موعد زراعة الترمس في مصر.. أنواعه وكيفية زراعته

الترمس من البقوليات التي تشبه البازلاء الخضراء، ويُعد من النباتات ذات القيمة الغذائية العالية، ويتميز باحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين والألياف، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتعزيز النظام الغذائي الصحي.

ويمكن تناوله طازجًا أو مطبوخًا، كما يُستخدم في تحضير العديد من الوصفات المتنوعة، بما في ذلك السلطات، الأطباق الرئيسية، والشوربات.

موعد زراعة الترمس

يعتمد توقيت زراعة الترمس على المناخ المحلي والموسم الزراعي في منطقتك. بشكل عام، يُفضل أن تتم زراعته خلال فصل الربيع عندما تبدأ درجات الحرارة بالارتفاع وتصبح التربة أكثر دفئًا. في المناطق ذات المناخ البارد، يمكن زراعته في أواخر الربيع بمجرد أن تسخن الأرض بما يكفي لدعم نمو النبات.

من المهم أخذ فترة نمو الترمس ووقت الحصاد المتوقع بعين الاعتبار، لضمان اكتمال المحصول قبل حلول فصل الشتاء أو بدء مواسم الجفاف في منطقتك. للحصول على توصيات دقيقة حول أنسب وقت للزراعة، يُفضل الرجوع إلى الإرشادات الزراعية المحلية أو استشارة متخصص زراعي من منطقتك.

وقت حصاد الترمس

يعتمدا وقت حصاد الترمس على عوامل مختلفة، مثل أسلوب الزراعة والظروف المناخية، لكن غالبًا يُحصد المحصول عندما تتحول القرون من اللون الأخضر إلى اللون البني وتصبح صلبة. يمكن التحقق من نضج البذور عن طريق فتح بعض القرون وفحصها؛ إذا بدت البذور كروية ومتينة عند اللمس، فهذا مؤشر على جاهزيتها للحصاد.

وعادة يتم حصاد الترمس بعد مرور 90 إلى 120 يومًا من الزراعة، لكن هذه المدة قد تتباين حسب نوع السلالة والظروف البيئية. من الأفضل عدم الحصاد قبل التأكد من النضوج الكامل للبذور للحصول على أفضل جودة من حيث النكهة والقيمة الغذائية.

أنواع الترمس

يوجد العديد من أصناف الترمس التي تختلف في الحجم واللون والنكهة، ومن أبرز الأنواع المنتشرة ما يلي:

-ترمس الفاصوليا (Phaseolus lunatus): يُعرف أيضًا بالترمس الليما، وهو نوع يتميز بحبوبه كبيرة الحجم وشكله الفريد. يتمتع بنكهة لطيفة وقوام ناعم، ويُستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات مثل الحساء والسلطات.

-ترمس الفول (Vicia faba): يُطلق عليه أيضًا الفول الكبير، وهو نوع ذو بذور كبيرة الحجم تُستخدم في الطهي أو التحميص، وتشكل عنصرًا أساسيًا في أطباق مثل الحساء وأطباق الطهي المتنوعة.

-ترمس العدس (Lens culinaris): يُعرف كذلك باسم الترمس العدسي، ويتميز بحجمه الصغير واحتوائه على نسبة عالية من البروتين والألياف. يناسب استخدامه في السلطات والأطباق الرئيسية المختلفة.

-ترمس البازلاء الحلوة (Pisum sativum): يضم هذا النوع البازلاء التقليدية التي تُستهلك كخضروات سواء في حالتها الطازجة أو بعد تجفيفها لتُستخدم كبذور مخزنة.

خطوات زراعة الترمس

تتطلب زراعة الترمس بعض الانتباه والمعرفة بشروط نمو هذا النبات لضمان الحصول على محصول جيد، وفيما يلي خطوات أساسية لزراعة الترمس:

-اختيار الموقع المناسب: يُنصح باختيار موقع يتعرض لأشعة الشمس بشكل مستمر وبدرجة حرارة معتدلة، مع الابتعاد عن المناطق التي تتعرض للرياح القوية. يجب أن تكون التربة غنية بالمواد العضوية وتتميز بتصريف جيد.

-تحضير التربة: يُحرث سطح التربة بعناية لإزالة الأعشاب والشوائب، كما يمكن تعزيز جودتها بإضافة سماد عضوي طبيعي.

-زراعة البذور: تُزرع بذور الترمس في التربة بعمق حوالي 5 سنتيمترات، مع ترك مسافة مناسبة بين البذور لتوفير مساحة كافية للنمو.

-العناية والري: يحتاج الترمس إلى ري منتظم خلال مراحل نموه، مع الحرص على عدم زيادة كميات المياه لتجنب تشبع الجذور. كذلك، يُراعى إزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري لتفادي تأثيرها السلبي على النبات.

-الحصاد: يتم حصاد الترمس عندما تصبح القرون صلبة ولونها بنيًا، ويحدث ذلك عادةً بعد حوالي 90 إلى 120 يومًا من الزراعة. تُقطف القرون بعناية ثم تُفتح لاستخراج البذور.

-التخزين: بعد الحصاد، تُخزن البذور في أماكن جافة ومظلمة للحفاظ عليها بحالتها الجيدة لفترة أطول.