د فاطمة أحمد تكتب: كيفية علاج الأنيميا ببعض الفواكه

أستاذ في مركز بحوث الصحراء – مصر

يعد فقر الدم (Anemia) الناجم عن نقص الحديد أحد أنواع فقر الدم الشائعة، وهي حالة يفتقر فيها الدم إلى ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة، حيث تنقل خلايا الدم الحمراء الأكسجين لأنسجة الجسم. يمكن أن يكون فقر الدم الناتج عن نقص الحديد طفيفًا جدًّا لدرجة عدم ملاحظته.

ولكن كلما قَلَّ مستوى الحديد في الجسم وإزداد فقر الدم سوءًا، تشتد مؤشرات المرض والأعراض. قد تشمل مؤشرات المرض فقر الدم الناتج عن نقص الحديد والأعراض ما يلي: الإرهاق الشديد، الضَّعف العام، شحوب الجلد، ألم الصدر، تسارُع ضربات القلب، ضيق النفَس، الصُّداع، الدوخة، برودة اليدين والقدمين، إلتهاب أو ألم في اللسان، هشاشة الأظافر، وضعف الشهية، وخصوصًا في الرُّضَّع والأطفال الذين لديهم فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

ويمكن الحصول على الحديد من خلال تناول بضع أنواع الفاكهه، كما يساعد فيتامين ج والموجود في العديد من الفواكه على تحسين إمتصاص الحديد في الجسم لذلك يمكن علاج فقر الدم بالفواكه عن طريق تناول المصادر الغنية بالحديد مع تلك الغنية بفيتامين ج، ومن أمثلة الفاكهه الغنية بالحديد نذكر منها مايلى:

الرمان:

يعد الرمان مصدر رائع للحديد،كل 100 جرام من الرمان تحتوي على 0.3 مليجرام من الحديد، كما يحتوي أيضاً على فيتامين ج (Vitamin C) ومضادات الأكسدة (Antioxidants)، والذين يعززان إمتصاص الحديد من الأمعاء، ويساعدان على تحفيز إنتاج الهيموجلوبين (Hemoglobin) وتحسين الدورة الدموية. كما يمد الموز الجسم أيضا ببعض المعادن الأخرى مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، وفيتامين ب (Vitamin B)، والألياف الغذائية والبروتين النباتى.

البلح:

يحتوى البلح على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة وهى مصدر كبير لفيتامين ب12 (Vitamin B12) وفيتامين ج وحمض الفوليك (Folic acid) وعنصر والحديد .يحتوي كل 100 جرام من البلح على 0.9 مليجرام من الحديد، أي ما يعادل 6% من الإحتياج اليومي للجسم.

التفاح:

التفاح غني بالحديد وفيتامين ج، ويساعد التفاح على إمتصاص الحديد ويساهم في تخليق الهيموجلوبين، لذا فهو يقلل الأنيميا. تحتوي ثمرة التفاح متوسطة الحجم على 0.31 مليجرام من الحديد الذي يساهم في إنتاج كريات الدم الحمراء ()، المسئولة عن إرسال الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم. ويُنصح بتناول تفاحة واحدة يوميا دون إزالة القشر، للإستفادة من جميع العناصر الغذائية.

الكيوي:

تحتوي ثمرة الكيوي على ما يقارب 56 ملليجرام من فيتامين ج، وهذا يمثل ما نسبته 75% من القيمة اليومية الموصى بها للنساء، وحوالى 62% من القيمة اليومية الموصى بها للرجال.

حيث يساعد فيتامين ج على تحسين إمتصاص الحديد في الجسم، وبالتالي درء الإصابة بفقر الدم، ودعم إنتاج الهيموجلوبين في الدم. كما يعد الكيوي مصدرًا ممتازًا لعدد من المواد الكيميائية النباتية، مثل: اللوتين، والزياكسانثين، والتي تساعد بدورها مع فيتامين ج على منع إضطرابات نقص الحديد.

البرتقال والجريب فروت واليوسفى:

البرتقال غني بفيتامين ج، مما يسهل إمتصاص الحديد ويساعد في تكوين الهيموجلوبين، وينطبق الأمر على كل من اليوسفي والجريب فروت. تحتوي ثمرة الجريب فروت على 0.14 مليجرام من الحديد، كما تحتوي أيضًا على حوالى 76مليجرام من فيتامين ج الذي يساعد قي إمتصاص الحديد.

الفراولة:

تشتهر الفراولة بإحتوائها على نسبة عالية من فيتامين ج وحمض الفوليك، مما يعزز من إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد في الحفاظ على مستويات الهيموجلوبين المثالية. قد يساعد تناول الفراولة الطازجة بإنتظام على تحسين قدرة الجهاز الهضمي على إمتصاص الحديد من الطعام والإستفادة منه.

المشمش:

يساعد المحتوى الكبير من الحديد في المشمش المجفف أو الطازج في علاج فقر الدم، كما أنه يحتوي على فيتامين ج، والنحاس، الذي يعززان من إمتصاص الحديد، فيساعد على الوقاية من فقر الدم عن طريق تعزيز تخليق الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء.

البطيخ:

يحتوى البطيخ على نسبة عالية من الماء ومحتواه الغني بفيتامين ج، كما يحتوى على الماغنيسيوم، فيدعم البطيخ إمتصاص الحديد ويساهم في مستويات الهيموجلوبين الصحية بالجسم، فيساعد في تنشيط الدورة الدموية ويعد مقويا عاما للدم، علاوة على أنه فاتح قوى للشهية.

الموز والعنب:

يحتوي الموز على الحديد، وفيتامين ب6 الذي يدعمان إنتاج الهيموجلوبين وتعزيز نقل الأكسجين في الدم. كما أنه يحتوي أيضاً على حمض الفوليك المستخدم لإنتاج كرات الدم الحمراء.  كما أن العنب غني بالحديد ومضادات الأكسدة، والتي تلعب دورًا حيويًا في تعزيز تخليق الهيموجلوبين الضرورى لعلاج حالات فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، كما إنه يسهم في تحسين صحة الدم بشكل عام.