البلطي والبوري.. تعرف على أغلى أنواع السمك في مصر
تتميز الأسواق المصرية بتوافر مجموعة متنوعة من الأسماك، حيث تشمل الأسماك ذات الشعبية الكبيرة مثل البلطي والبوري، إلى جانب الجمبري والكابوريا وغيرها من المأكولات البحرية التي تشهد طلبًا متزايدًا، خاصة خلال فصل الصيف.
أغلى أنواع السمك في مصر
أسماك السلمون
تعد أسماك السلمون من أغلى أنواع الأسماك عالميًا بفضل فوائدها الصحية المتعددة. تُصنف كأساس جيد للحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية، علاوة على احتوائها على البروتين ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب، البوتاسيوم، والسيلينيوم، مما يجعلها غذاءً عالي القيمة.
سمك القاروص
يُعتبر القاروص من أكثر أنواع الأسماك شيوعًا في مصر ويتميز بعدة خصائص:
– ينتشر في دول البحر الأبيض المتوسط، خاصة خلال الربيع والصيف.
– يبلغ طوله بين نصف متر إلى متر، ويصل وزنه أحيانًا إلى 15 كيلوجرامًا.
– يتسم بجسم انسيابي مغطى بقشور رمادية اللون، مع زعنفتين ظهريتين تحتوي الزعنفة الأمامية منهما على أشواك قوية.
– يُعد القاروص مصدرًا مهمًا للعناصر الغذائية مثل السيلينيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
سمك السردين
السردين من أفضل عشرة أنواع أسماك للأكل في مصر والعالم لما له من فوائد غذائية كبيرة، ويتميز بما يلي:
– ينتمي إلى عائلة سمك الرنجة، ويعيش بأسراب في المحيط الأطلسي والبحر المتوسط.
– له جسم متطاول وزعنفة خلفية ورأس بسيط بدون فصوص.
– يمتاز بحجمه الصغير ولونه الفضي اللامع ويعتمد في غذائه على العوالق.
– يُستخدم كغذاء للإنسان ولطُعم الصيد، كما يُدخل في بعض الصناعات مثل إنتاج الزيوت والورنيش.
سمك التونة
تمثل التونة أحد ألذ وأطيب الأسماك بمحتواها العالي من الأحماض الأمينية والبروتينات والدهون. تُستعمل بشكل واسع في الصناعات الغذائية وتحضر بعدة طرق شهية. تتميز بسرعتها الفائقة التي تجعل صيدها تحديًا، وتتغذى عادة على القشريات والحبار. ومع ذلك، تواجه خطر الانقراض نتيجة الصيد الجائر وغير المنظم.
سمك البلطي
من الأسماك المميزة في مصر بفضل سهولة صيده من نهر النيل. يتمتع بقدرة كبيرة على التأقلم مع مختلف الظروف البيئية ويتكاثر بسرعة مذهلة، حيث يمكن للأنثى وضع البيض عند عمر أربعة أشهر فقط.
سمك الجمبري
الجمبري هو نوع مميز من القشريات يضم آلاف الأنواع ويشتهر بأسلوب سباحته المميز إلى الخلف. يتغذى على النباتات والحيوانات الصغيرة، ما يجعله جزءًا هامًا من النظام البيئي.
يمثل الجمبري غذاءً غنيًا بالفوسفور والأحماض الدهنية الهامة لتعزيز صحة الدماغ والقلب والجهاز العصبي، كما يدعم صحة العين والعظام بفضل محتواه من فيتامين د. إلى جانب ذلك، يُعتبر خيارًا غذائيًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا منخفض السعرات الحرارية.
سمك البوري
ينتمي سمك البوري إلى الأسماك شعاعية الزعانف ويشتهر باسم البوري الرمادي. تضم فصيلته حوالي ثمانين نوعًا موزعة على سبعة عشر جنسًا مختلفًا. يتميز بتركيب بلعوم معقد ويتغذى أساسًا على المخلفات العضوية.
ينتشر بشكل واسع في البحر المتوسط، ويُعرف بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على الصوديوم والزنك والحديد، بالإضافة إلى انخفاض مستوى الدهون فيه، ما يجعله خيارًا صحيًا ممتازًا. كما يحتوي على الحمض الدهني الدوكوساهكساينويك المعروف بفوائده الصحية العديدة.
