طريقة عمل البريوش ناديه السيد.. هش وخفيف

إليكم طريقة عمل البريوش ناديه السيد، حيث يعد خبز البريوش من المعجنات اللذيذة والهشة، وتقدم الشيف ناديه السيد بريوش بالعجينة السحرية هش وخفيف مثل القطنة وسهل التحضير، كما تنصح بتحضير البريوش للفطور أو العشاء مع الشاي، لذا نوضح لكم خلال السطور التالية، طريقة عمل البريوش ناديه السيد

طريقة عمل البريوش ناديه السيد

أولاً:- مقادير البريوش ناديه السيد

1- 7 أكواب دقيق كيلو

2- كوب سكر 190 جرام

3- ملعقة ونصف كبيره خميره 15 جرام

5- ملعقة صغيره بيكنج بودر

6- ملعقة صغيره ملح

7- بيضتين

8- فانيليا

9- كوبين حليب دافي 500 مل

10- نصف كوب زيت 125 مل

11- لدهن الوجه:حليب و سكر

طريقة عمل البريوش ناديه السيد

أولا:- في وعاء خشبي، ننخل الدقيق ونضيف عليه الملح، السكر، الخميرة الفورية، البيكنج بودر، ونقلبهم مع بعض جيداً.

ثانياً:- نضيف عليهم بيضتين في درجة حرار الغرفة، ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة، ثم نضيف كوبين من الحليب الدافيء، بالتدريج على أربع مراحل مع التقليب في كل مرحلة.

ثالثاً:- نضيف نصف كوب من الزيت ونغلف العجينة بالزيت جيداً، حتى تتشرب العجينة كل الزيت ونحصل على عجينة طرية ومطاطية.

رابعاً:- نغطي عجينة البريوش في طبق فيه القليل من الزيت، ونتركها لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

خامساً:- بعد ما العجينة اختمرت نخرج الهوا منها، ونفردها على شكل إسطواني، ونقطعها لـ 20 قطعة.

سادساً:- ناخذ كل قطعة من العجينة ونمبرمها ثم نلفها كما هو في الفيديو.

سابعاً:- نرص البريوش في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومُبطنة بورق زبدة، ونغطيها ونركها ترتاح لمدة نصف ساعة في أجواء دافئة.

وأخيراً:- ندهن الوجه بالحليب ونرش على سكر على البريوش، وندخله في فرن ساخن مُسبقاً على درجة حرارة 200 في منتصف الفرن على الشبكة لمدة 12 إلي 16 دقيقة، بمجرد ما تأخذ لون نخرجها، ثم قدمي البريوش في وجبة الفطور أو العشاء، وألف هنا.

طالع المزيد..

طريقة عمل الحواوشي في العيش البلدي