تُعتبر الأبقار الحلوب واحدة من أبرز المصادر الأساسية لإنتاج الحليب على مستوى العالم، مما يجعلها محور اهتمام المزارعين ومربي الماشية الذين يسعون لتحسين الإنتاجية وضمان جودة عالية، وتختلف سلالات الأبقار الحلوب في قدرتها على إنتاج الحليب، حيث يتميز بعضها بمعدلات إنتاج مرتفعة وقيمة اقتصادية كبيرة.
ومن خلال التقرير التالي، نستعرض لكم أبرز وأشهر أنواع الأبقار الحلوب المعروفة بإنتاجيتها العالية للحليب، مع تسليط الضوء على أهم ميزاتها، بهدف مساعدة المربين في اختيار السلالة الأكثر ملاءمة لاحتياجاتهم ومشاريعهم.
أنواع الأبقار الحلوب
تتنوع سلالات الأبقار وفقاً للأهداف المرجوة من تربيتها، فمنها ما يُخصص لإنتاج اللحوم، ومنها ما يُركز على إنتاج الألبان.
كما توجد سلالات مزدوجة الغرض توفر كلاً من اللحوم والألبان بشكل متوازن، وفيما يلي أبرز سلالات الأبقار التي تُعرف بإنتاجها العالي للحليب:
1- الهولستاين (Holstein): تُعد السلالة الأكثر إنتاجاً للحليب على مستوى العالم، وتُعرف أيضاً باسم الفريزيان. تتميز بحجمها الكبير ولونها الأبيض المزين ببقع سوداء. يمكن أن تصل إنتاجية البقرة الواحدة إلى ما يقارب 12 ألف لتر من الحليب سنوياً. لتحقيق هذا المستوى العالي من الإنتاج، تحتاج هذه السلالة إلى بيئة حظائر مناسبة ومستقرة.
2- جيرسي: أصغر السلالات حجماً، وتنحدر من جزيرة جيرسي البريطانية. تعرف بعيونها الكبيرة وألوانها المتعددة التي تتراوح بين درجات البني. يتميّز حليبها بنسبة عالية من الزبدة، مما يجعله مرغوباً في العديد من الصناعات.
3- السويسرية البنية: أصلها جبال الألب السويسرية، وتتميز بإنتاج حليب غني بالبروتين ومحتواه العالي من البيتا كاروتين، الذي يمنح اللبن لوناً ذهبياً ويعتبر مصدراً ممتازاً لفيتامين أ.
4- إيرشاير: تنحدر هذه السلالة من اسكتلندا وتشتهر بلونيها الأحمر والأبيض. تبرز بقدرتها الكبيرة على التكيف مع البيئات المختلفة، مما يجعلها اختياراً مثالياً في ظروف عدة.
5- الهولستين الحمراء والبيضاء: تشترك في معظم صفاتها مع الهولستين ذات البقع السوداء والبيضاء، لكنها تتميز بقدرتها الأفضل على تحمل الحرارة العالية ومناعة أقوى ضد الأمراض، مما يزيد من كفاءتها الإنتاجية في البيئات القاسية.
سلالات الأبقار المنتجة للحوم
1- أنجوس: يعود أصلها إلى اسكتلندا، وتتكيف مع المناطق ذات الأمطار الغزيرة. تتميز بلون جلدها الأسود وكفاءتها العالية في إنتاج الذكور.
2- هيريفورد: منشؤها إنجلترا، وتتميز بلون أحمر للجسم مع وجه أبيض. تُستخدم في برامج التهجين وتعتبر من السلالات ذات الإنتاج الجيد للعجول.
3- ليموزين: موطنها فرنسا، وتشتهر بحجمها الصغير ولونها البني. تتميز بعضلاتها الكثيفة وقلة الدهون في لحومها، مما يجعلها خياراً ممتازاً للتهجين.
4- شاروليه: موطنها منطقة شاروليه في فرنسا، وتُعرف بلونها الأبيض وقامتها الطويلة التي تصل إلى 1.4 متر. تتميز بسرعة نموها الكبيرة، حيث يتراوح وزنها بين 700 و1200 كيلوغرام. يمكن أن يصل وزن العجل إلى 550 كيلوغراماً في عمر سنة و650 كيلوغراماً عند السنة الثانية. تنتج لحماً بنسبة تصافي تصل إلى حوالي 60%.
5- الأزرق البلجيكي: تنتمي هذه السلالة إلى فئة إنتاج اللحوم، وتتميز بتطور استثنائي في العضلات، خاصة في مناطق الكتفين والرقبة والأطراف السفلية.
