ما هو لحم الضأن وفوائده والفرق بينه وبين الماعز
ما هو لحم الضأن وفوائده حيث ينتمي إلى فصيلة الغنم، وتتغذى بشكل رئيسي على الأعشاب، وقد لا يستطيع البعض معرفة الفرق بين لحوم الماعز والضأن، إلا أنهما يتمعتان بعدد من الخصائص المشتركة، والاختلاف فقط في نسبة الدهون.
ما هو لحم الضأن وفوائده
وحول ما هو لحم الضأن وفوائده فإن لحوم الضأن هو لحم الأغنام، ويُسمى الخروف الصغير بالحمل، أما الأغنام الأكبر من عام فتُسمى بالخروف.
ومن فوائده الصحية أنه مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة والعديد من الفيتامينات والمعادن، وبالمقارنة مع اللحوم الأخرى مثل لحم الجاموس، يحتوي لحم الضأن عادة على نسبة أقل من الدهون المشبعة.
فوائد لحم الضأن
يحتوي الضأن على الدهون الصحية والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، ويحتوي على فيتامين هـ الذي يعزز صحة الجسم بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.
يعتبر مصدرًا غنيًا بحمض البيتا الانين الأميني، الذي يلعب دورًا هامًا في إنتاج الكارنوسين، الذي يعمل على في تحسين وظيفة العضلات والحفاظ عليها من التعب.
يعمل لحم الضأن على تقليل نسبة السكريات في الدم وزيادة البروتينات في الجسم ، مما يسهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل صحي.
القيم الغذائية في لحم الضأن
يحتوي كل 100 جرام من اللحم المسلوق على 216 سعرًا حراريًا، و15 جرامًا من الدهون، و70 ملليجرامًا من الكوليسترول والصوديوم، يحتوي على 20 جرامًا من البروتين و270 ملليجرامًا من البوتاسيوم.
الفرق بين لحم الضأن ولحم الماعز
يتم الحصول على لحم الضأن من الأغناموسواء كانت صغيرة أو كبيرة، أما الماعز فهو أكثر طراوة ونعومة وله طعم خفيف نسبيًا، ويتم الحصول على لحم الماعز من الأغنام.
وتتشابه القيم الغذائية لكلا النوعين في العديد من الجوانب، مثل البروتين والفيتامينات والمعادن، وقد يختلف محتوى الدهون والكوليسترول قليلاً بين النوعين.
اقرأ أيضاً
