طريقة عمل الطحينة في البيت زي المصانع وأحلى

تعتبر طريقة عمل الطحينة من الوصفات الأساسية التي يقبل عليها الكثير من ربات البيوت وخاصة في المنطقة العربية، حيث إنها من أشهر المقبلات في المطبخ العربي.

وتلجأ عدد من السيدات لعمل الطحينة بالسمسم والدقيق، بعد ارتفاع سعر الطحينة في الأسواق ووصوله لأكثر من 200 جنيه للكيلو الواحد.

ويمكن عمل الطحينة بالسمسم والدقيق في المنزل وتحضيرها بكل سهولة وضمان جودتها بخطوات ومكونات بسيطة.

طريقة عمل الطحينة

ولعمل الطحينة في البيت زي المصانع وأحلي يجب تجهيز المكونات الآتية:

نصف كوب كبير زيت الذرة.

كوب سمسم أبيض نيئ.

كوب كبير دقيق أبيض.

ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

في البداية احضري طاسة على النار ثم ضعي السمسم، وقومي بتحميص السمسم، واتركيه حتي يبرد، ثم نحضر الكبة ونضع بها السمسم ونقوم بطحنه حتى يصبح ناعمًا.

نوقف الكبة ونضع الدقيق على السمسم المطحون ونقلب حتى يمتزجا، ونشغل الكبة على الخليط ثم نضيف الملح والزيت مع الإستمرار في الخلط حتى يمتزج الخليط ونحصل على قوام الطحينة المناسب.

طريقة عمل سلطة الطحينة

يمكن عمل سلطة الطحينة من خلال توفير مجموعة من المكونات كالتالي:

نصف كوب من الطحينة.

ربع كوب من عصير الليمون.

كوب من الماء.

فصان من الثوم المهروس.

ملح وفلفل .

ربع كوب من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

أمزج الطحينة وعصير الليمون والماء والثوم في وعاء حتى يصبح الخليط ومتماسكًا.

قم بتتبيل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة مع الخفق حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم صبّ المزيج في طبق التقديم.

تزيين الطبق بالبقدونس المفروم، وتقدم سلطة الطحينة مع الفلافل أو الشاورما أو الخضروات الطازجة.

اقرأ المزيد

طريقة عمل القراقيش