أضرار جبنة الريكفورد ..وما مميزاتها وهل هي جبنة معفنة ؟
ما هي أضرار جبنة الريكفورد ؟ باعتبار أن الأجبان أساسية على كافة الموائد ولا يكاد يخلو منها أي منزل، ولها العديد من الأنواع والأشكال.
وفي هذا السياق يوجد العديد من الأجبان ما يؤكل بذاته ومنها ما يطبخ مع أصناف الطعام الأخري، ومن منا لا يحب الأجبان لما لها من طعم محبب يعشقه الجميع.
حيث يعتبر الجبن أحد مشتقات الألبان، ويُستخدم في الوجبات، ويمكن استخدامه بأكثر من طريقة سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية.
جبنة الريكفورد
تشتهر الجبنة الريكفورد أو الزرقاء بنكهتها ومذاقها اللذيذ، وفي حين أنها تقدم العديد من الفوائد لصحتك، إلا أنها قد تسبب بعض الآثار الجانبية.
الجبن الريكفورد نوع شائع من الجبن، لها رائحة قوية ونفاذة وطعم لاذع، ويتم صنعها من خلال عمل ثقوب صغيرة على سطح الجبن أثنا عملية نضجه، مما يسمح للبكتيريا بالنمو وإنتاج العروق الزرقاء المميزة.
هل الجبن الريكفورد آمن للاستهلاك؟
هو غير سام وآمن للاستهلاك الآدمي، والجبن الأزرق له فوائد صحية عديدة ولكن يجب تناوله باعتدال بسبب محتواه العالي من الدهون والصوديوم والسعرات الحرارية.
فوائد الجبنة الريكفورد
وحول فوائد جبنة الريكفورد فهي عديدة ومتعددة ويمكن تلخيص فوائداها كالتالي:
يعزز صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يحارب التهابات المفاصل.
يحسن الذاكرة ومنع فقدان الذاكرة، من خلال العمل على تحسين طريقة عمل خلايا المخ.
مصدر جيد للفوسفور.
يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات.
غني ببروتين الحليب.
الجبن الأزرق غني بالكالسيوم الذي يعزز صحة العظام، وصحة الأسنان.
أضرار جبنة الريكفورد
وحول أضرار جبنة الريكفورد فهي غني بالدهون، وخاصة الدهون المشبعة، ويمكن أن يزيد من خطر ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم إذا لم يتم تناوله باعتدال.
كما يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، ويمكن أن يؤدي تناول كميات إلى مخاطر صحية، مثل ارتفاع ضغط الدم، واحتباس الماء، والوذمة.
يحتوي الجبنة الريكفورد الفاسدة على سموم فطرية يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي الذي يؤدي إلى الغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال.
اقرأ أيضاً
