“اعرف”.. أفضل أنواع السمك في بورسعيد
تشتهر بورسعيد بتنوع أنواع الأسماك ذات النكهة المميزة التي تجعلها فريدة مقارنة بباقي محافظات مصر، ويعود ذلك إلى موقعها الجغرافي المحاط بالمياه من جميع الجهات.
وتعد الأسماك المصطادة من البحر المتوسط وقناة السويس من أبرز وأشهى الأنواع التي تتميز بها المدينة.
أفضل أنواع السمك في بورسعيد
تنوع أنواع الأسماك في بورسعيد يعتمد بشكل كبير على مصدرها، وأبرزها تلك التي تأتي من البحر الأحمر، المعروف بثروته السمكية المتنوعة من حيث الأشكال والألوان.
وفيما يلي أبرز أنواع الأسماك المتوفرة في بورسعيد:
-سمك أبو كرش: يُعد من الأنواع الشائعة ويتميز بملمسه الناعم ونكهته اللذيذة. يستخدم في إعداد العديد من الأطباق التقليدية.
-سمك الشخرم: ينتمي إلى الفئة متوسطة الحجم من الأسماك البحرية، ويشتهر بنكهته الغنية، مما يجعله مناسبًا للقلي والشوي.
-الشيكال: نوع من القشريات البحرية الصغيرة، يتميز النوع المبطرخ منه بجودة وطعم مميزين. غالبًا ما يُستخدم في تحضير الحساء والأطباق البحرية المختلفة.
-سمك الشبين (المعروف أيضًا بمسمار البحر): يتميز بلحمه الأبيض وقلة أشواكه، مما يجعله خيارًا مثاليًا لطرق الطهي السريعة مثل القلي.
-الخنزيرة والشيلان والرقاد: تُعتبر هذه الأنواع الأقل شهرة لكنها تتمتع بنكهة فريدة، وتُستخدم غالبًا في الشوي وإعداد الأطباق التقليدية.
-الوقار: سمكة كبيرة الحجم تُعتبر من أفخر الأنواع البحرية، وتعد خيارًا مميزًا في الأطباق الراقية.
-سمك الحنشان: يشبه ثعابين البحر ويتمتع بنكهة غنية ولحم طري، وغالبًا ما يُحضّر مشويًا أو مقليًا.
-سمك السهيلي: من الأسماك ذات القيمة العالية، يتميز بلحمه الكثيف وطعمه الفريد.
-البكالويز (البلدي أو المعماري): يتمتع بقوام ناعم ومذاق شهي، ويُستخدم عادة في الطواجن أو للقلي.
-الخلول والكابوريا: قشريات بحرية شهية تُضفي نكهة مميزة على الشوربات وأطباق المأكولات البحرية المتنوعة.
-سمك السيجان (الغلافنيش أو الباغة): خفيف اللحم وغني الطعم، وهو خيار مثالي لطهيه مشويًا.
-سمك الدنيس: واحد من أشهر الأسماك عالميًا بفضل جودته العالية ونكهته الفاخرة، يناسبه الشوي والطهي التقليدي.
-سمك الأروس (القاروص): سمكة متوسطة الحجم وذات نكهة رائعة، تدخل في تحضير الكثير من الوصفات البحرية.
-سمك اللوت: يمتاز بلحمه الأبيض الناعم ونكهته اللذيذة، ويُفضل تقديمه مشويًا أو في الطواجن.
-الجمبري: من أبرز المأكولات البحرية وأكثرها شهرة، يشتهر بطعمه الغني وحجمه الكبير ويستخدم في أطباق متنوعة مثل الشوربات والقلي.
-سمك البربوني: يتميز بلونه الأحمر الزاهي وطعمه الشهي، ويصلح للقلي أو الشوي.
-سمك الغطيان (غطى موسى): سمكة مسطحة تتميز بلحمها اللذيذ، وعادة ما تُقدّم مشوية أو مقلية.
-سمك السيبيا: رخويات بحرية فريدة بنكهتها وقوامها الطري، تُستخدم غالبًا مع الصلصات البحرية لإعداد أطباق مميزة.
أبرز أسواق السمك في بورسعيد
تُعد مدينة بورسعيد الساحلية موطنًا لعدد من أسواق السمك الشهيرة التي تجذب السكان المحليين والزوار على حد سواء، وفيما يلي أبرز هذه الأسواق وما يميزها:
سوق علي بن أبي طالب:
يقع هذا السوق في حي الزهور، ويتميز بتخصصه في بيع الأسماك إلى جانب الخضراوات والفواكه، حيث يقدم بضائعه بأسعار مناسبة لشريحة واسعة من المستهلكين. يُعتبر وجهة مفضلة للطبقات المتوسطة والشعبية، ويخدم بشكل رئيسي سكان المناطق المجاورة. علاوة على ذلك، يُعد السوق نقطة بارزة لتجارة السمك بالجملة في بورسعيد.
سوق مدينة بورفؤاد:
يتواجد هذا السوق في مدينة بورفؤاد، ويُعرف بتكامله الذي يتيح للسكان الحصول على احتياجاتهم دون الحاجة إلى التنقل إلى بورسعيد عبر المعديات. يوفر السوق تجربة عملية ومريحة تلبي جميع متطلبات الحياة اليومية.
سوق البازار:
يقع في حي الشرق ويمتاز برقيه وأسعاره المرتفعة، مستهدفًا الطبقات ذات الدخل المرتفع. يُعد أحد أقدم الأسواق في المدينة، وقد حاز على شهرته خلال فترات الاحتلال الإنجليزي والفرنسي، حيث كان وجهة مفضلة للأجانب ومكانًا لإقامتهم.
أسواق منطقة القابوطي:
تشتهر هذه الأسواق بطابعها الشعبي وأسعارها المنخفضة التي تتماشى مع الظروف الاقتصادية لأهالي المنطقة، ما يجعلها خيارًا مناسبًا للكثير من السكان المحليين الباحثين عن جودة بأسعار في متناول اليد.
