ينشر لكم “أجري توداي” من خلال التقرير التالي، المواعيد المناسبة لزراعة الفلفل والباذنجان، حيث ينمو الباذنجان في المناخات الاستوائية ويتنوع في أشكاله وألوانه، ويمكن أن يكون أبيضًا، أسودًا، طويلًا أو مستديرًا.
أما الفلفل فهو من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات، ويشتهر بنكهات تتراوح بين اللاذعة والحارة بسبب احتوائه على مادة الكابسيسين، بالإضافة إلى وجود أنواع ذات مذاق حلو، كما يتميز الفلفل بتعدد ألوانه الجذابة.
زراعة الفلفل والباذنجان
الفلفل هو أحد أنواع الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات، ويُعرف بمذاقه اللاذع أو الحار نتيجة احتوائه على مادة الكابسيسين. ومع ذلك، يتوفر منه أيضًا أنواع ذات مذاق حلو. يتميز الفلفل بتعدد ألوانه، مثل الأخضر والأحمر، حيث يحتوي الفلفل الأحمر على نسبة أعلى من فيتامين سي مقارنة بالأخضر، وذلك لأن الثمرة تتحول إلى اللون الأحمر عندما تصل إلى مرحلة النضج الكامل.
أما الباذنجان فهو من الخضروات الغنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مثل الزنك، البوتاسيوم، البروتين، وفيتامينات أ، ب، وب2.
ويشتهر بلونه البنفسجي الداكن، وللاستفادة القصوى من قيمته الغذائية يُوصي خبراء التغذية بتناوله مسلوقًا مع إضافة القليل من الملح وعصير الليمون. أما إذا تم قليه، فإن جزءًا من عناصره الغذائية قد يتأثر أو يتحلل بفعل عملية القلي، مما يقلل من فوائده الصحية.
مواعيد زراعة الفلفل
تبدأ زراعة الفلفل بتهيئة البذور داخل المنازل قبل 8 إلى 10 أسابيع من الموعد المتوقع لبدء موسم النمو، ويُنصح باستخدام صوانٍ مخصصة للبذور، تُملأ بمزيج زراعي ملائم لضمان إنبات سليم.
يتم نقع البذور في الماء طوال الليل لتحفيز البداية الزراعية، ثم تُغرس بعمق 0.5 سم تحت السطح. عند اكتمال عملية الإنبات، تُنقل الشتلات للخارج في الوقت الذي تصبح فيه درجات الحرارة ملائمة للنمو الصحي، ويجب تجنب النقل إذا كانت درجة الحرارة أقل من 15 درجة مئوية.
وفي هذا الإطار، يعتبرالوقت المثالي لزراعة الفلفل هو خلال شهري مارس وأبريل، حيث يحتاج النبات إلى درجات حرارة معتدلة إلى دافئة.
وتتراوح الحرارة المناسبة للنمو المثالي حول 30 درجة مئوية، كما يمكن زراعته خلال فصل الشتاء داخل البيوت المحمية، التي توفر درجات حرارة أعلى من الخارج لضمان استمرارية النمو.
مواعيد زراعة الباذنجان
تمر زراعة الباذنجان بسلسلة من المراحل تبدأ داخل المنزل قبل نحو 6 إلى 9 أسابيع من موعد الصقيع الأخير المتوقع. نظرًا لأن الباذنجان يحتاج إلى بيئة دافئة للنمو، يُستحسن أن تُزرع بذوره في الداخل، ثم تُنقل للزراعة في الهواء الطلق عند وصول الطقس إلى الظروف المثالية. في حال زراعته مباشرة في الخارج، يجب أن تكون درجات الحرارة حوالي 21 درجة مئوية لتوفير بيئة مناسبة.
وفيما يتعلق بالوقت المناسب لزراعة الباذنجان، يتم زراعة نباتات الباذنجان في مصر على مدار العام في ثلاثة مواسم مختلفة، يبدأ المحصول الأول مع حلول الصيف، حيث تُزرع الشتلات في شهر مارس فيما يُعرف بالحصاد المبكر.
أما الصنف الثاني فهو الآخر صنف صيفي يُزرع خلال شهري أبريل ومايو، ويتم جمع محصوله بين أواخر يونيو وأواخر أغسطس، ويُطلق عليه اسم “صنف أواخر الصيف”.
بالإضافة إلى ذلك، هناك موسم الخريف أو “العروة الخريفية”، حيث تُزرع الباذنجان في شهري يوليو وأغسطس ويُحصد المحصول بين بداية سبتمبر ونهاية نوفمبر.
خلال هذا الموسم، يعتمد المزارعون غالبًا على استخدام البيوت البلاستيكية أو تغطية المشاتل بالحصير لتخفيف آثار الحرارة المرتفعة التي تميز شهري يوليو وأغسطس وضمان نمو البذور بنجاح في مراحلها الأولى.
فوائد الفلفل
-غني بفيتامين سي بكميات وفيرة، مما يجعله علاجًا فعّالًا للتخفيف من أعراض نزلات البرد.
-يتميز باحتوائه على نسبة عالية من الماء والألياف، مما يعزز ترطيب الجسم ويحسن صحة الجهاز الهضمي.
-يساهم في مكافحة العديد من الأمراض، بما في ذلك الكوليسترول، السرطان، السكري، والروماتيزم، مع توفير فوائد كبيرة لدعم الصحة العامة.
-يقوي عضلة القلب ويحسن أدائها بشكل ملحوظ.
