تعد الكوسة من أبرز المحاصيل ضمن مجموعة الخضر التابعة للعائلة القرعية، وعلى الرغم من كونها محصولًا صيفيًا، إلا أنه يمكن زراعتها على مدار العام. تتميز الكوسة بكونها غنية بالكربوهيدرات والأحماض الأمينية، إلى جانب احتوائها على مجموعة متنوعة من الأملاح المعدنية التي تقدم فوائد صحية عديدة للإنسان.
وقت زراعة الكوسة
وفي هذا الصدد، يمكن زراعة الكوسة على مدار العام بشكل عام، ويتم ذلك عادة في ثلاث عروات رئيسية:
1. العروة الصيفية: تزرع خلال شهري فبراير وحتى منتصف مارس.
2. العروة النيلية: تتم زراعتها خلال شهري يوليو وأغسطس.
3. العروة الشتوية: تزرع في شهري ديسمبر ويناير، غالباً تحت الأقبية البلاستيكية.
ومن المهم الانتباه خلال العروة الشتوية إلى مكافحة الذبابة البيضاء، التي يزداد انتشارها في شهري يوليو وأغسطس.
كما يُنصح بعدم التأخر في الزراعة عن منتصف سبتمبر، إذ تصبح النباتات أكثر عرضة للإصابة بفيروس ورقة الكوسة الفضية، الذي يؤدي إلى تغير لون الأوراق إلى اللون الفضي، خاصة في الزراعات المتأخرة، مما يؤثر بشكل سلبي على المحصول.
التربة المناسبة لزراعة الكوسة
تنجح زراعة الكوسة في جميع أنواع التربة بشرط أن تكون جيدة الصرف، إلا أن التربة الطميية تعتبر الأنسب لها، كما تُفضل زراعة الكوسة في الأراضي الخفيفة أو المفككة للحصول على محصول مبكر، في حين أن الزراعة في الأراضي الثقيلة تعطي محصولًا أعلى ولكن يتأخر نضجه.
طريقة زراعة الكوسة
1- الزراعة العفير: تتم بزراعة بذور جافة في أرض جافة يليها الري مباشرة. تُفضل هذه الطريقة في الأجواء الدافئة أو خلال فصل الصيف.
2- الزراعة الحراثي (أو الحراتي): تُزرع بذور مستنبتة في أرض مستحرثة، ويتم الري بعد اكتمال الإنبات، وتُناسب هذه الطريقة الأجواء الباردة.
أما عدد البذور في كل جورة فهي كالتالي:
– الأصناف البلدية: من 3 إلى 4 بذور.
– الهجن: بذرة واحدة فقط نظرًا لارتفاع تكلفتها.
وخلال فصل الشتاء (الشهور 12 و1 و2) تُجرى الزراعة تحت الأقبية البلاستيكية Tunelles.
إعداد الأرض لزراعة الكوسة
تحرث الأرض مرتين جيدًا، ثم يتم تسميدها بالسماد البلدي بمعدل يتراوح بين 10 إلى 20 متر مكعب، مع إضافة 150 كجم من سماد سوبر فوسفات بنسبة 15% للفدان. بعد ذلك يتم تسوية التربة وتخطيطها بعرض 80 سم، حيث يوضع السماد البلدي في خنادق على جانب الخط.
أما في الأراضي الرملية والخفيفة، يتم تجهيز الخنادق بعمق 30 سم وعرض 25 سم، ثم تردم الخنادق ويتم ري الأرض ريّة غزيرة وتركها لتجف قبل الزراعة. تُزرع البذور على مسافات تتراوح بين 50 إلى 70 سم. وفي حال الزراعة المبكرة والخوف من البرودة، تُزرع البذور بشكل فردي داخل مكعبات أو صوانٍ (تتضمن 84 عينًا)، مع تحضير خلطة مناسبة للبيئة المحيطة بالصواني، ثم توضع في مكان دافئ أو تُغطى بالبلاستيك الشفاف. تُنقل البذور للزراعة في الأرض بعد تكوّن ورقتين حقيقيتين على الشتلات.
كما يمكن زراعة البذور تحت الأقبية البلاستيكية بهدف إنتاج محصول وفير بموسم طويل، بالإضافة إلى تجنب التعرض للإصابة بالذبابة البيضاء.
تسميد الكوسة
يعتمد نظام تسميد محصول الكوسة على طريقة الزراعة ونظام الري المستخدم. بشكل عام، يتم التسميد بنظام التكبيش في الأراضي التي تُروى بالغمر، ويتم توزيع السماد ضمن أربع دفعات رئيسية وفق الجدول التالي:
1- الدفعة الأولى: تُضاف أثناء رية المحاياة، أي بعد مرور حوالي 3 أسابيع من الزراعة، وتتكون من 50 كجم سلفات نشادر، و25 كجم نترات نشادر، و50 كجم سلفات بوتاسيوم.
2- الدفعة الثانية: تُضاف بعد حوالي 15 يومًا من الدفعة الأولى، وتتكون من 50 كجم نترات نشادر و100 كجم سلفات بوتاسيوم.
3- الدفعة الثالثة: تُضاف بعد مرور 15 يومًا من الدفعة الثانية، وتحتوي على 100 كجم نترات نشادر و150 كجم سلفات بوتاسيوم.
4- الدفعة الرابعة: تُضاف بعد 15 يومًا من الدفعة الثالثة، وتشمل 50 كجم نترات نشادر و50 كجم سلفات بوتاسيوم.
