكثر من 92 ألف طن متري من البن
يعود إنتاج البن في البلد الواقع بأمريكا الجنوبية إلى القرن الثامن عشر، ولا تقع بيرو في قائمة أكبر عشر دول منتجة للبن في العالم لكنها تحتل مكانا في قائمة الدول التي تصدر أغلب إنتاجها لأنها تحتفظ فقط بنسبة 10 % من إنتاجها وتصدر الباقي، وتذهب أغلب صادرات بيرو من البن إلى أسواق أوروبا وأمريكا الشمالية.
أوغندا وتنتج أكثر من 85 ألف طن متري من البن
أوغندا هي أكبر دولة مصدرة لمحصول البن في القارة السمراء، كما تحتل أوغندا صدارة الدول المصدرة لبن “الروبوستا” في إفريقيا، رغم أن إثيوبيا تحتل صدارة الدول المنتجة للبن في إفريقيا.
إثيوبيا وتنتج أكثر من 60 ألف طن متري من البن
وتعد إثيوبيا أكبر منتج للبن في إفريقيا وتحتل المركز التاسع بين أكبر عشر دول مصدرة للبن في العالم، وأهم أسواقها في أوروبا وأمريكا الشمالية وشرق آسيا.
المكسيك وتنتج نحو 55 ألف طن متري من البن
ليست المكسيك واحدة من أكبر الدول المنتجة للبن في العالم وحسب ولكنها واحدة من أكبر عشر دول مصدرة له في العالم، ويشهد إنتاج وتصدير البن في المكسيك خلال الفترة الراهنة ازديادا في تغير يحظى بترحاب كبير بعد سنوات من مأزق اقتصادي وصل لذروته خلال “أزمة البن المكسيكية”.
أهم الدول العربية إنتاجا لمحصول البن
أفضل الدول العربية التي تنتج البن تعد اليمن هي الدولة العربية الوحيدة ضمن قائمة مصدري البن في العالم.
وبلغت الكمية التي تم تصديرها في الفترة الأخيرة قرابة 1260 طناً، وقدرت صادرات اليمن من هذه السلعة الغذائية لموسم 2018-2019 بنحو 2280 طناً، مقابل 2340 طناً في الفترة نفسها من الموسم السابق.
أفضل دول العالم في إنتاج حبوب البن
تعد القهوة من أكثر المشروبات الساخنة المحبوبة وأفضل السلع في العالم، ويزداد الطلب على حبوب البن في كل مكان، وتعد البرازيل أكبر منتج عالمي لحبوب البن لأكثر من 150 عامًا في العالم إذ تنتج (2،592،000) طن متري من حبوب البن، ويوجد أنواع للبن، أشهرها نوعان رئيسيان من حبوب البن المزروعة تجاريًا: أرابيكا التي تمثل 70% من قهوة العالم، والروبوستا أرخص بكثير وأسهل في النمو.
معدل إستهلاك الدول القهوة
تنتج القهوة في أكثر من 50 بلداً في العالم، وتتصدر أميركا الجنوبية وآسيا على الإنتاج العالمي، في حين تتصدر أوروبا على القسم الأكبر من الاستهلاك العالمي، وتتصدر البرازيل دول العالم المنتجة والمصدرة للقهوة، وتتصدر فنلندا قائمة أكثر شعوب العالم استهلاكا لها حسب الفرد، والولايات المتحدة من حيث الاستهلاك الكلي.
وصنفت إحصائيات منظمة القهوة الدولية استهلاك بعض الدول العربية كالآتي:
الجزائر: 135 ألف طن (3.1 كجم للفرد).
السعودية: 89 ألف طن (2.6 كجم).
لبنان: 38 ألف طن (5.5 كجم).
مصر: 36 ألف طن (365 جرام).
المغرب: 35 ألف طن ( 971جرام).
السودان: 22 ألف طن (526جرام).
مناطق الزراعة لنبات البن لإنتاج القهوة
أفضل بيئة لزراعة البن هي محاكاة ظروفها الطبيعية الموجودة على جبل استوائي متوسط الارتفاع من خلال توفير المياه الجيدة والرطوبة العالية، ودرجات حرارة منخفضة، وتربة غنية وحمضية قليلاً، ويمكن زراعة نباتات البن في الهواء الطلق إذا كانت الظروف مشابهة لبيئتها الطبيعية ووضعها في الداخل بالقرب من النافذة وليس في ضوء الشمس المباشر، والبعد عن التيارات الهوائية الناتجة عن تكييف الهواء، وتنفيذ الري أسبوعيًا على الأقل للحفاظ على رطوبة التربة.
عوامل تؤثر في زراعة البن
يمكن زراعة القهوة في بيئة دافئة ويجب الأخذ بعين الاعتبار بعض العوامل قبل البدء في إنتاجه وهي تشمل:
أنواع القهوة
تقسم القهوة إلى نوعين رئيسيين والمهم اختيار النوع المناسب منها المعروفة باسم أرابيكا، وتُستخدم القهوة العربية لإنتاج غالبية القهوة في العالم، والنوع الآخر قهوة روبوستا وتعد النكهة رديئة ومحتوى الكافيين أعلى.
المتطلبات الغذائية
يجب توفير التربة والمغذيات المثالية تتطلب النباتات الصغيرة مستويات عالية من الفوسفور، وبمجرد تطوير نباتات قوية، يجب إضافة 10-5-20 سماداً بمعدل 1500 رطل، وتعد الخلطات التي تحتوي على الزنك والمغنيسيوم والحديد ضرورية.
الظروف البيئية
يجب توفير عدة شروط لتنمو القهوة بشكل أفضل، إذ يجب أن تتراوح درجات الحرارة بين 60 و 70 درجة فهرنهايت مع رطوبة عالية، وتعد الظروف الضبابية والرطبة مفيدة، ومن الضروري تزويد النباتات بالضوء، ويجب أن يكون معدل هطول الأمطار 6 بوصات شهريًا في موسم الأمطار، وهناك حاجة إلى ظروف جفاف للنضج والحصاد.
وأقرأ أيضا:
خريطة توزيع الإنتاج والإستهلاك لمنتجات البن والقهوة حول العالم
«مزاج العالم في خطر»…إرتفاع رسوم نقل البن بسبب هجمات البحر الأحمر
