ما هي أغلى الأسماك في العالم؟.. بتوصل لـ153 ألف جنيه

تُعد بعض أنواع الأسماك من بين الأغلى عالميًا بفضل تميزها الكبير وتنوعها الفريد، فهي لا تتميز فقط بمذاقها الغني ونكهتها الخاصة، بل تقدم أيضًا فوائد صحية مهمة، مما يمنحها مكانة مرموقة في قائمة أكثر الأنواع تكلفة على مستوى العالم

أغلى الأسماك في العالم

1- التونة ذات الزعانف الزرقاء (سعر الربع كيلو: 154,500 جنيه) 

تعد التونة ذات الزعانف الزرقاء أو Bluefin Tuna من أغلى أنواع الأسماك في العالم بلا منازع، خاصة تلك التي تُصطاد من المحيط الهادئ بالقرب من سواحل اليابان. عادةً ما تعيش أسماك التونة في المحيطات وتستهلك أكثر من 50 نوعًا مختلفًا من الأسماك كغذاء.

يرجع ارتفاع أسعارها، التي قد تصل إلى 5000 دولار للربع كيلوغرام الواحد، إلى حجمها الكبير ومذاقها المميز الذي يمنح تجربة طعام استثنائية، ما يجعلها خيارًا فاخرًا لدى كثيرين. علاوة على ذلك، تمتلك التونة فوائد غذائية متعددة، ولها مكانة مميزة كمكون رئيسي في وجبات السوشي الفاخرة.

خلال السنوات الأخيرة، انخفضت أعداد التونة ذات الزعانف الزرقاء بشكل ملحوظ بسبب الصيد الجائر، الأمر الذي أدى إلى ندرتها. دفع ذلك العديد من الدول إلى فرض قوانين صارمة للحد من الصيد المفرط. كما أن صيد هذا النوع يتطلب معدات خاصة وكبيرة الحجم، مما يساهم بدوره في زيادة أسعارها.

في عام 2019، بيعت سمكة تونة ذات زعانف زرقاء بلغ وزنها حوالي 272 كجم بمبلغ يقارب 3 ملايين دولار، أي ما يعادل تقريبًا 5000 دولار للربع كيلوغرام الواحد، بإجمالي سعر يقدر بنحو 154,500 جنيه.

2- ثعبان البحر الزجاجي الأمريكي (سعر الربع كيلو: 92,700 جنيه) 

ثاني أغلى الأسماك عالميًا هو ثعبان البحر الزجاجي الأمريكي أو American Glass Eel، حيث يصل سعر الربع كيلوغرام منه إلى حوالي 3000 دولار، ما يعادل نحو 92,700 جنيه مصري.

يتواجد هذا النوع على طول السواحل الشمالية الشرقية لأمريكا الشمالية، ويتميز بجسم شفاف يشبه الزجاج، مما أكسبه اسمه. يختلف طول هذه الثعابين بين 3 بوصات و4 أقدام مع نضوجها، إلا أن الصغار منها هي الأعلى قيمة.

يشتهر ثعبان البحر كطبق رئيسي في مطابخ العديد من البلدان مثل اليابان والصين وإسبانيا. ومع ذلك، فإن ولاية مين الأمريكية تُعد المنطقة الوحيدة التي تمتلك مصايد رئيسية مخصصة له.

بالحديث عن الأسعار، كان سعر الربع كيلو من ثعابين البحر الزجاجية في عام 2009 حوالي 100 دولار، لكنه شهد ارتفاعات كبيرة ليصل إلى 3000 دولار في عام 2019. تأثرت الأسعار خلال جائحة كورونا عام 2020 وانخفضت إلى 525 دولارًا للربع كيلوغرام. ومع ذلك، عاودت الارتفاع في عام 2021 لتصل إلى حوالي 1850 دولارًا، واستعادت قيمتها السابقة في أواخر عام 2022 عند نحو 3000 دولار للربع كيلوغرام.

3- السمكة المنتفخة (سعر الربع كيلو 6180 جنيهًا) 

تعتبر السمكة المنتفخة، المعروفة باسم pufferfish، ثالث أغلى سمكة في العالم، وتُعد واحدة من أخطر وأفخم المأكولات البحرية. تحتوي هذه السمكة على سموم قاتلة، ولذا فإن تناولها يتطلب إزالة تلك السموم بدقة تفوق الاستثنائية، وإلا فقد يؤدي استهلاكها إلى الوفاة خلال أقل من أربع ساعات. رغم خطورتها، تُقدَّم كوجبة شهية في حوالي 50 مطعمًا في الولايات المتحدة.

تتميز السمكة المنتفخة بآلية دفاعية فريدة تبرر تسميتها؛ إذ إنها تنتفخ عن طريق ملء بطنها بالماء أو الهواء عند شعورها بالخطر، ما يجعل حجمها يتضاعف بشكل ملحوظ. وبعض أنواعها تحتوي أيضًا على أشواك على سطح جلدها، مما يضيف طبقة حماية إضافية ضد المفترسات.

تُستخدم السمكة المنتفخة في إعداد أطباق السوشي الفاخرة، حيث يبلغ سعر الواحدة منها حوالي 60 دولارًا. أما بالنسبة لربع كيلو من هذه السمكة، فيصل سعره إلى أكثر من 200 دولار، أي ما يعادل نحو 6180 جنيهًا مصريًا.

4- سلمون ألاسكا البري (سعر الربع كيلو 2163 جنيهًا) 

يصنف سلمون ملك ألاسكا البري وسلمون شينوك ضمن الفصيلة ذاتها، مع وجود اختلافات بارزة بين النوعين. يمكن تربية سلمون شينوك في المزارع أو صيده في المياه الأمريكية، بينما يصطاد سلمون ألاسكا البري مباشرةً من مياه ألاسكا النقية، مما يضفي عليه طابعًا خاصًا مستمدًا من البيئة الطبيعية.

يرجع ارتفاع سعر سلمون ألاسكا البري إلى زيادة الطلب عليه، حيث يُعرض ربع الكيلو منه غالبًا بسعر 70 دولارًا أو أكثر، وهو ما يقارب 2163 جنيهًا مصريًا.

5- سمك أبو سيف (سعر الربع كيلو 1854 جنيهًا) 

اكتسب سمك أبو سيف اسمه بناءً على شكله المميز وطوله الملحوظ، وهو أحد أغلى أنواع الأسماك في العالم، ويعود ذلك إلى نكهته المتفردة وجودة لحمه الممتازة. يبلغ متوسط سعر ربع كيلو لحم سمك أبو سيف حوالي 60 دولارًا، أي ما يعادل نحو 1854 جنيهًا مصريًا.

يزن هذا النوع من الأسماك عادةً حوالي 90.9 كيلوجرام ويعيش في المحيط الأطلسي الممتد بين المناطق الاستوائية والمعتدلة وأحيانًا الباردة. ومع تزايد الطلب عليه في الأسواق العالمية، شهدت أعداده تقلصًا ملحوظًا بسبب الإفراط في صيده من بيئته الطبيعية، مما أدى إلى ندرة وجوده.