دليل شامل.. مخاطر تناول سمكة الباسا على صحة الإنسان

سمكة الباسا هي نوع من الأسماك المياه العذبة التي تنتمي إلى فصيلة السلوريات، وهي سمكة شائعة في أنهار وبحيرات جنوب شرق آسيا، خاصة في فيتنام وكمبوديا وتايلاند.

سمكة الباسا هي سمكة كبيرة الحجم، يمكن أن تصل إلى طول 3 أمتار ووزن 300 كيلوغرام، ولها جسم أسطواني الشكل، مع رأس كبير وذيل طويل، ولها قشور فضية اللون مع خطوط سوداء على الجسم.

كما أن سمكة الباسا هي سمكة لحمية، وتتغذى على الأسماك الصغيرة والقشريات والحيوانات الأخرى، وهي سمكة مهمة في الصيد التجاري، وتُستخدم في إنتاج الأسماك المجمدة والملحومة، وإليكم كافة التفاصيل حول سمكة الباسا.

سمكة الباسا

في هذا السياق، يقول المهندس هشام محمد، مكتشف سمكة الباسا، إنه نظراً لنمو الفجوة الغذائية، والندرة فى كمية الغذاء فى العالم، وقلة المتاح من البروتين الحيوانى.

تلجأ الدول إلى استخدام الأسماك كبدائل للحوم الحمراء والبيضاء، واللجوء إلى أنواع بعينها من الأسماك لها جودة فى لحومها وطعم حلو مقبول ومستصاغ خالٍ من الأشواك وذات أسعار فى متناول الجميع.

ومن الأنواع التى أثبتت على مستوى العالم نتائج مبهرة فى الإنتاج من حيث الكم والكيف والجودة سمكة «البانجاسيوس» أو «الباسا»، وهى أحد أنواع أسماك السيلور «القرش» cat Fish، كثيرة الشبه فى الشكل بسمكة البياض المصرية فى الشكل والطعم.

 كيفية تكاثر سمكة الباسا

بصُورة عامَّة، ينتشر سمك الباسا في منطقة جنوب شرق آسيا، بدول كمبوديا، ولاوس، وتايلند، وفيتنام، وهو يتكاثر في أوقاتٍ مُعيَّنة من العام.

حيث يضع بيوضه في المياه المفتوحة ويُلقِّحها خارجيّاً، ويبدأ الصِّغار بالتفقيس في شهر يونيو، حيث يبلغ طولهم 5 سنتيمراتٍ خلال بضعة أيّام، حيث تترك الأسماك البالغة بيضها قُرب مصبّ نهر ميكونغ.

ويكون على الصغار السِّباحة بعكس التيار والتغذّي على النباتات حتّى تكبر، لكن عندما يتراجع منسوب المياه في نهاية موسم الأمطار، تُضطرُّ أسماك الباسا اليافعة إلى الهجرة إلى أعلى النهر للاستقرار في برك المياه الصَّغيرة

مخاطر تناول سمكة الباسا على صحة الإنسان

تناول الأسماك عمومًا قد يشكّل بعض المخاطر، وهذا ينطبق أيضًا على سمك الباسا، والمخاطر والأضرار المحتملة هي كالآتي:

قد تحتوي أسماك الباسا على الزئبق، وبوليمرات تحتوي على الفينيل والكلور، وذلك بسبب تلوتها بالنفايات الصناعية، مما يزيد خطر تراكم هذه المركبات داخل جسم الإنسان، وتأثيرها عليه بشكل سام.

تعتبر أحواض تربية أسماك الباسا عرضة للتلوث بالطفيليات ومسببات الأمراض.

لا تستوفي بعض أسماك الباسا المستوردة المعايير الدولية للسلامة. تحتوي أسماك الباسا الفيتنامية على تراكيز غير مسموحة من آثار الأدوية البيطرية.

تعدّ معظم أسماك الباسا المصدرة إلى أوروبا ملوثة بالبكتيريا التي تتسبّب بالتسمم الغذائي.

طالع المزيد..

 ما هي مواصفات الجاموس الإيطالي ؟

إنتاج الجاموس الإيطالي من اللبن يوميا