قبل المولد النبوي.. طريقة عمل السمسمية والفولية والحمصية في البيت
مع اقتراب المولد النبوي الشريف، تتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل السمسمية والفولية والحمصية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، لمذاقها الشهي واللذيذ الذي يفضله الكثير من الكبار والصغار.
طريقة عمل السمسمية بدون عسل
المكونات
كوب ونصف سمسم.
وكوب سكر.
وكوب ماء.
ملعقة عصير ليمون كبيرة.
سمسمية
طريقة تحضير السمسمية
تقوم بتحضير إناء ونقوم بوضع الماء على النار.
ثم نضيف السكر وعصير الليمون، مع التقليب الجيد حتى يصبح لونه ذهبي.
ثم نضيف السمسمية للإناء الذي تم تحضيره على النار ونخلطهم بشكل جيد.
ثم نفرده على صينية مدهونة بالزيت.
ويترك حتي يتم تبريده ثم نقطعه لقطع صغيرة.
طريقة عمل السمسية بالعسل
المكونات
3 أكواب سمسم محمص.
كوب سكر.
كوب ماء.
نصف كوب عسل نحل.
رشة ملح ليمون.
ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة تحضير السمسمية
احضري إناء وضيفي و خلط السكر والماء وملح الليمون.
ثم نضيف عسل النحل وماء الزهر.
ثم نضع الخليط على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
ثم نقوم بإضافة السمسم المحمص على الخليط مع التقليب الجيد.
ثم نضع الخليط في صينية ونقوم بتسوية سطحها.
ثم نتركها تبرد ثم نقطعها ونقدمها لأفراد الأسرة.
طريقة عمل الحمصية
المكونات
نصف كوب حمص.
كيلو سكر.
2 كوب من الماء.
ملعقة عصير ليمون صغيرة.
ملعقتين زيت برافين.
ملعقة زيت ذرة كبيرة.
وملعقة جيلاتين كبيرة.
حمصية
طريقة التحضير
نضع السكر والماء والليمون والجيلاتين في وعاء على النار
ثم نقلب الخليط حتى يصبح القوام متماسك.
ثم نقوم برفع الخليط من على النار.
ثم نضيف إليه زيت برافين.
ثم نتركه يبرد.
ثم نقوم بفرد وتجميع الخليط أكثر من مرة حتي يصبح القوام قوى ويصبح لونه أبيض.
حمصية
ثم نقوم بتقطيع الخليط وتشكيله على هيئة كرات.
ثم نقوم بإضافة الحمص.
ثم نقوم بوضع الكرات والضغط عليها على سطح مدهون بزيت الذرة حتى تصبح علي هيئة قرص.
ثم نتركها لكي تتماسك وتصبح جاهزة للتناول.
طريقة عمل الفولية
المكونات
– 1 كيلو جرام فول سوداني مقشر بدون ملح
– 1/2 كيلو جرام سكر
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
– ماء
فولية وحمصية وسمسمية
سمسمية وفوليه
فولية
طريقة التحضير
– يحمص الفول السوداني تحميصاً خفيفاً في مقلاة على النار.
– يوضع السكر في إناء على نار هادئة، ويضاف إليه الماء ويقلب جيداً حتى يذوب السكر.
– يضاف عصير الليمون، ويرفع الإناء عن النار، يستمر بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يوضع القليل من الماء البارد ويقلب.
– يضاف الفول السوداني ويقلب بخفة حتى يختلط تماماً.
– يدهن سطح أملس بالزيت، يسكب عليه الخليط ويفرد بسماكة 1 سم بواسطة نشابة مدهونة بالزيت ويترك حتى يبرد، يقطع حسب الرغبة ويصبح جاهزاً للتقديم عندما يبرد.
اقرأ أيضاً
