ما هو الفرق بين الذرة الصفراء والذرة البيضاء

الفرق بين الذرة الصفراء والذرة البيضاء ربما لا تخفى فوائد الذرة الصفراء، ولكن ماذا عن الذرة البيضاء؟ وما هي قيمتها الغذائية وفوائدها.

وفي حقيقة الأمر، هناك العديد من الاختلافات بين الذرة البيضاء والذرة الصفراء، وسوف نتعرف على الذرة البيضاء والصفراء وما الذي يميز كل نوع.

ما هي الذرة البيضاء؟

هي أحد أنواع الذرة الحلوة ولونها الأبيض الذي يميزها عن الذرة الصفراء، فإن موسمها قصير نسبيًا وحباتها حلوة بشكل ملحوظ.

كما يتم تحديد الاستخدامات الأفضل لكل نوع من الذرة سواء الصفراء أو البيضاء وغيرها تبعًا لنسبة النشا.

وتتميز الذرة الصفراء باحتوائها على مستويات منخفضة من النشا، حيث أن معظم النشا يكون قد تحول إلى سكر، وهو ما يمنحها الطعم الحلو المميز.

الفرق بين الذرة الصفراء والذرة البيضاء

كما أن الفرق بين الذرة الصفراء والذرة البيضاء أن الأولي تحتوي على منسوب منخفض من البيتا كاروتينات وفيتامين أ مقارنة بنظيرتها الصفراء.

القيمة الغذائية للذرة البيضاء

يحتوي كل 100 جرام من الذرة الصفراء على 86سعر حراري، والكربوهيدرات 19.2 جرام، والسكريات 3.22 جرام، والألياف 2.7 جرام.

فوائد الذرة الصفراء

للذرة البيضاء العديد من الفوائد الهامة ، وهذه أهمها:

محاربة البواسير.

الحماية من ارتفاع ضغط الدم.

خسارة الوزن الزائد.

الحماية من فقر الدم.

تحسين صحة القلب.

منع تهيج البشرة، وتهدئة البشرة في حال تهيجها.

دعم نمو الجنين في الرحم.

ما الفرق بين الذرة البيضاء والذرة الصفراء

تعد الذرة البيضاء والذرة الصفراء أكثر ألوان الذرة انتشارًا ولكن هناك اختلافات بينهما مثل المظهر.

الاختلاف الرئيسي بين هذين النوعين من الذرة هو لون الحبوب، حيث تحتوي الذرة البيضاء على حبات بيضاء، ويمكن أن تكون حبات الذرة الصفراء شاحبة من الأصفر إلى الأصفر الغامق.

وتحتوي الذرة الصفراء على قيمة غذائية أكثر بقليل من الذرة البيضاء لأن الصبغة التي تجعل الذرة صفراء، بيتا كاروتين، تتحول إلى فيتامين أ عند هضمها.

الذرة الصفراء هي مصدر جيد للوتين، كما تحدد أنواع الذرة نكهتها وليس لون الحبوب، كما أن معظم الذرة المباعة عبارة عن ذرة حلوة، ويمكن أن تدوم لفترة طويلة من نبات الذرة دون أن تفقد محتواها المائي وتصبح نشوية.

اقرأ المزيد | طريقة زراعة الخس من البذور