د صفاء سند تكتب: ماهي الجدوى الاقتصادية لمشاريع إنتاج الألبان من الأبقار
رئيس بحوث بقسم بحوث تربية الابقار – معهد الإنتاج الحيواني – مركز البحوث الزراعية- مصر
توفير الغذاء ( لحوم ، البان) من أهم المتطلبات اللازمة لتحقيق التنمية المستدامة والتي يتطلب أقامه المشروعات الاستثمارية ، حيث يعرف المشروع على أنه عملية أو نشاط مقيد بزمن له تاريخ بداية ، نهاية يتم القيام به مرة واحدة من اجل تقديم منتج او خدمة . ويمثل الوقت ، التكلفة ، الجودة من اهم المقاييس لنجاح المشروع .
الجدوى الاقتصادية لمشاريع أنتاج الألبان
يعتبر الإعداد للمشاريع الاقتصادية من أهم الخطوات لنجاح هذه المشاريع، حيث أن التخطيط السليم للمشاريع يضمن مدى نجاح وفاعلية هذه المشاريع، بالإضافة إلى العائد المادي المتوقع من هذه المشاريع. لذا وقبل البدء بأي مشروع اقتصادي يجب عمل دراسة جدوى اقتصادية له. يتوقف ذلك علي الانشاءات – التغذية – العمالة – الاحلال والاستبدال في القطيع —–الخ
فإذا لم تكن البقرة قادرة علي تغطية كل هذه النفقات فإن ذلك من المؤكد لا يحقق ربح مناسب فإدارة قطيع ماشية اللبن يجب أن يكون اقتصاديا مع توفير كل سبل الراحة للبقرة للحصول علي أعلي عائد بأقل سعر.
دراسات سوق مشروعات إنتاج الألبان
من هنا يجب عمل دراسة للسوق المحلي من حيث احتياجاته ومتطلباته وذلك بعد دراسة ( السوق ، الدراسة الفنية ، الدراسة المالية ). مع مراعاة الاخذ في الاعتبار النقاط التالية :
- تحديد العرض والطلب الحاليين على منتجات المشروع وتوقعاتهم.
- تقدير الفجوة الحالية والمتوقعة وتحديد الطاقة الاستيعابية التي يمكن للمشروع المشاركة بها
- تحديد الحجم المناسب (الطاقة الإنتاجية)المناسبة للمشروع وبرنامجه الإنتاجي.
- تحديد الأسواق المحتملة للحصول على المستلزمات، ولتصريف الإنتاج.
- الكشف عن اتجاهات الأسعار المتوقعة للحصول على المستلزمات وتصريف مخرجات المشروع.
- تحديد حاجة المشروع للتسهيلات التسويقية وتقدير تكلفتها الرأسمالية.
- تحديد السياسة التجارية (التسويقية) للمشروع وتقدير تكلفتها الجارية.
- تقدير الحسابات الدائنة والمدينة المتصلة بتدبير مدخلات وتصريف مخرجات المشروع.
- التعرف على الصعوبات التي من الممكن أن تواجه تسويق منتجات المشروع.
الجوانب المختلفة لدراسة السوق مشروعات إنتاج الألبان
- تحليل المستهلك.
- تحليل سوق المنتجات ومستلزمات الإنتاج.
- تحليل ظروف المنافسة.
- التنبؤ بالطلب.
الخطة التسويقية لمشروعات الألبان
- تحليل المستهلك
- تحديد مستهلك السلعة
- تقتضى دراسات السوق مقارنة ما تتطلبه من تكلفة وما تحققه من عائد.
- يجب أن تتخطى دراسات السوق حدود جمع المعلومات عن المستهلك والطلب والسوق إلى جمع معلومات عن البيئة الخارجية ومن أهمها المتغيرات الاجتماعية والثقافية، والمتغيرات التكنولوجية والفنية، المتغيرات الاقتصادية والتنافسية، المتغيرات القانونية والسياسية المرتبطة بالمنتج.
هيكل الإيرادات في مشروعات إنتاج الألبان:
نظر لأن إنتاج اللبن هو الهدف الرئيسي من إنشاء مزارع الألبان لذا يعتبر عائد البيع اليومي من اللبن هو المصدر الرئيسي للإيرادات اليومية.
- العائد من بيع اللبن
- العائد من الولادات
- العائد من معدل النمو للعجول
- العائد من السماد
العائد من إنتاج البقرة في مزارع الألبان خلال موسم إنتاج اللبن:
ثمن اللبن خلال الموسم =————–جنيه
ثمن السماد البلدي في السنة = —————جنيه
ثمن بيع العجل = ——————– جنيه
ثمن الزيادة في وزن البقرة ( 20%من وزن البقرة(
إجمالي العائد = ——————— جنية
صافي العائد = ———————–جنيه
نسبة صافي العائد =————–%
وبالتالي يجب تحديد التكلفة الكلية للمشروع، والربح الشهري والإجمالي، والقيام ببعض الاختبارات المالية لقياس جدوى المشروع للتأكد من نجاح المشروع .
معايير الإستدامة في مشروعات إنتاج الألبان
وتشمل دراسة الجدوى علي مجموعة من الدراسات حتى يتم الالمام بجميع العوامل المؤدية لنجاح المشروع واستمراره عن طريق استكشاف كل الجوانب المتعلقة بالمشروع لتحقيق الاهداف المالية المتمثلة في :
- تحقيق أعلي عائد مادى للمشروع ( قياس ربحية المشروع) وقدرته علي تحقيق عائد
- تحقيق أقل خسارة
- قياس قدرة المشروع على الاستمرار
تكاليف إنتاج كيلو جرام لبن في مزارع إنتاج الألبان
- تكاليف إنتاج كيلو جرام لبن إنتاج كيلو جرام لبن طازج من المقاييس الهامة التي تحدد موقف الحيوان الحلاب من الناحية الاقتصادية ومؤشرا علي الكفاءة الانتاجية مما يتطلب حساب متوسط التكاليف الكلية للوقوف على مدي ربحية المشروع وتحديد الوقت (الفترة الزمنية) الازمة لاستمرار المشروع والتوسع فيه .
- يلاحظ أنه عندما تقل التكاليف الكلية لإنتاج الوحدة عن الايرادات الكلية يقرر المستثمر الاستمرار في الانتاج بينما عندما تزيد التكاليف الكلية لإنتاج الوحدة عن الايرادات الكلية يقرر المستثمر التوقف عن الانتاج .
أهم بنود تكليف إنتاج اللبن في مزارع إنتاج الألبان
تكاليف ثابتة: وتقدر بنحو 29% من جمالي تكليف الإنتاج.
تكاليف متغيرة: وتقدر بنحو 71%من إجمالي تكاليف الإنتاج. ومن أهم بنود التكاليف المتغيرة بالنسبة لإنتاج الألبان ما يلي:
- تكاليف التغذية للحيوانات وتمثل57%تقريبا من أجمالي التكاليف المتغيرة.
- تكاليف العمالة وتمثل 11%.
- تكاليف الاحلال للحيوانات وتمثل 8%.
- تكاليف الرضاعة للعجول الناتجة وتمثل 7.5%.
- تكاليف الفائدة عل رأس المال وتمثل 16.5%.
هيكل التكاليف في مشروعات إنتاج الألبان
تكاليف مباشرة تنقسم الي:
تكاليف ثابتة وتشمل:
- قيمة الإهلاك للإنشاءات ، المعدات ، الادوات ، الحيوانات
- تكاليف التأمين السنوي علي الحيوانات
- تكاليف الإيجار الثانوي للأرض
- تكاليف المخاطرة
تكاليف متغيرة وتشمل:
-
- تكاليف التغذية ولحساب متوسط تكلفة إنتاج واحد كجم يساوي متوسط تكاليف التغذية اليومية للرأس علي متوسط الادرار اليومي
- تكاليف التلقيح والرعاية البيطرية متوسط نصيب 1 كجم لبن من تكاليف الرعاية يساوى إجمالي تكاليف الرعاية البيطرية سنويا علي حجم القطيع في متوسط الادرار اليومي للرأس 365 .
- تكاليف العمالة متوسط نصيب 1 كجم لبن من تكاليف العمالة يساوي إجمالي تكاليف العمالة المؤجرة شهريا علي حجم القطيع في متوسط الادرار اليومي للرأس * 30 .
تكاليف غير مباشرة تشمل:
- (تكاليف العمالة ، تكاليف الادارة ، هيكل الايرادات ( المنتجات الاساسية للمزرعة مثل اللبن واللحم )
مثال
أبقار عالية الانتاج تعطي 5000 كجم لبن في الموسم الاول ثمن البقرة ————-
أجمالي تكلفة التغذية لمدة عام ما بين ————- تكلفة مخلوط العلف —— جنية
تكلفة القرض = 12.5 %
تكلفة عمالة ——— جنية
تكلفة مباني وحظائر ————جنية سنويا
تكلفة رعاية بيطرية = ——–جنية للزيارة الواحدة
تكلفة محلب ———— جنية
صيانة مباني والآلات ———- جنية
صيانة محلب —————– جنية
تكلفة تلقيح ——————— جنية
تكلفة احلال —————— جنية
تكلفة نفوق —————– جنية
تكلفة اهلاك حيوان ——– جنية
تكلفة وقود وضرائب ———- جنية
ملحوظة
الاسعار متغيرة حسب سعر السوق
حساب أجمالي التكاليف المبدئية
الابقار – العجول والعجلات – الطلوقة ، تكاليف التغذية ، المساقي ، الاضاءة ، التهوية والفرشة ، الادوية والتحصينات ، العمالة ، النقل والخدمات ، أخري ) = الاجمالي
يؤخذ في الاعتبار عند تقدير التكلفة لرأس مال المشروع ضرورة عمل مخصص لزيادة الاسعار خلال الفترة بين دراسة المشروع وتنفيذه وتتمثل التكلفة لرأس مال المشروع في الاصول الثابتة المختلفة اللازمة لقيام المشروع بالإضافة الي بعض المصروفات التي يتحملها المشروع لقيامة وبدء مزاولة النشاط ( مصروفات ما قبل التشغيل ) .
قائمة التكاليف الاستثمارية لمشروع إنتاج الألبان وتتمثل في:
- مصروفات ما قبل التشغيل ( نفقات الدراسة للمشروع – تسجيل وترخيص – أجور ما قبل التشغيل –مصروفات اخري )
- أصول ثابتة ( تكلفة الارض – قطيع الحيوانات – مباني وإنشاءات–الآلات والمعدات – وسائل نقل )
- رأس المال العامل لتغطية احتياجات المشروع علي مدى دورة إنتاجية كاملة حتى يتم التسويق .
قائمة الدخل تمثل مقابلة إيرادات المشروع من مصادر مختلفة بالتكاليف خلال فترة زمنية محددة بهدف قياس ربحية المشروع (ربح – خسارة ) وهدف القائمة تعكس عملية تشغيل المشروع ويتم حساب التدفقات النقدية للمشروع ( داخلة – خارجة ) لقياس مدى نجاح المشروع واستمراره
وتمثل قائمة التدفقات النقدية أهم القوائم في التقييم المالي أو التجاري للمشروعات قبل تنفيذها وتتضمن التدفقات النقدية بأسعار السوق (داخله ، خارجه)
- التدفقات الداخلة تشمل ( إيرادات – قروض – قيمة متبقية –استرداد رأس المال العام )
- التدفقات الخارجة تشمل أصول ثابتة ( المباني والمنشآت– رأس المال العامل – مصروفات ما قبل التشغيل – تكاليف التشغيل )
تقييم مشروعات إنتاج الألبان:
من أهم أساليب الادارة الناجحة القدرة علي تقييم المشروعات بصفة جيدة وتتمثل في إدارة الوقت ، التكاليف ، المقارنة بين الوضع الحالي للمشروع والمؤثرات الخارجية وتأثيرها علي مسار المشروع لمعالجة السلبيات وتحقيق الانجاز ( الربحية ) مع العمل علي التعرف علي نقاط القوة والضعف للمشروع لتقليل المشاكل الفنية وتحقيق أعلي عائد ممكن .
الرقابة وهي متابعة كل الوظائف منذ البداية الي النهاية لتقييم الاداء تجاه تحقيق أعلي عائد ويلاحظ في مزارع ماشية اللبن أن التخطيط عامل هام لإنجاح المشروع ويعتمد ذلك علي
- اختيار الموقع وأن يكون موقع المزرعة قريب من المزارع الأخرى ومن مناطق التسويق.
- وجود عمالة مدربة علي رعاية الحيوان
- اختيار أنواع من الابقار تحمل صفات إنتاجية عالية .
بعض الملاحظات الهامة لنجاح مشاريع ماشية اللبن أو إنتاج الألبان
- ضرورة ان يكون المربي علي دراية كاملة بأنواع السلالات المختلفة ومعرفة السلالة الامثل للتربية والاكثر ملائمة للظروف المناخية في مصر مع ضرورة توافر الخبرة الفنية للمربي
- ضرورة توفير المقررات الغذائية من العلائق المتزنة
- الاهتمام بالرعاية الصحية للحيوانات والتحصين ضد الامراض الوبائية
- تسويق الحيوانات بالوقت المناسب وكذلك تسويق المنتج الناتج للبيع مع ضرورة دراسة احتياجات السوق
- انشاء سجل دائم للحيوان
- ملاحظة أنه من الافضل للمربي أن يقلل عدد الحيوانات بالقطيع ويتم تغذيتها بطريق صحيحة بدلا من الاحتفاظ بعدد كبير وتغذيته تغذية غير كافية .
وأقرأ أيضا:
د صفاء سند تكتب: كيف تنفذ مشروع ناجح لتأسيس مزارع الألبان؟
لو عايز تعمل مشروع ناجح لإنتاج الألبان إسمع كلام الدكتورة صفاء سند «تفاصيل»
د صفاء سند تكتب: الوضع الحالي ونقاط القوة لتنمية الثروة الحيوانية
كيف تنجح مصر في الإستفادة من مشروعات الثروة الحيوانية؟…د صفاء سند توضح
