ما هو الفرق بين الكشمش الأحمر والأسود؟.. تعرف على فوائده الصحية
الكشمش عبارة عن شجيرات صغيرة تحمل ثمارها على شكل عناقيد متدلية من الجذوع، كما يمكنها النمو مباشرة على الأرض، ويُعتبر موطنها الأصلي منطقة أمريكا الشمالية، لكنها تُوجد أيضًا في بعض المناطق الأوروبية مثل الدنمارك وألمانيا.
ويتميز الكشمش بألوانه الجميلة والمتنوعة، التي تشمل الأحمر، والأرجواني الداكن، والأبيض الشفاف المائل للون اللؤلؤي.
الفرق بين الكشمش الأحمر والأسود
وفي هذا الإطار، ينشر لكم “أجري توداي” من خلال التقرير التالي، الفرق بين الكشمش الأحمر والكشمش الأسود، بالإضافة إلى الأنواع المختلفة منه.
الفرق بين الكشمش الأحمر والأسود
1-الكشمش الأحمر
يُستخدم في إعداد أطباق الجيلاتين، والعصائر، وبعض الوصفات المهروسة والمطبوخة، ويتفرع إلى عدة أنواع، منها كاسكاد الذي يتميز بحجم ثماره الكبيرة ونكهته اللذيذة، وريد ليك المعروف بزهوره الطويلة، بالإضافة إلى نوع ويلدر الذي يشتهر بانتشاره الغزير وإنتاجه الوفير للثمار.
2-الكشمش الأسود
يمتاز بنكهته القوية والغنية، مما يجعله خياراً مثالياً لتحضير الجيلاتين والمشروبات والأطعمة المطهية.
كما يتوفر بعدة أنواع، منها كونسورت الذي يتميز بإنتاج متوسط من الثمار، وكورونت الذي يتميز بإنتاج منخفض وجودة ثمار أقل، مما يستلزم تلقيحه. أما تيتيانا، فهي تتميز بحجمها الكبير وجودتها العالية.
فوائد الكشمش
-تضمن مجموعة من الألياف التي تساهم في فقدان الوزن وتسهيل عملية الهضم.
-يتميز باحتوائه على نسب عالية من المنغنيز، الذي يلعب دوراً أساسياً في دعم وظائف الجهاز العصبي في الجسم.
-يوفر كميات كبيرة من النحاس، الذي يساهم في إنتاج الكولاجين، بالإضافة إلى دوره الفعّال في تحسين امتصاص الحديد داخل الجسم.
ما الفرق بين الكشمش والزبيب؟
الزبيب والكشمش هما نوعان من العنب المجفف، حيث يتميز الكشمش بلونه الداكن، وحجمه الصغير، وخلوّه من البذور.
أما الزبيب، فهو غالبًا عنب أبيض مجفف يختلف لونه بناءً على طريقة التجفيف المستخدمة، ويتميز بمذاقه الحلو.
