طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم.. تسعى الكثير من الأمهات إلى البحث حول الأكلات التي تحتوي على البنجر، الذي يعد من الخضراوات التي تحتوي على العديد من الفوائد والمغذيات، إذ يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات عند تناوله بشكل دائم.
طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم
وتأتي طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم، بطريقة سهلة وسريعة كالآتي:
مكونات طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم
• 4 حبات بنجر
• نصف بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• 1 فص ثوم كبير مفروم
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني حبيبات
• 45 مل زيت زيتون / زيت نباتي نقي
• 90 مل من الخل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
طريقة تحضير سلطة البنجر
1- وضع البنجر في إناء مناسب مع إضافة الماء له.
2- غلق الإناء بشكل بسيط، وتركه يغلى حتى ينضج البنجر.
3- إضافة المزيد من الماء كلما تقدمت، ستعرف أن البنجر قد تم طهيه عندما يمكنك ثقبه بسهولة بشوكة أو سكين المائدة.
4- عندما يتم طهيه، يتم ترك البنجر يبرد تمامًا قبل تحضير السلطة.
اقرأ أيضًا.. طريقة عمل بسكويت العيد بالكيلو لنجلاء الشرشابي
5- تقطيع البنجر إلى مكعبات صغيرة الحجم ووضعه في وعاء.
6- إضافة البصل المفروم ناعمًا إلى البنجر.
7- أخذ باقي المكونات: السكر البني وزيت الزيتون والثوم والفلفل الأسود المطحون حديثًا وخل العنب الأبيض، وتقلبيهم جيدًا حتى يذوب السكر.
8- وضع صلصة السلطة في الوعاء مع البنجر والبصل، ثم قم بتقليب سريع و خفيف حتى يتم دمج كل شيء.
9- حفظ السلطة في برطمان زجاجي ووضعها في الثلاجة لحوالي 5 أيام، هذه المرحلة اختيارية.
فوائد نبات البنجر
كما يستخدم البنجر والذي يطلق عليه في بعض البلدان اسم “الشمندر”، كنبات طبي لعلاج العديد من الحالات الصحية، مثل خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكري وتحسين الذاكرة.
سر اللون الأحمر في البنجر
يتميز البنجر باللون الأحمر؛ وذلك بسبب احتوائه على صبغة تسمى بيتالين، ولهذا السبب يتم استخدامه في الغالب كـ”مُلوِّن طعام”، كما يحتوي الشمندر على مجموعة مليئة بالعناصر الغذائية والفلافونيدات المفيدة التي تسمى الأنثوسيانين.
اقرأ أيضًا.. طريقة عمل الاستربس فاطمة أبو حاتي
