كشفت دراسة علمية دولية عن أفضل وأطعم وإحلي6 فواكه في العالم وتضم المانجو والعنب والكرز والليتشي فاكهة العاطفة (جرناديلا) ، وفاكهة الباشن فروت حيث إحتلت المانجو المصرية صدارة أفضل مانجو من ناحية الطعم والحلاوة علي مستوي العالم مقارنة بالأصناف الآخري من المانجو التي يتم إنتاجها في دول المانجو في المناطق الإستوائية مثل الهند وباكستان والفلبين وبنجلاديش وكينيا وتنزانيا.
وإحتلت المانجو المصرية المركز الأول في ترتيب أحلى الفواكه في العالم وتنافست أصناف المانجو السوبر من مصر وأصناف المانجو الفلبينية المعروفة باسم مانجو كاراباو أو مانجو مانيلا على المركز الأول بين أصناف المانجو العديدة المعروفة في العالم، حتى أن هذه الأصناف مدرجة في موسوعة غينيس للأرقام القياسية باعتبارها أحلى أنواعها في العالم.
أوضحت الدراسة أن أصناف مصر من المانجو لديها مؤشرات BRIX تبلغ 23 درجة خاصة إن قيم BRIX هي مقياس لمحتوى المواد الصلبة القابلة للذوبان في المحلول في الفواكه، مشيرة إلي أن قيمة بريكس تعتبر مهمة جدًا بالنسبة لزراعة الفاكهة والخضراوات. وهي مؤشر على طعم وجودة المنتجات النهائية لأي محصول.
تشير قيمة بريكس إلى مقدار السكر الذي يحتوي عليه السائل المائي. يتم التعبير عن قيمة بريكس بالدرجات. درجة واحدة من قيمة بريكس تعادل 1 جرام من السكر في 1 ديسيلتر من السائل (100 جرام).
كما تساهم قيمة بريكس العالية أيضًا في زيادة العمر الافتراضي للمنتجات النهائية. عندما تحتوي الفاكهة والخضروات على مزيد من السكر، فستبقى طازجة لفترة أطول.
كلما زادت قيمة بريكس، كانت المنتجات النهائية لمحصولك أحلى وألذ من ناحية الطعم لذلك من المهم قياسها بانتظام لتقدير الطعم النهائي عند حصاد أو جني المحصول
تختلف قيمة بريكس المثالية من محصول لآخر. بالنسبة للعديد من النباتات، تُشير قيمة بريكس التي قدرها 10 درجات أو أقل إلى نقص في العناصر الغذائية.
وعادةً ما تشير قيمة بريكس التي قدرها 12 درجة أو أعلى إلى أن المحصول سليم وصحي وبالتالي سيقدم منتجات نهائية جيدة. لكن بعض النباتات تحتاج إلى قيمة بريكس قدرها 18 درجة أو أعلى.
وأشارت الدراسة إلي أهمية محتوي السكر في الفواكه للأطفال ، فإن الفواكه الحلوة جدًا تعد عنصرًا مهمًا للغاية في التغذية بالنسبة لهم، كما توفر الطاقة اللازمة للعب والحركة، على عكس العديد من البالغين .
وحذرت الدراسة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الميل إلى عدد من الأمراض الأخرى يحتاجون إلى توخي الحذر عند تناول الفواكه الحلوة بشكل خاص.
ومع ذلك، تحتوي الفواكه الحلوة على الكثير من الألياف الصحية (الاستثناء الوحيد هنا هو العنب)، ومجموعة كاملة من الفيتامينات الأساسية ومضادات الأكسدة والمعادن. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الفاكهة يحسن المزاج ويزيد من مقاومة الإجهاد، مما له أيضًا آثار مفيدة بشكل عام على صحة الشخص ورفاهيته، ويمكن للعنب، أو بالأحرى أصناف عنب المائدة ، التنافس مع المانجو على الأولوية في هذا الترتيب.
يشتهر صنف العنب Cotton Candy بشكل خاص بحلاوته. يحتوي هذا الصنف على نسبة سكر تصل إلى 20٪. هناك أيضًا معلومات تفيد بأن العنب القرمزي في ظل ظروف معينة يمكن أن يصل إلى 20-23 وحدة BRIX. تشمل أصناف العنب الحلوة الأخرى دومينجا وبلاك مونوكا ومسقط.
وتأتي فاكهة «الليتشي» في المرتبة الثالثة من ناحية الفاكهة الأكثر حلاوة وهي فاكهة تشتهر بحلاوتها وتحتوي في المتوسط على ما يصل إلى 18٪ سكريات. وفي بعض الحالات يمكن أن يكون محتوى السكر في الليتشي أعلى من ذلك ويمكن أن يتنافس أيضًا مع العنب والمانجو في الحلاوة.
وتحتل فاكهة «الكرز» ، المركز الرابع في تصنيف الأكثر حلاوة بعد المانجو العنب والليتشي، اعتمادًا على التنوع وظروف النمو، يمكن أن يكون حلوًا جدًا أو حامضًا قليلاً ولكن الكرز الحلو يمكن أن يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر إلى حد ما، ومن أحلى أصناف الكرز المعترف بها عالمياً نبرزها مثل شيلان، رينييه، سويتهارت، بينج، ريجينا، ولابينس. يمكن أن تحتوي أنواع الكرز الحلوة بشكل خاص على ما يصل إلى 20٪ سكريات.
بينما تحتل فاكهة العاطفة (جرناديلا) المركز الخامس في تصنيف الفاكهة الأكثر حلاوة وهي فاكهة أخرى لذيذة جدًا ذات حلاوة متزايدة.
وتحتل فاكهة الباشن فروت المركز السادس في قائمة الفاكهة الأكثر حلاوة من ناحية محتوي السكريات ويمكن أن تحتوي بعض أصناف فاكهة الباشن فروت على ما يصل إلى 22-23% من السكريات، ولكن متوسط قيمة BRIX في هذه الفاكهة يبلغ حوالي 18-19 وحدة BRIX.
