اعرف الآن.. كم مدة سلق البطاطس على النار؟
تعتبر البطاطس المسلوقة من الوجبات الشهية التي يفضلها جميع الأشخاص باختلاف أعمارهم، وهي من الخضار الغنية بالعناصر الغذائية، وتمد الجسم بالطاقة طوال النهار، وتقوم بـ معالجة التهابات المعدة والحموضة، ومفيدة في معالجة الإسهال حيث تحتوي على كمية قليلة من الألياف، وفي التقليل من عُسر الهضم، ولكن يجب تناول البطاطس المسلوقة بشكل متوازن ومعتدل.
مدة سلق البطاطس على النار
ليس هناك وقت محدد لسلق البطاطس لأنه يوجد بعض العوامل الهامة التي تؤثر في الوقت اللازم لسلق البطاطس وهي النوع، وطريقة السلق، والحجم.
ويتراوح الوقت اللازم لسلق البطاطس من 30-45 دقيقة، ومن الممكن أن يأخذ سلق البطاطس وقتاً أطول بحسب رغبة الأشخاص فمنهم من يحبون تناول البطاطس المسلوقة نصف ناضجة، ومنهم من يحبونها ناضجة أكثر من اللازم.
طريقة سلق البطاطس
-قومي بغسل البطاطس جيداً لإزالة أي أتربة وأوساخ عالقة بها.
-تقسيم كل حبة بطاطس لنصفين حتى يقل وقت السلق.
-إضافة مقدار صغير من الملح، لأنه يعمل على تسريع عملية الإستواء.
-غلق القدر جيداً على البطاطس لأن بخار الماء يساعد على سرعة السلق اللازمة.
طريقة سلق البطاطس في قدر الضغط
في حال كنت بحاجة للبطاطس المسلوقة بأسرع وقت ممكن لإعدادها في العزومات، يمكن استخدام قدر الضغط لهذه الغاية، فقط قومي بوضع البطاطس في قدر الضغط وانتظري لمدة 5 دقائق فقط للطهي، ومن ثم أعدي البطاطس المسلوقة بالإضافات المفضلة والتوابل بحسب الرغبة.
ويمكن كذلك التقليل من وقت الـ 5 دقائق إلى 3 دقائق فقط عندما تقومين بتقطيع البطاطس لمكعبات، وللتأكد من استواءها قومي بغرس شوكة في حبة البطاطس المسلوقة، فإذا انزلقت بسهولة بداخلها فهذا يعني أنها جاهزة ومطهية جيداً.
نصائح لـ سلق البطاطس
- استخدمي قدر سلق كبير الحجم.
- إغلي الماء أولاً قبل وضع حبات البطاطس فيه.
- تأكدي من أن تكون حبات البطاطس بأحجام متساوية تقريباً حتى تنضج بوقت محدد.
- قطعي حبات البطاطس الكبيرة إلى نصفين.
- لا تصبي الماء البارد فوق البطاطس أثناء عملية السلق، لأن نتيجة ذلك ستكون بفقدان معظم العناصر الغذائية فيها، والحل الأكثر صحة هو وضع البطاطس النيئة في الماء المغلي ثم إضافة الملح فقط عندما تصبح طرية.
- احرصي على سلق البطاطس القديمة في قشرها، لأن أفضل المواد تكون تحت القشرة، وفي حالة تقشيرها، يجب جعل القشرة رقيقة قدر الإمكان.
- تحتاج البطاطس لتُسلق في الماء المغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة في أغلب الأوقات.
