الأعلى انتاجًا في العالم.. ما هي أنواع السمسم في السودان؟
أنواع السمسم في السودان.. السمسم في السودان يعد مصدرًا غذائيًا غنيًا بالبروتين، حيث توفر كل ملعقة كبيرة من بذوره حوالي 14% من الاحتياج اليومي من الكالسيوم للجسم، ووفقًا لبيان صادر عن وزارة الزراعة السودانية، يحتل السودان المرتبة الأولى عالميًا في إنتاج السمسم، مع إنتاج سنوي يصل إلى ما يقارب مليوني طن.
إضافة إلى ذلك، فإن استهلاك 50 جرامًا من السمسم يغطي حوالي 25% من احتياجات الجسم اليومية من حمض الفوليك، مما يجعله عاملًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب والمساهمة في علاجها.
أنواع السمسم في السودان
يُعد السمسم أحد المحاصيل الزراعية المهمة في السودان، وتتنوع أنواعه هناك وفقًا لاستخداماته المختلفة التي تشمل إنتاج الزيت، الطحينة، والتوابل، ومن أبرز هذه الأنواع:
-السمسم الأبيض: وهو الأكثر شيوعًا ويُستخدم بشكل رئيسي في إنتاج الزيت والطحينة.
-السمسم الأسود: يُستخدم في إنتاج الزيت وإعداد التوابل.
-السمسم الأحمر: يدخل في إنتاج الزيت والتوابل.
-السمسم البني: يُستخدم أيضًا في إنتاج الزيت والطحينة.
فوائد السمسم السوداني
-بذور السمسم في السودان تعتبر مصدرًا غنيًا بالحديد النباتي، مما يجعلها مفيدة جدًا لمن يعانون من نقص في هذا العنصر.
-للأشخاص الذين لا يفضلون أو لا يستطيعون تناول الحليب، تعد بذور السمسم بديلاً غنيًا بالكالسيوم والزنك والحديد.
-تتميز بذور السمسم أيضًا بخصائصها المضادة للالتهابات ومفعولها المضاد للأكسدة، مما يعزز قيمتها الغذائية.
-يساعد استهلاك السمسم على تقليل مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL) ومستويات السكر في الدم، بينما يعمل على زيادة الكوليسترول الجيد، مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
-يُوصى به للنساء بعد الولادة، حيث يساعد على تخفيف الإمساك، ويُعتبر منشطًا قويًا يعزز إنتاج الحليب.
-إلى جانب ذلك، يساهم الكالسيوم الموجود فيه في تعزيز صحة العظام، كما تلعب الفيتامينات الغنية به دورًا كبيرًا في تحسين صحة البشرة وجعلها نضرة وصافية.
