استاذ النباتات الطبية و العطرية – مركز بحوث الصحراء – مصر
في مجال الزراعة، يشير مصطلح «الميكروجرين» إلى النباتات الصغيرة التي يتم حصادها في مرحلة مبكرة من نموها، حيث يتم زراعتها في الأواني الصغيرة أو الأطباق الخاصة. وتتميز الميكروجرين بأنها تحتوي على أوراق ناعمة ورقيقة وذات طول قصير، وتستخدم هذه النباتات في العادة كديكور في اطباق تقديم لإظهار قيمة فنية وغذائيه لها.
الغرض الاساسي من زراعة «الميكروجرين» هو الحصول على نباتات صغيرة ذات قيمه غذائية عاليه لاحتوائها على تركيز عالي من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والألياف الغذائية.
لذا تعتبر «الميكروجرين» مصدرًا هامًا للتغذية الصحية ويعود ذلك إلى عدة أسباب:
١- غنية بالعناصر الغذائية: تحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين E، وفيتامين A البيتاكاروتين والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم، مما يزيد من صحة الجسم بشكل عام.
٢- محاربة الالتهابات: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات في الجسم عن طريق محاربة الضرر الناتج عن الشوارد الحرة في الجسم، مما يقلل من خطر الاصابه بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية والسرطان.
٣- تنشيط الهضم والصحة العامة: توفير الميكروجرين الألياف الغذائية التي تنشط الهضم الصحي من خلال زيادة نشاط ونمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يساعد علي تقليل مشاكل الجهاز الهضمي و تنظيم مستويات السكر في الدم والوزن الصحي.
٤- سهولة الاستهلاك: يمكن إضافة الميكروجرين إلى العديد من الوجبات مثل السلطات والسندويشات والعصائر الخضراء، مما يجعلها خيارًا مريحًا لقياس التغذية اليومية.
٥- تعزيز صحة الجلد: الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في الميكروجرين يمكن أن تعزز صحة الجلد، وتحسن مرونته، وتقليل التهيج والالتهابات.
٦- دعم صحة القلب: تحتوي المركبات على عناصر تعمل على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم، مما يعمل على دعم صحة القلب وتقليل الالتهابات.
٧- تعزيز الطاقة وزيادة: يحتوي الميكروجرين على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد في زيادة مستويات الطاقة وتعزيز التركيز والانتباه.
٨- المساعدة في إنقاص الوزن: نظرًا لعدم وجود عناصر غذائية قليلة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية، يمكن للميكروجرين أن تكون جزءًا مفيدًا من نظام غذائي لفقدان الوزن.
ويمكن للميكروجرين أن يتكون من مجموعة متنوعة من النباتات مثل الخضروات والأعشاب وكذلك الفاكهه
هناك العديد من النباتات التي تستخدم كميكروجرين والتي يُعتقد أنها تحتوي على مواد طبيعية تساعد في علاج الأمراض، ولكن يجب الإشارة إلى أن استخدامها يحتاج إلى مزيد من الأبحاث والدراسات للتأكد من فعاليتها وسلامتها. وفيما يلي بعض
نباتات «الميكروجرين» التي قد تستخدم في علاج الأمراض:
1. البروكلي ميكروجرين: يُعتقد أن البروكلي يحتوي على مركبات تسمى السلفورافانات والتي تعتبر مضادة وأكثر وقد تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
2. الكركم ميكروجرين: الكركم يحتوي على مركب يُسمى الكركمين الذي يُعتقد أنه له خصائص مضادة للأكسدة ويساعد في علاج حالات التهاب المفاصل وتخفيف الآلام.
3. القمح البري ميكروجرين: يُعتقد أن القمح البري يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة وبالتالي يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
4. الخردل ميكروجرين: يعتقد أن الخردل يحتوي على مركبات تسمى الغلوكوسينولات التي تعتقد أنها تساعد في مكافحة السرطان وتحسين صحة الجهاز المناعي.
5. الشمندر ميكروجرين: الشمندر يحتوي على مركبات تُسمى البيتالينات التي تعتقد أنها تساعد في تحسين وظائف الكبد وتقوية الجهاز المناعي.
يجب ملاحظة أن استخدام نباتات الميكروجرين في علاج الأمراض يجب أن يكون تحت إشراف طبيب متخصص، ولا يجب الاعتماد عليها كعلاج بديل للمرض الخطير. قبل استخدام أي علاج طبيعي، يجب استشارة الطبيب لتقييم الحالة الصحية وتحديد العلاج المناسب.
شارك هذا الموضوع :
