شكل اللحم المصاب بالحمى القلاعية وأهم أعراض المرض

شكل اللحم المصاب بالحمى القلاعية وهل يؤثر تناول اللحوم المصابة بهذا المرض على الإنسان، حيث يؤكد أطباء بيطريون ان لحوم المواشي المصابة بالحمى القلاعية غير معدية للبشر.

وبالرغم من أنها مصابة بالمرض ولا تصلح للإستهلاك البشري، حيث أن العدوى تنتقل بين الحيوانات المصابة والسليمة بكل أنواع الاحتكاك والتقرب والتغذية في الحضائر والمزارع.

كيف تنتقل الحمي القلاعية إلي الإنسان

وتنتقل الحمي القلاعية للأنسان من خلال اقترابه من الحيوانات المصابة، حيث تستمر أعراضها مع الشخص المصاب لأربعة ايام.

شكل اللحم المصاب بالحمى القلاعية

تؤكد العديد من الدراسات أن لحوم الأبقار المصابة بالحمي القلاعية بعد ذبحها لا تعتبر مصدرا للعدوى نتيجة لتكون حمض اللاكتيك الذي يقضي على الفيروس فى اللحم.

هل هناك خطورة من تناول ألبان بقر مصابة بالحمي القلاعية

الحليب لا خطورة منه إذا تم غليه بالطريقة الصحيحة، حيث يستمر الفيروس حي لمدة 6 أيام عند 18 درجة مئوية ولمدة 15 يوم عند 4 درجة مئوية، ويظل الفيروس فى الحليب المجفف لمدة سنتين وفي الجبنة لمدة شهرين.

ازاي اعرف اللحوم المصابة بالحمي القلاعية

تعرف اللحوم المصابة بالحمى القلاعية من خلال لونها، وأثناء الطهي يخرج منها سائل لونه أحمر، وائحة كريهة، بالإضافة إلى عند نضوجها قد يظهر خيوط خضراء عليها.

مخاطر الحمي القلاعية

تصف الدراسات الحمى القلاعية بأنها من أخطر الأمراض التي تصيب المواشي، وتسبب نقصا في إنتاج الحليب، ونقص في أوزان الحيوانات الخاضعة للتسمين، ونفوق صغار الحيوانات، ووقف تصدير واستيراد الحيوانات ومنتجاتها مما يؤثر سلبيًا على الاقتصاد.

ما هو الحمي القلاعية

تعرف الحمى القلاعية بأنها مرض فيروسي يصيب الحيوانات مثل الأبقار والأغنام والغزلان والجاموس، ويظهر على هيئة قرح فى اللثة ويسيل لعاب الحيوان، ويمنع المأكل والمشرب ويحدث له هزال، ويصيب الحافر بالتهابات شديدة تصل لدرجة قلعة ولذلك عُرف بمرض الحمى القلاعية، كما تتراوح فترة حضانة المرض من 4 إلى 7 أيام.

أعراض مرض الحمي القلاعية

يسبب مرض الحمي القلاعية ارتفاع في درجة حرارة الحيوان، وتظهر حويصلات مليئة بسائل شفاف داخل الفم وبخاصة الغشاء الطلائى على اللسان مع زيادة إفراز اللعاب، وتنفجر الحويصلات ويمكن أن يحدث عدوى بالبكتيريا حيث تلتهب وتتعفن.

وتزيد نسبة الوفاة فى العجول الصغيرة عن 50% أما فى الكبار فالمرض غير قاتل ونسبة الوفاة تصل إلى 5%، ويمكن أن يحدث إجهاض أو عقم وضعف فى المواليد .

اقرأ أيضاً

أسعار اللحوم اليوم في الأسواق